சிறந்த மற்றும் பழமையான காக்டெயில் ஒன்று, மன்ஹாட்டன் உண்மையிலேயே ஒரு சிறந்த காக்டெய்ல் ஆகும் . இது ஒரு சில எளிய பொருட்கள் தேவைப்படும் எளிய பானம் ஆகும். சில மருந்துகள் இன்னும் மென்மையான கனடிய விஸ்கியை விரும்பினால், நீங்கள் கம்பு விஸ்கி மற்றும் போர்போன் ஆகியவற்றைத் தேர்ந்தெடுக்கலாம். இருப்பினும், அனைவருக்கும் தெரிந்திருக்கும் விஸ்கி காக்டெய்ல் ஒன்றில் இது ஒரு சந்தேகமும் இல்லை.
ஜின் மார்ட்டினியைப் போலவே, உங்கள் தனிப்பட்ட சுவைக்கு மன்ஹாட்டனை ஏற்படுத்தும் பல வழிகள் உள்ளன. இது எண்ணற்ற மாறுபாடுகளை தூண்டியது, ஆனால் நீங்கள் அந்த சுவைக்கு முன், அசல் தொடங்கிவிட சிறந்தது. இது ஒரு எளிதான காக்டெய்ல் என்றாலும், நிறைய தேர்வுகள் செய்யப்பட்டு, விஸ்கி எடுப்பதைத் தீர்மானிக்க முடிகிறது.
நீங்கள் உங்கள் மன்ஹாட்டனை எவ்வாறு கலக்கினாலும் சரி, எந்த சந்தர்ப்பத்திலும் அது ஒரு சிறந்த பானம் என்று நீங்கள் காண்பீர்கள். இது ஒரு விருந்துக்கு மிகவும் பொருத்தமானது . நண்பர்களுடனான ஒரு சாதாரண இரவை இது ஒரு அருமையான பானம்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 அவுன்ஸ்
- கம்பு விஸ்கி, போர்பான் அல்லது கனடியன் விஸ்கி
- 1 அவுன்ஸ்
- இனிப்பு vermouth
- 2 முதல் 3 Angostura bitters கோடுகள்
- அழகுபடுத்த:
- செர்ரி
அதை எப்படி செய்வது
- ஐஸ் க்யூப்ஸுடன் ஒரு கலவை கண்ணாடிக்குள் பொருட்களை ஊற்றவும்.
- நன்றாக அசை .
- ஒரு குளிர்ந்த காக்டெய்ல் கண்ணாடி மீது திரிபு .
- செர்ரி கொண்டு அழகுபடுத்த.
உங்கள் விஸ்கி ஒன்றைத் தேர்வு செய்க
அசல் மன்ஹாட்டன் கம்பு விஸ்கி கொண்டு செய்யப்பட்டது. இருப்பினும், 1900 களில் மணிக்கட்டு எளிதாக கிடைக்கவில்லை அல்லது மன்ஹாட்டன் தேவைப்படுவதால் உயர்ந்த தரம் வாய்ந்ததாக இருந்தது.
இந்த தசாப்தங்களில், கனடிய விஸ்கியைப் பயன்படுத்துவது பொதுவான பழக்கமாக மாறியது. 20 ஆம் நூற்றாண்டின் கடைசி தசாப்தங்களில் போர்போன் தலைகீழாக திரும்ப ஆரம்பித்தபோது , அது ஒரு பிரபலமான தெரிவாக மாறியது மற்றும் மன்ஹாட்டனுக்கு புதிதாக விருப்பப்பட்ட விஸ்கி.
பெரிய செய்தி என்று கம்பு விஸ்கி மீண்டும் வருகிறது. இன்று நாம் தேர்வு செய்ய பெரும் ரைஸ் கொண்டிருக்கிறது மற்றும் மீண்டும் மஹிஹானின் ஒரு சுவை மீண்டும் பெற முடியும்.
என்று கூறினார், தேர்வு உங்கள் இறுதியில் ஏனெனில் அது உங்கள் பானம் ஆகும். மன்ஹாட்டனில் ஒரு இனிப்புக்கு, போர்பான் கொண்டு செல்லுங்கள். நீங்கள் ஒரு உலர்ந்த மற்றும் அரை ஸ்பைஸி மன்ஹாட்டனுக்கான மனநிலையில் இருக்கும்போது, ரெய் விஸ்கி தேர்வாக இருக்கும். மென்மையான, மிருதுவான மன்ஹாட்டன் நன்றாக இருக்கும் போது, கனடிய விஸ்கி ஒரு பாட்டில் எடுத்து அந்த நாட்களில்.
உங்கள் விஸ்கிக்கு அழைப்பு
பட்டியில் ஒரு மன்ஹாட்டனை வரிசைப்படுத்தும் போது, உங்கள் விஸ்கி விருப்பத்தை "அழைக்க" வேண்டும். பெரும்பாலான கம்பிகள் வீட்டிற்கு விஸ்கி வைத்திருக்கின்றன, அவை வழக்கமாக காக்டெய்ல் பயன்படுத்துகின்றன, இது ஒரு கம்பு, போர்பான் அல்லது கனடியன் ஆக இருக்கலாம். நீங்கள் எப்போது வேண்டுமானாலும் கேட்கலாம் மற்றும் நீங்கள் வேறு ஏதாவது விரும்பினால் நீங்கள் மேம்படுத்தலாம்.
