தாய் சிக்கன் சற்று இந்த எளிதாக பதிப்பு உண்மையான மற்றும் மிகவும் தாகமாக & ருசியானது, நீங்கள் விருந்தினர்கள் மற்றும் குடும்பத்தை அதை செய்ய வேண்டும் என்று நான் நினைக்கிறேன். அது அடுப்பில் மற்றும் கிரில்லைச் செய்யலாம், இது வானிலை ஒத்துழைக்கவில்லை என்றால் தெரிந்து கொள்வது நல்லது. குளிர்காலத்தில் நடுவில் என் அடுப்பில் இந்த செய்முறையை செய்துவிட்டேன், அதே போல் கோடைகாலத்தின் உயரத்தில் கிரில்லை - எப்பொழுதும் நல்லது எது? பக்கத்தில் என் எளிதாக வேர்க்கடலை சாஸ் மற்றும் அரிசி பரிமாறவும், அல்லது நேராக குச்சி ஆஃப் அனுபவிக்க (ஒரு பெரிய கட்சி உணவு செய்கிறது!). தாய் சமையல்காரர்கள் உள்ளன என பல தாய் சாவே சமையல் போன்ற உள்ளன, ஒவ்வொரு அவரது தனது சொந்த சிறப்பு marinade முன்னுரிமை. சிலர் கோழி கறுப்பு பழுப்பு நிறத்தில் நிற்கும்போது மற்றவர்கள் தங்கம் - இது இரண்டாவது வகை (இந்த செஃப் இருந்து மற்றொரு மிகவும் பிரபலமான பதிப்பிற்காக, கீழே உள்ள இணைப்பைக் காண்க). மகிழுங்கள்!
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 பவுண்டு (46 கிலோ) எடையற்ற, தோல்மற்ற கோழி தொடக்கம் (கடித்த அளவு துண்டுகளாக அல்லது பட்டைகள் வெட்டப்பட்ட)
- மரைனடே:
- 2 டீஸ்பூன். அரைக்கப்பட்ட
- புதிய lemongrass (அல்லது பாட்டில் / உறைந்த lemongrass (ஆசிய கடைகளில் கிடைக்கும்)
- 4-5 கிராம்பு பூண்டு
- 1 தேக்கரண்டி. புதிய வெங்காயம்
- கலங்கல் (அல்லது இஞ்சி)
- 1/4 கப் புதிய கொத்தமல்லி (பருப்பு)
- 2 தேக்கரண்டி. தரையில் கொத்தமல்லி
- 2 தேக்கரண்டி. நில சீரகம்
- 1/2 தேக்கரண்டி. மஞ்சள்
- 1/4 தேக்கரண்டி. தரையில் வெள்ளை மிளகு (உங்கள் பல்பொருள் அங்காடி இடைகழி)
- 1 புதிய சிவப்பு மிளகாய் (துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட அல்லது 1/3 to 3/4 தேக்கரண்டி.
- கேசீன் மிளகு அல்லது மிளகாய் செதில்களாக, ருசிக்க)
- 4 டீஸ்பூன்.
- மீன் குழம்பு
- 3 தேக்கரண்டி. பழுப்பு சர்க்கரை (அல்லது
- பனை சர்க்கரை )
- 1/2 டீஸ்பூன். அரிசி வினிகர் (அல்லது மற்ற வினிகர்)
- 2 டீஸ்பூன். திரவ தேன்
- 2 டீஸ்பூன். தாவர எண்ணெய்
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு உணவு செயலி அல்லது வெட்டுப்பகுதியில் அனைத்து 'மரைனடே' பொருள்களையும் வைக்கவும், மற்றும் ஒரு வளமான-தழுவான தாய் marinade-paste உருவாக்க நன்றாக செயல்படுத்த. தயாராக கோழி மீது ஊற்ற மற்றும் நன்றாக அசை. 30 நிமிடங்கள் marinate செய்ய குளிர்சாதன பெட்டியில் அமைக்கவும் (அல்லது வரை 8 மணி, மூடப்பட்டிருக்கும்). சிக்கன் வேகவைக்கிற போது, 12 முதல் 15 சாயல் குச்சிகளை உங்கள் மூழ்கில் வைக்கவும், எரியும் தடுக்க நீரை மூடவும் (அல்லது ஸ்டீனலில் எஃகு வகை பயன்படுத்தினால்).
- ஸ்கேவர் சாயே குச்சிகளில் கோழி மார்க்கெட். குச்சியின் கூர்மையான முடிவிற்கு அருகாமையில் வைக்கப்படும் இறைச்சி வைக்கவும், மேலும் ஒரு குச்சிக்கு அதிகமாகவும் இல்லை (புகைப்படத்தைப் பார்க்கவும்) எனவே சமையல் செய்வதற்கு 'கைப்பிடி' உள்ளது. உன்னால் முடியுமானால் இறைச்சியை மிகுதியாக வைத்திருக்கவும், எஞ்சியுள்ளதைக் காப்பாற்றவும்.
- அடுப்பில் சமைக்க வேண்டும்: ஒரு படலம் அல்லது காகிதத்துண்டு காகிதத்தில் குக்கீகளின் தாள் மீது தயாரிக்கப்பட்ட சாயே மற்றும் ப்ரெயிலுக்கு அடுப்பை அமைக்கவும். உங்கள் அடுப்பில் இரண்டாவது முதல் உயர்ந்த சாம்பல் மீது சாயே சாயே மற்றும் 5 நிமிடங்களுக்கு முன்னர் இடைவேளை. முதல் முறையாக திருப்பி பிறகு, மீதமுள்ள marinade உடன் பட்டு. ஒவ்வொரு 4-5 நிமிடங்களிலும் சாயங்கள் நேராக பழுப்பு நிறமாகவும், விளிம்புகளில் காய்ந்து இருக்கும் வரை, இறைச்சியும் நன்கு சமைக்கப்படும் (ஒபாமா உள்ளே) இருக்கும்.
- கிரில்லை: ஒரு சூடான கிரில்லை மேல் வைக்கவும். முதல் முறையாக அவற்றை மாற்றிய பின் எஞ்சியிருந்த இறைச்சியைப் பதுக்கி வைத்திருங்கள். இறைச்சி உறிஞ்சி விளிம்புகளுடன் நன்கு மென்மையாக்கப்படும் வரை மற்றும் உப்பு (சுமார் 15 நிமிடங்கள்) உள்ளே இருக்கும்.
- என, அல்லது என் ஈஸி Satay வேர்க்கடலை சாஸ் உடன் பரிமாறவும். தாய் ஜாஸ்மின் அரிசி ஏராளமான உணவு பரிமாறுங்கள்,
சாவேயின் மற்றொரு பிரபலமான பதிப்பிற்காக, பார்க்கவும்: கிளாசிக் தாய் சடே .
பரிந்துரை சைட் டிஷ்: எளிதாக தாய் வெள்ளரிக்காய் சாலட் , அல்லது ஈஸி தாய் பச்சை சாலட் Tossed .
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 445 |
| மொத்த கொழுப்பு | 23 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 5 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 11 கிராம் |
| கொழுப்பு | 96 மிகி |
| சோடியம் | 1,517 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 26 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 34 கிராம் |