வாலென்சியா ஸ்பெயினின் மத்தியதரைக் கடலோர பகுதியில்தான் உள்ளது. Paella Vegetariana வால்செசியா கையெழுத்து அரிசி டிஷ் ஒரு சைவ பதிப்பு. அதற்கு பதிலாக இறைச்சி அல்லது கடல் உணவு, காய்கறிகள் நிரப்ப மற்றும் ஒரு சுவையான மற்றும் திருப்திகரமான சைவ அரிசி டிஷ் உருவாக்க.
பல paella pans பெரிய சுற்று pans ஏனெனில், அவர்கள் ஒரு நிலையான அளவு பர்னர் மேல் சமையல் ஏற்றது இல்லை. எனவே, நாம் சுற்று சுற்றுச்சூழல் பார்பிக்யூ அல்லது எரிவாயு paella பர்னர் மீது சமையல் paella பரிந்துரைக்கிறோம். இது ஒரு விருப்பம் இல்லை என்றால், ஒரு மின்சார வட்டு பயன்படுத்தி உங்கள் அடுப்பில் சமைக்க. பாலாக்கள் தயாரித்தல் பற்றிய கூடுதல் உதவிக்குறிப்புகளுக்கு கீழே உருட்டவும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 9 அவுன்ஸ் வெள்ளை flageolet பீன்ஸ் (குறிப்பு * பார்க்கவும்)
- 9 அவுன்ஸ் வெள்ளை பீன்ஸ்
- 2 நடுத்தர தக்காளி (துண்டுகளாக்கப்பட்ட)
- 4 கிராம்பு பூண்டு (இறுதியாக வெட்டப்பட்டது)
- 1 பெரிய கத்திரிக்காய் (பெரிய க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்டது)
- 1 பெரிய மணி மிளகு (பச்சை, துண்டுகளாக்கப்பட்ட)
- 2 கூனைப்பூக்கள் (அல்லது 1 16-அவுன்ஸ் கூனைப்பூக்கள் முடியும், குறிப்பு பார்க்கவும்)
- 4 முதல் 6 கப் கோழி குழம்பு (அல்லது காய்கறி குழம்பு)
அதை எப்படி செய்வது
- வெண்ணெய் பீன்ஸ் ஒற்றை இரவில் ஊற வைத்து, சமைக்கும் முன் திரவத்தை வடிகட்டவும்.
- நீங்கள் சமையல் தொடங்குவதற்கு முன், அனைத்து உபகரணங்கள் சேகரிக்க மற்றும் அனைத்து பொருட்கள் தயார் தொடங்க.
- இறுதியாக பூண்டு வெட்டுவது. அரை தக்காளி வெட்டுவது, பின்னர் நான்கு துண்டுகளாக ஒவ்வொரு அரை வெட்டி. க்யூப்ஸ் 3/4 அங்குலத்தில் 1 அங்குல அளவுக்கு கத்திரிக்காயை வெட்டுங்கள். மிளகு மிளகு . ஒதுக்கி அனைத்து காய்கறிகள் அமைக்கவும்.
- நீங்கள் புதிய கூனைப்பூக்களைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்றால், இலையின் டாப்ஸை ஒழுங்கமைக்கவும், கீழே தண்டு வெட்டவும். நீளமான வாரியங்களில் கூனைப்பூக்களை வெட்டுங்கள். நீங்கள் பதிவு செய்யப்பட்ட கூனைப்பூக்கள் பயன்படுத்தி திறந்த மற்றும் கூனைப்பூக்கள் வாய்க்கால். ஒதுக்கி அனைத்து காய்கறிகள் அமைக்கவும்.
- நீங்கள் முன்னதாகவே தயாரிப்புகளை தயாரித்திருந்தால், இந்த புள்ளி வரை நீங்கள் அனைத்தையும் செய்யலாம் மற்றும் அவற்றை சமைக்கத் தயாராக இருக்கும் வரை உறிஞ்சும் பொருள்களை உறிஞ்சலாம்.
