இந்த அடைத்த கத்திரிக்காய் கடுமையான வறுத்த கத்திரிக்காய் துண்டுகளுக்கு ஒரு சுவையான மாற்று ஆகும். இது பரமேசன் கத்திரிக்காய் சுவையை ஒத்திருக்கிறது, ஆனால் நிரப்பப்பட்ட நிலத்தில் மாட்டிறைச்சி கொண்டது.
தரையில் மாட்டிறைச்சி பூண்டு மற்றும் தக்காளி சுவை உள்ளது. மொஸெரெல்லா சீஸ் அடைத்த கத்திரிக்காய் முதலிடம். தனிப்பட்ட சேவை அளவுகள் சிறிய eggplants பயன்படுத்த.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 பெரிய கத்திரிக்காய் (சுமார் 2 பவுண்டுகள்)
- 3 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்
- 1 பவுண்டு தரையில் மாட்டிறைச்சி (ஒல்லியானது)
- 2 கிராம்பு பூண்டு (துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட)
- 1 (தோராயமாக 15 அவுன்ஸ்) துண்டுகளாக்கப்பட்ட தக்காளி (நிரம்பிய)
- 1 முடியும் (6 அவுன்ஸ்) தக்காளி பேஸ்ட்
- 1 டீஸ்பூன் உப்பு
- 1/4 டீஸ்பூன் மிளகு
- 1 1/2 கப் புதிய மென்மையான ரொட்டி crumbs (சுமார் 3 துண்டுகள்)
- 1/4 கப் பார்மேஷன் சீஸ்
- மொஸ்ஸரல்லா சீஸ், சுமார் 3 அல்லது 4 துண்டுகள் அல்லது 1 கப் துண்டாக்கப்பட்டன
அதை எப்படி செய்வது
- 350 F (180 C / Gas 4) க்கு அடுப்பு வெப்பம்.
- கத்திரிக்காய் மற்றும் நீளமான இடைவெளிகளில் இருந்து முடிவடைகிறது. கத்திரிக்காய் உள்ளே வெற்று, திணிப்புக்கு ஒரு துணிவுமிக்க ஷெல் விட்டு. ஒரு தகடு-பூசப்பட்ட பேக்கிங் பாணியில் குண்டுகளை வைக்கவும், ஒதுக்கி வைக்கவும். குண்டுகளிலிருந்து நீக்கப்பட்ட கத்திரிக்காயை டைஸ் செய்யவும்.
- நடுத்தர வெப்பம் மீது ஒரு பெரிய வாணலி காய்கறி எண்ணெய் வெப்பம். மென்மையான வரை சமைக்கப்பட்ட துண்டுகளாக்கப்பட்ட கத்திரிக்காய் சேர்க்கவும். வடிகட்டி காகித துண்டுகள் ஒரு துளையிட்ட துணி கொண்டு நீக்கவும்.
- வாணலிக்கு தரையில் மாட்டிறைச்சி சேர்க்கவும்; உடைத்து போது சமைக்க. புதினா பூண்டு சேர்த்து 1 நிமிடம் நீளமாக்கவும். தக்காளி, தக்காளி விழுது, உப்பு, மிளகு ஆகியவற்றில் கலக்கவும். சுமார் 15 நிமிடங்கள், அடிக்கடி கிளறி, இளஞ்சிவப்பு.
- ரொட்டி crumbs, Parmesan சீஸ் சேர்க்க. மற்றும் கத்திரிக்காய் சாஸ் கலவை மற்றும் கலவை செய்ய அசை.
- கத்தரிக்காய் குண்டுகள் மீது சாஸ் கலவை கரண்டியால்.
- மொஸெரெல்லா சீஸ் துண்டுகளை வெட்டி முக்கோணங்களாக வெட்டி, கத்திரிக்காய் மேல் பாகங்களை மேல் அடுக்கி, அல்லது துண்டாக்கப்பட்ட மொஸெரெல்லா சீஸ் கொண்டு கத்திரிக்காய் மேல் வைக்கவும்.
- சுமார் 25 நிமிடங்கள் preheated அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள வறுத்த Parmesan அடைத்த.
- சேவை செய்ய, சமைத்த காய்கறிகளான பச்சை பீன்ஸ் அல்லது ஸ்பாகெட்டி ஸ்குவாஷ் ஒரு படுக்கையில் கத்திரிக்காய் பகுதிகளை வைக்கவும். சமைத்த ஆரவாரத்துடன் சூடான marinara சாஸ் அடைத்த கத்திரிக்காய் சேவை.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 500 |
| மொத்த கொழுப்பு | 21 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 7 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 10 கிராம் |
| கொழுப்பு | 80 மிகி |
| சோடியம் | 432 மி.கி. |
| கார்போஹைட்ரேட் | 45 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 8 கிராம் |
| புரத | 34 கிராம் |