வெவ்வேறு திராட்சை கண்ணாடிக்கு கொண்டுவர பல்வேறு நுணுக்கங்களைக் கையாள நீங்கள் விரும்பினால், கைகளிலும், அண்ணாவின் ஒப்பீட்டளவில் மது அருந்துவதற்கான வடிவமைப்பிலும் சிறந்த வழி இல்லை. எங்கு தொடங்க வேண்டும் என்று உறுதியாக தெரியவில்லையா? நாம் விரும்பும் சிலவற்றை, வெள்ளை ஒய்களைக் கண்டறிந்து , சுவைத் துவங்குவதற்கு கீழே உள்ள சில உச்சந்தலையில் உள்ள சிவப்பு திராட்சைகளை நாங்கள் சேகரித்தோம்.
மது # 1: பினாட் நோயர்
பினாட் நோயர் தயாரிப்பாளர்கள் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும்: ஏ முதல் Z, Bogle, Bridlewood, DeLoach, லா க்ர்மா, Leese-Fitch, லின்மார், Hahn Estates, Meiomi, தி பினாட் திட்டம், Schug
கண்ணாடிகளில் பினாட் நோயர்: புதிய மலர்களிடமிருந்து புழுக்கமான காளான் அல்லது "காடு மாடிக்கு", பெர்ரிகளில் சிறந்தது, மற்றும் இனிப்பு வெண்ணிலா ஓக் செல்வாக்கின் ஒரு குறிப்பைத் தொடர்ந்து, திராட்சை மெல்லிய சருமத்திற்கு நன்றி) மற்றும் பொதுவாக இலேசான சூடான காலநிலை உட்செலுத்தப்பட்ட அமிலத்தன்மை மற்றும் எளிதான நேர்த்தியுடன் ஒரு வெளிச்சத்தில் ஊடுருவிச்செல்லும். மென்மையான புன்னகையுடைய முறையீடு, மென்மையான உடல், மற்றும் சுறுசுறுப்பான tannins மற்றும் முன்னோக்கி பழங்கள் சூழலில் கொடுக்கப்பட்ட வெள்ளை மது சுயவிவரங்கள் நினைவூட்டுவதாக இருக்கலாம். உண்மையில், பல வெள்ளை ஒயின் காதலர்கள், சிவப்பு ஒயின் அடிக்கடி அச்சுறுத்தும் உலகின் ஒரு எளிய நுழைவு புள்ளியாக பினாட் Noir என்ற இனிமையான சுயவிவரத்தை கண்டுபிடிக்க.
உணவுடன் பினாட் நோயர்: பின்ட் நோரர் சிவப்பு ஒயின் உலகிற்கு, என்ன Riesling வெள்ளை ஒயின் உலகில் உள்ளது - "செல்ல-க்கு" மது சர்வதேச நம்பத்தகுந்த வீச்சு மற்றும் வீட்டு பிடித்தவை கீழே. மிகுந்த பன்மடங்கு, மீன் குச்சிகளை எல்லாம் மூலிகைச் சால்மன் ஸ்டீக்ஸ் அல்லது அஹி டுனா, மற்றும் வறுத்த கோழி அல்லது மாட்டிறைச்சி ஆகியவற்றை பர்கண்டியன்-கருப்பொருள் காளான் சாஸ் உடன் பர்கர்கள் மற்றும் பிராட்களோடு சேர்த்து, பினோட்டின் நோயாளியின் உள்ளார்ந்த நுண்ணறிவு மற்றும் உணவிற்கான உணவு எளிமையான ஸ்டேபிள்ஸ் ஸ்பெக்ட்ரிக் கமிஷனுக்கு தந்திரமான உணவிற்காகவும், வெளியே உள்ள பெட்டியுடனான உணவுப்பொருட்களுக்கான கட்டணத்திற்கும் பயன்படுத்தவும்.
மது # 2: மெர்லோட்
மெர்லோட் தயாரிப்பாளர்கள் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும்: கொலம்பியா க்ரெஸ்ட், கூல் டூ வால், எட்னா பள்ளத்தாக்கு, மெர்சர், பெட்ரொன்செல்லி, ரேமண்ட், ஷேபர், ஸ்வான்சன், வாட்டர்ரூக்
கண்ணாடி மெர்லோட்: நிறத்தில் அடர்த்தியான ஊதா நிறமுள்ள ரூபி சிவப்பு, மெர்லோட் பழைய உலகில் மண், நிலப்பரப்பு உந்துதல் நுணுக்கங்களை அடிப்படையாகக் கொண்டிருக்கும் குறைவான பழங்காலத்தை வழங்குகிறது, மேலும் புதிய உலக பதிப்பகங்களுக்கு பழுத்த பழம், சுற்று சுவைகள் மற்றும் வெதுவெதுப்பான ஸ்பைஸ் ஆகியவற்றைக் கொண்டு வருகிறது.
