கஸ்சஸ் என்றால் என்ன? பிரபலமான நம்பிக்கை இருப்பினும், couscous ஒரு பாஸ்தா, ஒரு தானிய அல்ல.
இது ஒரு அரிசி போன்ற தோற்றம் கொண்டது, ஆனால் அது உண்மையில் இரண்டாகவும், கோதுமை மாவுகளால் தயாரிக்கப்படுகிறது. Couscous வட ஆப்பிரிக்க சமையல் ஒரு பிரதான மற்றும் பல வேறுபாடுகள் மற்றும் சமையல் உள்ளன பொருட்கள் ஒரு புரவலன் உட்புகுத்துள்ளன. துனிசியா, அல்ஜீரியா, மொரோக்கோ மற்றும் லிபியா ஆகியவை அடங்கும் வட ஆப்பிரிக்காவின் ஒரு பகுதியான மக்ரெப்பில் இது மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது.
பழம், காய்கறிகள், மற்றும் இறைச்சிகள் அனைத்தும் சிசுக்களில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, இது ஒரு சிறந்த பிரதான அல்லது பக்க டிஷ் செய்து எந்த தியேட்டரைப் பற்றியும் தயவுசெய்து உதவுகிறது!
இருப்பினும், கஷ்கோஸ் ஒரு பக்கமாக அல்லது பிரதான டிஷ் என்ற நிலையில் இல்லை. இது சூப்கள் மற்றும் சாலட்களில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அது கொதிக்கும் தண்ணீரை ஊற்றி, தண்ணீர் மற்றும் நீராவி அதை ஹைட்ரேட் செய்ய அனுமதிக்கிறது. நீங்கள் அதை அரிசி போல் கொதிக்க விடலாம், ஆனால் இந்த முறை எளிதான அல்லது பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. நான் எப்போதும் இந்த முறையைப் பயன்படுத்திக் கொண்டே, ஒரு மௌனமான நிலைத்தன்மையுடன் மூழ்கிப் போகிறேன் - நீ நிச்சயமாக விரும்பாத ஒன்று. சிறப்பு couscous தொட்டிகளில் சந்தையில் உள்ளன ஆனால் விலை இருக்க முடியும். அவர்கள் ஒவ்வொரு முறையும் ஒரு முழுமையான அமைப்புமுறையை உருவாக்குவதன் மூலம், couscous என்றழைக்கிறார்கள் . இது சிறந்தது என்றாலும், அது couscous தயாரிக்க ஒரு சிறப்பு பானை வேண்டும் அவசியம் இல்லை. இது ஒரு அரிசி குக்கர் போன்ற அந்த சமையலறை ஆடம்பரங்களில் ஒன்றாகும்.
மளிகை கடைகளில், நீங்கள் பாஸ்தா பிரிவு, அரிசி பிரிவு, அல்லது அடிக்கடி மளிகை கடைகளில் உள்ள "சர்வதேச உணவுகள்" பகுதியில் couscous காணலாம்.
இது ஒரு சர்வதேச உணவாக கருதப்படுகிறது என்றாலும், அது பரவலாக கிடைக்கின்றது மற்றும் பிற மத்திய கிழக்கு உணவு பொருட்கள் போலல்லாமல், அதை கண்டுபிடிப்பதில் உங்களுக்கு சிரமம் இருக்கக்கூடாது. சில பெட்டி வகைகள் ஏற்கனவே உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் பதனிடுதல் ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கின்றன, ஆனால் அடிப்படை சிஸ்ஸஸ்ஸைப் பயன்படுத்தவும், உங்கள் சொந்த பொருட்கள் சேர்க்கவும் பரிந்துரைக்க வேண்டும்.
கூடுதல் முயற்சி ருசியில் வெகுமதி அளிக்கப்படும்! முன் பேக்கேஜ் மற்றும் பருவமடையாத வகைகள் நல்லதல்ல என்று உங்களுக்குத் தெரியவில்லை, நீங்கள் சுவைகளில் மட்டுமல்ல.
நீங்கள் பல்வேறு அளவுகளில் couscous முழுவதும் வரலாம். பெரிய couscous பெரும்பாலும் "இஸ்ரேலிய couscous" அல்லது "முத்து couscous" என பெயரிடப்பட்ட. சிறிய வகைகளை விட இது ஒரு நட்டு சுவை மற்றும் மெல்லிய அமைப்பு ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. அதன் அளவு காரணமாக, இஸ்ரேல் குசுகுசு சிறிய வகைகளை விட சமைக்க நீண்ட காலம் எடுக்கிறது.
மெக்ரெப் பகுதியில் நீங்கள் காணும் சிறிய வகைகளில் சிறிய வகைகள் உள்ளன. இந்த அமைப்பு, அதன் உறவினர், இஸ்ரேலிய குரூஸை விட மிக அதிகமானது, குறைவானது. அதன் சிறிய அளவு காரணமாக நிமிடங்களில் இந்த வகையான couscous தயாரிக்கப்படலாம். சிறிய சிசுவை பெரும்பாலும் லிபிய அல்லது லெபனீஸ் சிசுக்களாக குறிப்பிடப்படுகிறது. மத்திய கிழக்கு நாடுகளில், நீங்கள் பெட்டி சிசோஸ்களைக் காணலாம், இருப்பினும், இது பெரும்பாலும் கையால் தயாரிக்கப்படுகிறது - ஒரு நீண்ட செயல்முறை, திறமை வாய்ந்த சில திறமைகளை எடுக்கும். வீட்டினுடைய சிஸ்ஸஸ் ருசியானதாய் இருக்கிறது, ஆனால் நான் மளிகை கடைகளில் காணப்படும் couscous கிட்டத்தட்ட நல்லது, மேலும் பிழையானதும் ஆகும். நீங்கள் ஸ்பாகட்டியை உருவாக்கினால், நீங்கள் couscous செய்யலாம். இது மிகவும் எளிது.
இந்த அடிப்படை couscous செய்முறையை பயன்படுத்தி, நான் உங்களை ஆக்கப்பூர்வமாக ஆக்கிக் கொள்ளவும், செய்முறையை உங்கள் சொந்தமாக உருவாக்கவும் விரும்புகிறேன்.
பழைய பழத்தை ஒரு படைப்பு திருப்பம் ஐந்து பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளும் மற்றும் கேரட் அல்லது ஆப்பிள்கள் மற்றும் கோழி பங்கு போன்ற காய்கறிகளை சேர்க்கவும். கீழே நீங்கள் பிரபலமான couscous சமையல் ஒரு மாதிரி, ஆனால் பட்டியல் நூற்றுக்கணக்கான மற்றும் நூற்றுக்கணக்கான couscous சமையல் வெறும் வெறும் பின்னம் தான்.
Couscous சமையல்
கீழே நீங்கள் எளிதாக மற்றும் ருசியான சில சிறந்த couscous சமையல் காணலாம். Couscous குழந்தை நட்பு மற்றும் நான் நிச்சயமாக நீங்கள் குழந்தைகள் pickiest couscous அன்பு என்று கண்டுபிடிக்க வேண்டும். பல குழந்தைகள் சாப்பிட மறுத்த அந்த பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளுக்கு உதவுவதற்கு இது ஒரு பெரிய உணவு.