டிஜோன் கடுகு மற்றும் ரோஸ்மேரி உடன் பன்றி இறைச்சிக் கடை

இந்த பன்றி இறைச்சி tenderloin நொறுக்கப்பட்ட ரோஸ்மேரி சிறிது ஒரு இனிப்பு காரமான கடுகு சாஸ் முடிந்ததும். பன்றி ஒரு எளிய கடுகு தேக்கரண்டி கொண்டு வறுத்தெடுக்கப்பட்டு, அது ரோஸ்மேரி மற்றும் கடுகு சாஸ் உடன் பரிமாறப்படுகிறது.

பன்றி மென்மையாக்கலில் குறைந்த கொழுப்பு நிறைந்த உள்ளடக்கம் காரணமாக, உலர்ந்தால் அது உலர்ந்ததாகிவிடும். பன்றியின் பாதுகாப்பான குறைந்தபட்ச வெப்பநிலை 145 ° F (63 ° C) ஆகும். 20 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு பன்றியை சரிபார்த்து, ஒரு மெல்லிய தோற்றத்தில் செருகப்பட்ட ஒரு வெப்பமானி மூலம் பரிந்துரைக்கிறேன்.

பன்றி tenderloins துண்டு, சாஸ் கொண்டு தூறல், மற்றும் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் உங்கள் குடும்பத்தின் பிடித்த காய்கறிகள் பணியாற்ற.

உனக்கு என்ன வேண்டும்

• 2 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்
• 2 பன்றி இறைச்சி tenderloins (பற்றி 2 பவுண்டுகள்)
• ரூபிற்காக:
• 2 தேக்கரண்டி கடுகு (காரமான அல்லது டிஜோன்)
• 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு
• 1/4 தேக்கரண்டி கருப்பு மிளகு
• சாஸ்:
• 1/4 கப் கடுகு (காரமான அல்லது டிஜோன்)
• 1 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்
• 3 தேக்கரண்டி ஆப்பிள் சாறு வினிகர்
• 1/4 கப் பழுப்பு சர்க்கரை (பேக், ஒளி அல்லது இருண்ட)
• 1 தேக்கரண்டி உலர்ந்த ரோஸ்மேரி (நொறுங்கி)

அதை எப்படி செய்வது

அடுப்பில் 350 ° F (180 ° C / gas 4) வெப்பநிலையைச் சுற்றவும்.

ஒரு பெரிய ovenproof வாணலி, நடுத்தர உயர் வெப்ப மீது தாவர எண்ணெய் 2 தேக்கரண்டி வெப்பம். பன்றியிலிருந்து அதிக கொழுப்பை கழுவவும்.

ஒரு கிண்ணத்தில் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து கடுகு 2 தேக்கரண்டி சேர்த்து. பன்றி tenderloins மீது கலவையை தேய்க்க. பன்றி இறைச்சியையும், பழுப்பு நிறத்தையும் அனைத்து பக்கங்களிலும் சேர்க்கவும். இது 4 முதல் 6 நிமிடங்கள் எடுக்கும். அடுப்பு மற்றும் வறுத்தலை, சுமார் 30 நிமிடங்கள் வரை, அல்லது மென்மையானது பன்றி இறைச்சிக்கு குறைந்தபட்ச பாதுகாப்பான வெப்பநிலையை அடைவதற்கு அல்லது 145 ° F (63 ° C) ஐ தாண்டிச் செல்லும் வரை.

இறைச்சி வெப்பநிலை விளக்கப்படம் மற்றும் பாதுகாப்பான சமையல் குறிப்புகள்

பன்றி ஒரு துண்டு தாள் கொண்டு தளர்வான தட்டு மற்றும் ஒரு கூடாரத்திற்கு பன்றி நீக்க.

வாணலியில் சாஸ் பொருட்கள் சேர்த்து, நடுத்தர வெப்ப மீது ஒரு கொதிகையை கொண்டு, கிளறி பிரிக்கவும், பழுப்பு நிற பிட்களைப் பிரிக்கவும். 1 நிமிடம் மூழ்குங்கள்.

பணியாற்ற, வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சியைக் காட்டிலும் சாஸை கொட்டி விடுங்கள்.

நீ கூட விரும்பலாம்

வறுத்த பன்றி இறைச்சிக் கடை

போர்போன் மற்றும் கோலா பளபளப்பான பன்றி இறைச்சிக் கடை

மேப்பிள் கடுகு பன்றி இறைச்சிக் கோழி

ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு)
கலோரிகள்	366
மொத்த கொழுப்பு	16 கிராம்
நிறைவுற்ற கொழுப்பு	3 கிராம்
நிறைவுறா கொழுப்பு	9 கிராம்
கொழுப்பு	126 மிகி
சோடியம்	268 மிகி
கார்போஹைட்ரேட்	10 கிராம்
நார்ச்சத்து உணவு	1 கிராம்
புரத	43 கிராம்

(எங்கள் சமையல் பற்றிய ஊட்டச்சத்து தகவல் ஒரு மூலப்பொருள் தரவுத்தளத்தைப் பயன்படுத்தி கணக்கிடப்படுகிறது மற்றும் ஒரு மதிப்பீடாக கருதப்படுகிறது. தனிப்பட்ட முடிவுகள் மாறுபடலாம்.)