நீங்கள் விரும்பியபடி குறிப்பிட்டபடி இருங்கள். உதாரணமாக, நீங்கள் ஒரு மேக்கர் மார்க் மன்ஹாட்டன் அல்லது போர்போன் மன்ஹாட்டனைக் கேட்கலாம் (இந்த விஷயத்தில் நீங்கள் வீட்டிற்கு போர்பான் கிடைக்கும்).
வெர்மவௌத் விகிதத்திற்கு விஸ்கி
மன்ஹாட்டன் மார்த்தினி போன்றது, அது வெர்மாத் உடன் அடிப்படை ஆவி (விஸ்கி அல்லது ஜின்) தேவைப்படுகிறது. மன்ஹாட்டன் இனிப்பு vermouth பயன்படுத்தும் போது மார்டினி உலர்ந்த vermouth பயன்படுத்துகிறது.
இந்த இனிப்பான வலுமிக்க மது விஸ்கிகளின் பெரும்பகுதிக்கு சிறந்தது. இருப்பினும், சரியான விஸ்கி கிடைத்தால், உலர்ந்த வெண்ணெயைப் பயன்படுத்தலாம். வுட்ஃபோர்ட் ரிசர்வ் போர்போன் உங்கள் உலர்ந்த மன்ஹாட்டன் அனுபவத்தைத் தொடங்கும் ஒரு சிறந்த இடமாகும்.
மீண்டும், மார்டினி போன்று, ஒவ்வொரு குடிப்பாளருக்கும் விர்மித் விஸ்கிக்கு விருப்பமான விகிதம் இருக்கும். மேலே உள்ள செய்முறைகளில் 2: 1 என்பது ஒரு நல்ல தொடக்க புள்ளியாகும் மன்ஹாட்டனுக்கு மிகவும் பொதுவான கலவையாகும்.
விஸ்கி 2 அவுன்ஸ் வெண்ணிலாவின் 1/2 அவுன்ஸ் ஒரு 4: 1 கலவையுடன் பல குடிபழிகளும் விரும்புகின்றனர்.
சரியான மன்ஹாட்டனின் தனிப்பட்ட யோசனை கண்டுபிடிக்க இதைச் சுற்றி விளையாடுங்கள். இது நீங்கள் ஊட்டி விஸ்கி குறிப்பிட்ட விஸ்கியைப் பொறுத்து மாறுபடும்.
கசப்புகளை மறவாதே
நறுமண bitters நீண்ட மன்ஹாட்டன் விருப்பமான உச்சரிப்பு மற்றும் அது ஒரு தேவையான மூலப்பொருள் கருதப்பட வேண்டும். நாம் ஒரு சில நேரங்களில் ஒரு சில கோடுகளை பயன்படுத்துவதால், அவற்றின் முக்கியத்துவத்தை மறக்க எளிது. இருப்பினும், அவர்கள் மன்ஹாட்டனைப் போன்ற சரியான சமநிலைக்குள் காக்டெயில்களைக் கொண்டுவரும் இறுதி முடிவைக் கொண்டிருக்கிறார்கள்.
இன்று பல புதிய பிட்டர்கள் கிடைக்கின்றன, அவை உங்கள் சரியான மன்ஹாட்டன் கலவையைப் பாதிக்கின்றன. கட்டணம் சகோதரர்கள் 'விஸ்கி பீப்பாய் வயதான, கசப்பான உண்மை சாக்லேட், மற்றும் பிட்மேன்'ஸ் Xocolatl மோல் ஆகியவை பரிசோதனையில் பெரும் தேர்வுகள்.
அந்த செர்ரி பற்றி
செர்ரி மிகவும் மன்ஹாட்டன்களுக்கு வழக்கமாக அழகுபடுத்துபவையாகும், ஆனால் ஒரு ஆரஞ்சு தலாம் அல்லது திருப்பம் நன்கு வேலை செய்கிறது .
நீங்கள் ஒரு செர்ரிக்குத் தெரிவுசெய்தால், உங்கள் சொந்த maraschino செர்ரிகளை உருவாக்குவது பற்றி யோசிக்கவும், ஏனெனில் மது அருந்திய சாலையில் காணப்படும் பிரகாசமான சிவப்பு maraschinos நீங்கள் நினைக்கலாம் போன்ற இயற்கை இல்லை. குறைந்தபட்சம், லக்சார்டோவைப் போன்ற உயர்-இறுதி maraschino செர்ரியை எடுத்து அல்லது அவற்றைப் பார்க்கும் போது உற்பத்திப் பிரிவின் புதிய செர்ரிகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
மன்ஹாட்டன் எப்படி வலுவாக உள்ளது?
