பெரும்பாலான ஹஷ், குடிக்கப்பட்ட மாட்டிறைச்சி ஹாம் அல்லது ஹாம் ஹாஷ் போன்ற குணமாக்கப்பட்ட இறைச்சிகளில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் இது ஒன்றும் uncertain, வேகவைத்த அல்லது braised மாட்டிறைச்சிடன் ஒன்றாக இருக்கிறது. டைரெரோர் க்ரோஸ்டல் (அல்லது க்ரோஸ்டல்) என்பது ஒரு "மீட்பர்" அல்லது ஒரு மிச்சத்தை உண்டாக்குவதற்கான வழி. ஞாயிறு வறுத்த அல்லது "Suppenfleisch" (சூப் இறைச்சி) இருந்து கூடுதல் பயன்படுத்த டெண்டர் வரை சமைத்த வருகிறது. நீங்கள் தயாரிக்க எடுக்கும் நேரம் குறைக்க ஒரு அழுத்தம் குக்கர் உங்கள் மாட்டிறைச்சி சமையல் முயற்சி செய்யலாம்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 1/2 பவுண்டுகள் உருளைக்கிழங்கு
- 1 பெரிய வெங்காயம்
- 1/2 முதல் 3/4 பவுண்டுகள் சமைத்த மாட்டிறைச்சி
- 2 தேக்கரண்டி எண்ணெய்
- 2 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் (அல்லது தேவையானது)
- ருசிக்க உப்பு
- ருசியான கருப்பு மிளகு
- 1 தேக்கரண்டி வெட்டப்பட்டது வோக்கோசு
- பிஞ்ச் உலர்ந்த
- marjoram
- 1 முதல் 2 கிள்ளுகள்
- கேரவர் விதைகள்
- 4 முட்டை
அதை எப்படி செய்வது
- குக், தலாம் மற்றும் குளிர் அல்லது உருளைக்கிழங்கு உறை பதனப்படுத்து. இவை பின்வருபவை அல்லது சமைக்கப்படலாம், முந்தைய நாளிலோ அல்லது அதற்கு முன்னதாகவோ பயன்படுத்தலாம். 1/4 அங்குல தடித்த துண்டுகளாக உருளைக்கிழங்கு வெட்டு.
- சமைத்த மாட்டிறைச்சி வெட்டவும், பின்னர் 1/2 அங்குல சதுரங்கள் (அல்லது அவ்வாறு) வெட்டவும்.
- வெங்காயம் இறுதியாக வெட்டுவது.
- வெங்காயம் 1 டீஸ்பூன் எண்ணெய் ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் மற்றும் வெங்காயம். பான் இருந்து அகற்று.
- கடாயில் 1 தேக்கரண்டி எண்ணெய் மற்றும் 1 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும். பிரவுன் ஒரு பக்கம் கிளறி, பின்னர் புரட்டு, உப்பு, தரையில் கருப்பு மிளகு, உலர்ந்த marjoram ஒரு சிட்டிகை மற்றும் ஒரு சிட்டிகை அல்லது caraway விதைகள் இரண்டு பான் மற்றும் பருவத்தில் மாட்டிறைச்சி மற்றும் வெங்காயம் சேர்க்க.
- சூடான வரை மற்றும் மென்மையாக வரை (அவர்கள் செய்யப்படும் போது சமையல்காரர் தேர்வு) வரை பிரவுனிங் தொடர்ந்து, கிளறி அல்லது தேவையான புரட்டுகிறது. தேவையான எண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய் சேர்க்கவும்.
- வேகவைத்த மற்றொரு பாத்திரத்தில் வெண்ணெய் 4 முட்டைகள்.
- மேல் வறுத்த முட்டையுடன் வணக்கத்தை பரிமாறவும், வோக்கோசுடன் தெளிக்கவும். நல்ல பக்க தேர்வுகள் சமைத்த முட்டைக்கோஸ் ("வார்மர் க்ரூஸ்சாட்") அல்லது பச்சை சாலட் .
குறிப்பு: வெங்காயத்திற்கு வெங்காயம் போட்டு வறுக்கவும், வெங்காயம் போட்டு வதக்கவும்.
மேலும் காண்க " ப்ராட்கார்டொஃபெல்ன் ."
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 435 |
| மொத்த கொழுப்பு | 19 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 8 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 7 கிராம் |
| கொழுப்பு | 287 மிகி |
| சோடியம் | 218 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 34 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 5 கிராம் |
| புரத | 32 கிராம் |