இந்த எளிமையான கோழி மற்றும் கீரை ரொட்டி போன்றவற்றைச் சுவைக்க, கோழிக்குஞ்சு கோழி மார்பகங்கள் வெறுமனே ஒரு தக்காளி மற்றும் பச்சை வெங்காயம் சேர்த்து கீரை ஒரு படுக்கை மீது சுடப்படும்.
Cajun அல்லது கிரியோல் பருவங்களுக்கான பதிலாக உங்கள் சொந்த பிடித்த பதப்படுத்துதல் உப்பு கலவை பயன்படுத்த தயங்க. அல்லது கோழி பருவத்திற்கு ஒரு உப்பு இல்லாத மூலிகை கலவை பயன்படுத்த.
டிஷ் உங்கள் குடும்பத்தின் பிடித்த பொருட்கள் அல்லது நீங்கள் கையில் உள்ள பொருட்கள் பயன்படுத்தி ஏற்ப எளிதாக உள்ளது. தக்காளி மற்றும் வெங்காயம் எளிதாக லேசான அல்லது நடுத்தர சல்ஸா அல்லது பிஸ்கான் சாஸ் பதிலாக. அல்லது 14.5-அவுன்ஸ் கூனிக் கொள்ளளவு தக்காளி வகைகளை பயன்படுத்தலாம்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 12 முதல் 16 அவுன்ஸ் கீரை (புதியது கழுவி, வெட்டப்பட்டது)
- ருசியான கருப்பு மிளகு
- ருசிக்க உப்பு (கோஷர்)
- 1/4 கப் கோழி குழம்பு
- 4 கோழி மார்பக பாதிப்புகள்
- ருசியான கலவையை கலந்த கலவை (அல்லது காஜூன் கலவை கலவை அல்லது மற்றொரு சுவையூட்டும் கலப்பு)
- 1 பெரிய தக்காளி (சலித்து, விதை, மற்றும் துண்டுகளாக்கப்பட்ட)
- 4 பச்சை வெங்காயம் (பச்சை, வெட்டப்பட்டது)
- விருப்பம்: உறைந்த பார்மேஷன் அல்லது மொஸெரெல்லா சீஸ்
அதை எப்படி செய்வது
- 350 எஃப் க்கு வெப்ப அடுப்பு
- இலேசாக கிரீஸ் ஒரு 9-by-13-by-2-inch பேக்கிங் பான் அல்லது சமையல் தெளிப்பு கொண்டு பான் தெளிக்க.
- பேக்கிங் டிஸில் புதிய கீரை வைத்து பின் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து தெளிக்கவும். கோழி குழம்பு சேர்க்கவும்.
- பிளாஸ்டிக் மடக்கு மற்றும் பவுண்டுகள் ஆகியவற்றிற்கு இடையே உள்ள கோழி துண்டுகளை, தடிமனாக இருக்கும் வரை, சிறிது சிறிதாக வைக்கவும்.
- கலவை கலவை மற்றும் மிளகு சேர்த்து கோழி தூவி. பருப்பு கலவை உப்பு இல்லாமல் இருந்தால், கோஷர் உப்பு கொண்டு கோழி சிறிது தெளி. கீரை மீது கோழி ஒழுங்கமைக்க மற்றும் துண்டுகளாக்கப்பட்ட தக்காளி மற்றும் பச்சை வெங்காயத்துடன் தெளிக்கவும்.
- பேக்கிங் டிஷ் மூடி கொண்டு மூடி.
- 20 நிமிடங்கள் கோழி மற்றும் கீரை சுட்டுக்கொள்ள. 10 முதல் 15 நிமிடங்கள் நீளவாக்குதல் மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றைச் சுடுவது, அல்லது கோழி வரை குறைந்தபட்சம் 165 எஃப் வெப்பநிலையை சமைக்கப்படும் வரை
- தேவைப்பட்டால், கோழி மற்றும் தக்காளி கலவையை புதிய வெங்காயம் கொண்ட பாமாசான் சீஸ் அல்லது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மொஸெரெல்லாவுடன் 5 நிமிடங்கள் டிஷ் தயாராகும் முன்.
குறிப்புகள் மற்றும் மாறுபாடுகள்
- மசாலா கலந்த கலவையுடன் கலோரி அல்லது காஜன் பருவத்தை மாற்றவும்.
- டிஷ் செய்யப்படுவதற்கு 10 நிமிடங்களுக்கு முன் துண்டாக்கப்பட்ட மொஸெரெல்லா சீஸ் சுமார் 1/2 கப் கொண்டது.
- பணியாற்றும் முன்பு பார்மேஸன் சீஸ் கொண்ட கோழி மேல்.
- தோல் கொண்ட கோழி துண்டுகள் எலும்பு கொண்டு டிஷ் செய்ய. நடுத்தர வெப்பம் மீது ஒரு பெரிய வாணலி உள்ள ஆலிவ் எண்ணெய் 2 முதல் 3 தேக்கரண்டி வெப்பம். சூடான எண்ணெய், தோல் பக்க கீழே கோழி துண்டுகள் வைக்கவும். 3 முதல் 5 நிமிடங்கள் சமைக்க, அல்லது தோல் பழுப்பு வரை இருக்கும். 2 நிமிடங்கள் நீளமாக மாறுங்கள். கீரை மீது தோல் கோழிகளை ஒழுங்கமைத்தல் சுட்டுக்கொள்ளப்பட்ட பின், சுடுவது (அல்லது கோழி 165 எஃப் எடுக்கும் வரை) 30 நிமிடங்களுக்கு சுட வேண்டும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 1226 |
| மொத்த கொழுப்பு | 70 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 20 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 28 கிராம் |
| கொழுப்பு | 418 மி.கி. |
| சோடியம் | 594 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 6 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 3 கிராம் |
| புரத | 135 கிராம் |