பிளம் இருந்து செர்ரி தூசி கோகோ நுணுக்கங்களை மற்றும் புகையிலை இலைகள், ஏராளமான உடல், நன்றாக தானியங்கள் tannins மற்றும் velvety ஏதுவாக, மெர்லோட் ஒட்டுமொத்த கட்டமைப்பு மற்றும் அண்ணம் சுயவிவரத்தை பெரும்பாலும் ஒரு சிறிய குறைவான tannic பஞ்ச் கொண்டு, Cabernet Sauvignon பிரதிபலிக்கிறது.
உணவு மெர்லோட் : மெர்லோட் இறைச்சிக்காக தயாரிக்கப்படுகிறது. ஹாம்பர்கர்கள் மற்றும் வறுத்த தொத்திறைகளிலிருந்து ஸ்டாண்ட்-அவுட் ஸ்டிக்கிற்கு, மற்றும் போலோக்னீஸ், பன்றி சாப்பாட்டிற்கு ஆட்டுக்குட்டி, மற்றும் டர்க்கி அல்லது வறுத்த வாத்து மீண்டும். வலுவான, சுவையாக நிரப்பப்பட்ட சீஸ் தேர்வுகளான ஸ்டில்டன் அல்லது ரோக்ஃபோர்ட், செட்டர், ஜார்ல்பெர்க், மற்றும் கேம்ம்பெர்ட் ஆகியவை மெர்லோட் மீது தங்கள் குறிப்பைக் கொண்டுள்ளன.
மது # 3: ஷிராஸ் / சிரா (அதே திராட்சை)
ஷிராஸ் / சிராஹ் தயாரிப்பாளர்களைக் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும்: 3 ரிங்க்ஸ், சார்லஸ் ஸ்மித், கிளைன் டி'ஆர்ன்பெர்க், ஃபால்னியியா, கிரெக் நார்மன், ஹாக், ஜிம் பாரி, மேட்ரூரூக், மெரினோ, மைக்கேல் டேவிட், பென்போல்ட்ஸ், ராபர்ட் ஓட்லே, ஷூஃப்லி, யாலும்பா
கண்ணாடியில் ஷிராஸ் மற்றும் சிரோ: "இன்கி" மற்றும் "ஊதா" ஆகியவை சிராவின் பெரிதும் பிரிக்கப்பட்ட வண்ண கூறுகளை பிடிக்க முயற்சிப்பதற்காக கிளாசிக் வண்ண டிஸ்கிரிப்டர்களாகும். சிவப்பு மற்றும் இருண்ட பெர்ரி வழியை இயக்கக்கூடிய பிரகாசமான, இனிப்பு பழம் சுயவிவரங்களுக்கு வழிவகுக்கும் சூடான ஈடுபாடு கொண்ட மசாலா, புகை, மற்றும் கருப்பு மிளகு நிறைந்த மண்ணீரல், கிட்டத்தட்ட மூலிகைக் களிமண் ஆகியவற்றைக் கொண்ட அரோமாஸ் நிறைந்த பழம், கனியும் பழம். செர்ரி மற்றும் சாக்லேட், அல்லது புகையிலை மற்றும் தார், தோல் மற்றும் கருப்பு லிகோரிஸுடன் சேர்த்து எளிதில் மாறுபாடுகள், அண்ணா சதிக்கு நிறைய வழங்குகிறது.
இந்த தனித்துவமான உலர் சிவப்பு ஒயின் மிதமான உயர் டானின்களை பராமரிக்கிறது, ஒரு வலுவான உடல், மற்றும் பெரும்பாலும் மது அளவை ஒரு சிறிய உயர் உதவுகிறது.
பீஸ்ஸா நைட், பார்பிக்யூட் மாட்டிறைச்சி அல்லது கோழி, புகைபிடித்த விளையாட்டு, பன்றி இறைச்சி அல்லது கோழி, பழுத்த பழம் பழம், வெல்வெட்டி இழைமங்கள் மற்றும் ஆஸ்திரேலிய ஷிராஸின் மிகவும் அணுகுமுறை பாணி ஆகியவை எல்லா வகையான உணவு வகைகளாலும் கட்டணம். ரோன் பள்ளத்தாக்கு பின்பற்றுகிறது என்று சிரியா மீது சுத்திகரிக்கப்பட்ட, பாரம்பரிய எடுத்து கருப்பு மிளகு மாமிசத்தை, காட்டு விளையாட்டு (குறிப்பாக venison), மற்றும் முதிர்ந்த cheeses ஒரு சுவையான ஜோடி செய்கிறது.