தாய் மீன் தேவையான பொருட்கள் வாழை இலை அல்லது படலம் உள்ள WRapped. பதிப்புரிமை Darlene A. Schmidt, About.com Corp. இந்த செய்முறையின் ஒரு 1 பக்க அச்சிடத்தக்க பதிப்பிற்கு, பார்க்கவும்: வாழை இலைரெசிப்பில்தாய் மீன்
உனக்கு தேவைப்படும்:
சிவப்பு ஸ்நெப்பர், சால்மன், காட், தால்பியா, முதலியன போன்றவை 2-4 மீன் வடிகட்டிகள், முன்னுரிமை, ஆனால் உறைந்த வேலைகளும் கூட (SERVES 2-4)
1 pkg. புதிய அல்லது உறைந்த வாழை இலைகள் அல்லது காகிதத்தோல் அல்லது தகரம் படலம்
1 சுண்டல்
2 கிராம்பு பூண்டு
1 thumb அளவு துண்டு galangal (அல்லது இஞ்சி), வெட்டப்படுகின்றன
1 புதிய சிவப்பு மிளகாய், வெட்டப்பட்டது, அல்லது 1/4 முதல் 1/2 தேக்கரண்டி. காய்ந்த மிளகாய்
1 தேக்கரண்டி. மிளகாய் தூள் (உங்கள் உள்ளூர் பல்பொருள் அங்காடி மசாலா இடைகால்)
1/2 சுண்ணாம்பு சாறு
1 தேக்கரண்டி. பனை சர்க்கரை அல்லது பழுப்பு சர்க்கரை
தாராளமான புதிய துளசி இலைகள் மற்றும் / அல்லது கொத்தமல்லி
09 இல் 02
படி # 2: உணவு செயன்முறை அல்லது கலப்பான் இடத்தில் தேவையான பொருட்கள்.
உணவு செயலிகளில் தேவையான பொருட்கள். பதிப்புரிமை Darlene A. Schmidt, About.com Corp. உங்கள் உணவில் செயலி அல்லது கலப்பான் பின்வரும் பொருட்கள் வைக்கவும்:
1 சுண்டல்
2 கிராம்பு பூண்டு
1 thumb அளவு துண்டு galangal (அல்லது இஞ்சி), வெட்டப்படுகின்றன
2 தேக்கரண்டி. தரையில் கொத்தமல்லி
2 டீஸ்பூன். மீன் குழம்பு
1/2 நல்ல தரமான தேங்காய் பால் முடியும்
1 புதிய சிவப்பு மிளகாய், வெட்டப்பட்டது, அல்லது 1/4 முதல் 1/2 தேக்கரண்டி. காய்ந்த மிளகாய்
1 தேக்கரண்டி. மிளகாய் தூள் (உங்கள் உள்ளூர் பல்பொருள் அங்காடி மசாலா இடைகால்)
1/2 சுண்ணாம்பு சாறு
1 தேக்கரண்டி. பனை சர்க்கரை அல்லது பழுப்பு சர்க்கரை
09 ல் 03
படி # 3: பிளிட்ஸ் & டேஸ்ட்-டெஸ்ட் சாஸ்.
பிளின்ஸிங் பிறகு மீன் சாஸ். பதிப்புரிமை Darlene A. Schmidt, About.com Corp. ஒரு மணம் தாய் சாஸ் உருவாக்க 1 நிமிடம் செயல்முறை அல்லது கலவை. உப்பு, சாறு, இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு ஒரு சமநிலை சாஸ் சாப்பிடுங்கள். உப்பு அல்லது சுவையற்றதாக இல்லாவிட்டால், 1 டீஸ்பூன் வரை சேர்க்கவும். மேலும் மீன் சாஸ். (மீன் அதை சமைத்தவுடன் சாஸ் குறைவான உப்பு சுவைக்கும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், எனவே அதை இப்போது உப்புக்கு விரும்பவில்லை). உங்கள் சுவைக்கு மிகவும் புளிப்பு என்றால், சர்க்கரை ஒரு தொடுதலைச் சேர்க்கவும். போதுமான மசாலா இல்லை என்றால், மேலும் மிளகாய் சேர்க்கவும்.
ஒரு கிண்ணத்தில் மீன் துண்டுகள் வைக்கவும் மற்றும் மேல் 1/3 சாஸ் வரை ஊற்றவும் (மீன் மீன் marinate போதுமான). மீதமுள்ள சாஸ் மீதமுள்ள பின்னர்.
09 இல் 04
படி # 4 - வாழை இலை தயாரிக்க (அல்லது படலம்).