- இப்போது நீங்கள் சுத்தம் மற்றும் பொருட்கள் வெட்டப்பட்ட என்று, அது BBQ வெளிச்சத்திற்கு நேரம். BBQ இல் உள்ள கோளாறுகள் வெள்ளை சாம்பலில் மூடப்பட்டால், சமையல் தொடங்கும். BBQ அருகே உள்ள ஒரு மேஜையில் அனைத்து பொருட்களையும் வரிசைப்படுத்துங்கள், இதனால் நீங்கள் இப்பகுதியில் தங்கலாம் மற்றும் சமையல் கண்காணிக்க முடியும்.
- அடுப்பில் வைக்கவும், அத்துடன் ஆலிவ் எண்ணெயை அடுப்பில் வைக்கவும். சூடானதும், ஆலிவ் எண்ணெயில் பூண்டு, மிளகு, தக்காளி ஆகியவற்றை அடுக்கி வைக்கவும். ஒட்டும் எண்ணெய் தடுக்க தேவையான அளவு ஆலிவ் எண்ணெய் சேர்க்கவும். கத்திரிக்காய் சேர்க்கவும். குக், அடிக்கடி கிளறி - சுமார் 10 நிமிடங்கள்.
- பீன்ஸ் மற்றும் அசை.
- ஒரு குறுக்கு வடிவில் அரிசி சேர்க்கவும். 2-3 நிமிடங்களுக்கு நன்கு அரிசி அரிசியை அடுக்கி, தேவையான பொருட்கள் சேர்க்கவும். நன்றாக அசை. குங்குமப்பூவின் குழம்பு மற்றும் குழம்புக்கு குங்குமழை சேர்க்கவும். பொருளடக்கம் மூடப்பட்டிருக்கும் வரை மெதுவாக பாண்டில் குழம்பு ஊற்றவும். பான் மீது சமமாக பரவுதல் பொருட்கள். அரிசி மற்றும் பீன்ஸ் சமையல், களிமண் அனுமதி. தேவைப்பட்டால் மேலும் குழம்பு சேர்க்கவும்.
- அரிசி சமைக்கப்படும் போது, அலுமினிய தாளத்துடன் வெப்பம் மற்றும் மூடியை அகற்றவும், paella ஐ சேவை செய்வதற்கு முன் 5 முதல் 10 நிமிடங்களுக்கு "ஓய்வு" செய்ய அனுமதிக்கிறது.
குறிப்புகள்:
- குறிப்பு: கூனைப்பூக்கள் பருவத்தில் இல்லை என்றால் அல்லது அவற்றை புதிதாக வாங்க முடியவில்லையெனில், 16 அவுன்ஸ் கூனைப்பூக்கள் பயன்படுத்தலாம், வடிகட்டப்படும்.
- * Flageolet பீன்ஸ் முதிர்ச்சியுள்ள சிறுநீரக பீன்ஸ் மற்றும் அமெரிக்க கண்டுபிடிக்க கடினமாக இருக்கும் நீங்கள் புதிய பீன்ஸ் ஐந்து பதிவு செய்யப்பட்ட பதிலாக, நீங்கள் அவர்களை ஊற தேவையில்லை. நீங்கள் கடைகளில் அவற்றை கண்டுபிடிக்க முடியவில்லை என்றால், எந்த ஒத்த வெள்ளை பீன் பயன்படுத்த.
- நீங்கள் ஒரு 17 அங்குல paella பான், ஒரு சாஸ் பான், ஒரு கூர்மையான கத்தி மற்றும் நீண்ட கையில் ஒரு மர கரண்டியால் அல்லது துடுப்பு வேண்டும்.
சிறந்த பெல்லஸ் செய்தல்
- ஒரு சரியான Paella சமைக்க எப்படி
- Paella க்கான சிறந்த ரைஸ்
- சார்-புரோல் எரிவாயு பாவ்லா பர்னர் விமர்சனம்
முயற்சி செய்வதற்கு பிற பைல்ஸ்
- Paella டி Marisco - கடல் Paella ரெசிபி
- Paella Valenciana - Valencian Paella ரெசிபி
- Paella - ஸ்பானிஷ் Paella அறிமுகம்