மன்ஹாட்டன் ஒரு ஒளி காக்டெய்ல் அல்ல, ஏனென்றால் அது ஒரு மது-முன்னோடி காக்டெய்ல் என்பதால், அது தனியாக ஆல்கஹால் உள்ளடக்கியது மற்றும் தயாரிப்பின் போது ஒரு சிறிய அளவிலான தண்ணீரில் நீர்த்தப்படுகிறது.
ஒரு 80 ஆதார விஸ்கி பயன்படுத்தப்படுவதாகக் கருதினால், சராசரி மன்ஹாட்டன் சுமார் 30 சதவிகிதம் ஏபிவி (60 ஆதாரம்) ஆகும். அதே விஸ்கி ஒரு நேராக ஷாட் விட சற்றே பலவீனமான, எனவே இந்த ஒரு எளிதாக எடுத்து.
மன்ஹாட்டனில் உள்ள மாறுபாடுகள்
மீண்டும், இங்கே மார்த்தினிக்கு ஒரு ஒப்பீடு இருக்கிறது. அந்த காக்டெய்ல் போலவே, நீங்கள் மன்ஹாட்டனுக்கு அதே "உலர்" மற்றும் "பூரணமான" அறிமுகங்களைப் பயன்படுத்தலாம் மற்றும் அடிப்படை ஆவிக்கு இன்னும் அதிக தேர்வுகள் உள்ளன.
- உலர் மன்ஹாட்டன்: ஒரு எலுமிச்சை திருப்பத்துடன் உலர் vermouth மற்றும் அழகுபடுத்த ஒரு கோடு பயன்படுத்தவும்.
- சரியான மன்ஹாட்டன்: இனிப்பு மற்றும் உலர்ந்த vermouth சம பாகங்களை. ஒரு எலுமிச்சை திருப்பத்துடன் அழகுபடுத்தப்பட்டார்.
- ராப் ராய் (ஸ்காச் மன்ஹாட்டன்) : குறிப்பாக ஸ்காட்ச் விஸ்கி, பொதுவாக ஒரு கலப்பு ஸ்கொட்ச் தேவை.
- மெட்ரோபோலிடன் (பிராண்டி மன்ஹாட்டன்) : விஸ்டிக்கை கிளையுடன் மாற்றவும்.
- தெற்கு கம்ஃப்ரன் மன்ஹாட்டன்: பீச்சின் குறிப்பைப் பெற விஸ்கிக்குப் பதிலாக தென் ஆறுதல் பயன்படுத்தவும்.
மன்ஹாட்டனில் மேலும் மாறுபாடுகள்
மன்ஹாட்டன் ஆண்டுகளில் எண்ணற்ற காக்டெயில்களை ஈர்க்கிறது. அசல் செய்முறையுடன் பொதுவான விஸ்கி மட்டுமே பல பங்குகளை நீங்கள் கவனித்துக்கொள்ளலாம். "மார்டினி" என்ற பெயரில் ஆடம்பரமான ஓட்கா மற்றும் ஜின் காக்டெயில் மற்றும் "மார்கரிட்டா " என்ற பிரபலமானது டெக்கீலா காக்டெயில் ஒரு பொதுவான தேர்வாக இருக்கிறது , "மன்ஹாட்டன்" கிட்டத்தட்ட எந்த விஸ்கி காக்டெய்ல் "வரை" பணியாற்றினார்.
- போர்பான் மற்றும் ப்ளட் : சோலார்னோ ப்ளட் ஆரஞ்சு லிக்கூர் போர்பான் மற்றும் வெர்மாத் ஆகியோருடன் இணைந்துள்ளது. Tarragon ஒரு குறிப்பை ஒரு உண்மையான சுவாரஸ்யமான திருப்பம் சேர்க்கிறது.
- மன்ஹாட்டன் 101 : இந்த கண்கவர் மன்ஹாட்டனில் புதிய இஞ்சி மற்றும் புதினா பிரகாசம் நிச்சயமாக ஒரு தனிப்பட்ட சுழல் உள்ளது.
- மைல் ஹை மன்ஹாட்டன் : வெர்மவுத் தவிர் மற்றும் கிராண்ட் மர்னியே உடன் ஒரு வெண்ணிலா மதுபானம் ஊற்றவும். நீங்கள் கலந்து ஒரு சிறிய சோம்பு சேர்க்கும் போது அது உண்மையில் புதிரான பெறுகிறது.
- பழங்குடி மன்ஹாட்டன் : ஆப்பிள் விஸ்கி மற்றும் ராஸ்பெர்ரி வெர்மாத் அசல் செய்முறையை ஒரு அசாதாரண திருப்பம் வைத்து அது இலையுதிர் இரவுகளில் நன்றாக இருக்கிறது.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 239 |
| மொத்த கொழுப்பு | 8 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 3 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 5 கிராம் |
| கொழுப்பு | 16 மிகி |
| சோடியம் | 211 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 1 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 0 கிராம் |
| புரத | 5 கிராம் |