வாழை இலை வெட்டும். பதிப்புரிமை Darlene A. Schmidt, About.com Corp. வாழை இலை * (அல்லது படலம் / காகிதத்தோல் தாள்) துண்டுகளை வெட்டி, மீன் வளர்ப்பதற்காக, ஒரு அடி சதுர, அல்லது தாராளமாக மீன் போர்த்தி கொள்ளும் அளவுக்கு பெரிய அளவு கத்தரிக்க பயன்படுத்தவும். (குறிப்பு: உங்கள் இலைகள் தேவைப்பட்டால், சுருக்கமாக நீரை சுத்தமாக அகற்றவும்.
இது 350 டிகிரிக்கு முன் அடுப்பில் ஒரு நல்ல நேரம்.
(* வாழை இலைகள் புதிய அல்லது ஆசிய / சீன உணவு கடைகளில் உறைந்தால் வாங்கலாம்.)
09 இல் 05
படி # 5 - இலைகளில் உள்ள மீன் மீன் (அல்லது படலம் / காகித காகிதம்).
லீஃப் மையத்தில் மீன் அமைத்தல் (அல்லது படலம் / காகித காகிதம்). பதிப்புரிமை Darlene A. Schmidt, About.com Corp. ஒவ்வொரு இலைகளின் நடுவிலும் (அல்லது தாளின் / தாள் காகிதத்தின் தாள்) இடத்தின் நிலை 1 வடிகட்டி.
09 இல் 06
படி # 6- ஸ்பூன் சாஸ் மீ மீ மீன்
சாஸ் உடன் மீன் உள்ளடக்கும். பதிப்புரிமை Darlene A. Schmidt, About.com Corp. ஸ்பூன் 1-2 டீஸ்பூன். மீன் மீது அதிக சாஸ். நீங்கள் எஞ்சியிருக்கும் சாஸ் ஒரு தாராள அளவு வேண்டும் - சேவை இந்த ஒதுக்கீடு.
09 இல் 07
படி # 7 - மீன் மடக்கு.
மீன் போர்த்தி. பதிப்புரிமை Darlene A. Schmidt, About.com Corp. இப்போது பட்டுப்புழு (வலது மற்றும் இடதுபுறம்) ஒவ்வொரு முடிவிலும் வாழை வாழை இலை. பின் மீன்களைக் கொண்டே மீன்களைப் பிடிக்கவும் (தற்போதைக்கு போர்த்துவதைப் போல).
09 இல் 08
படி # 8 - தயாரிக்கப்பட்ட பேக்கிங் தாள் மீது வைக்கப்படும் மீன் வைக்கவும்.
தட்டில் மீன் பொதிகளை வைப்பது. பதிப்புரிமை Darlene A. Schmidt, About.com Corp. ஒரு பேக்கிங் தாள், தட்டு, அல்லது பேனாவைக் கொண்டு மூடி, உமிழ்நீரைத் தடுக்க உங்கள் தாளில் பிளாட்ஜ் இருந்தால் (இங்கே நான் என் உடைந்த பான் பயன்படுத்துகிறேன்). படத்தில் மீனவர் பாக்கெட்டுகளை வைக்கவும். அல்லது, ஒவ்வொரு பாக்கெட்டும் ஒரு சாய்வான குச்சியை பாதுகாப்பதன் மூலம் இலை வழியாக (நீண்ட சாய்வான குச்சிகளை இந்த நோக்கத்திற்காக பாதிக்கலாம்) மூலம் பாதுகாக்க வேண்டும். இந்த நிறுவனத்தில் பணிபுரிந்தால் நல்ல வரவேற்பை அளிக்கிறது.
350 டிகிரிகளில் 20 நிமிடங்களில் மீன் பிடிக்கவும், அல்லது மீன் சரளை எளிதாகவும், உள்துறை சதைகளாகவும் கையாள வேண்டும். இதற்கிடையில், எஞ்சியிருக்கும் சாஸ் சூடாக்கி, ஒரு மென்மையான கொதிக்கு கொண்டு அதை சூடாக வைத்து குறைந்தபட்சம் குறைக்கும்.
09 இல் 09
உங்கள் தாய் மீன் பரிமாறவும்!
வாழை இலை மீது தாய் மீன் வழங்குதல். பதிப்புரிமை Darlene A. Schmidt, About.com Corp. பாக்கெட்டுகளில் மீன் பிடிக்கவும், அல்லது தட்டையானது வடிகட்டப்பட்ட துண்டுகளாக்கவும், ஒவ்வொன்றும் ஒரு புதிய வாழை இலைக் கொண்டு மூடப்பட்ட தட்டில் வைக்கவும். தேவையானால் புதிய துளசி / கொத்தமல்லி மற்றும் சிறிது புதிதாக வெட்டப்பட்ட மிளகாய் சேர்த்து. பக்கத்தில் அரிசி மற்றும் சூடான சாஸ் பரிமாறவும். மகிழுங்கள்!