இந்த மீன் கறி மிகவும் சுவாரசியமான சுவையாகும், எவ்வளவு விரைவான மற்றும் எளிதானது என்று நீங்கள் நம்பமாட்டீர்கள் - 30 நிமிடங்களுக்குள் தயாராகுங்கள்! மீன் துண்டுகள் (எந்த வகை, புதிய அல்லது உறைந்த) ஒரு பணக்கார தாய் கறி சாஸ் உள்ள simmered. செய்முறை ஒரு ஆரோக்கியமான ஒரு பானை டிஷ் காய்கறிகள் அடங்கும். நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் பானை / wok இறால் அல்லது பிற கடல் உணவை சேர்க்க முடியும். அனைத்து கறிகளையும் போன்று, இந்த மீன் கறி நன்றாக மிச்சத்தை உண்டாக்குகிறது, அதே போல் சூடான மதிய உணவுகள் வேலைக்கு எடுத்துக்கொள்ளும். சால்மோனுடன் இந்த கறி தயாரிக்க விரும்புகிறோம், ஆனால் மற்ற வகையான மீன் வேலை நன்றாக இருக்கிறது - உங்கள் பிடித்த, கடல் வாரியான தேர்வு மற்றும் மகிழ்ச்சியுடன் பயன்படுத்தவும்!
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- குழம்பு சாஸ்:
- 1/2 கப் புதிய கொத்தமல்லி தண்டுகள் மற்றும் இலைகள், நறுக்கப்பட்ட
- 1 நல்ல தரமான தேங்காய் பால் முடியும்
- 4 பச்சை வெங்காயம், வெட்டப்படுகின்றன (பச்சை தண்டு உட்பட)
- 1 கட்டைவிரல் அளவு துண்டு galangal அல்லது இஞ்சி, grated
- 4 கிராம்பு பூண்டு
- 2 தேக்கரண்டி
- மீன் சாஸ் (ஆசிய உணவு கடைகளில் கிடைக்கும்)
- 1 தேக்கரண்டி வழக்கமான மிளகாய் தூள் (தாய் அல்லது கிழக்கு இந்தியனைப் பயன்படுத்தினால் மட்டுமே 1 தேக்கரண்டி பயன்படுத்தவும்
- மிளகாய் தூள் )
- 2 தேக்கரண்டி தரையில் சீரகம்
- 2 தேக்கரண்டி தரையில் கொத்தமல்லி
- 2 தேக்கரண்டி பழுப்பு சர்க்கரை (அல்லது சுவை அதிகம்)
- 1/2 தேக்கரண்டி மஞ்சள்
- 1 தேக்கரண்டி
- இறால் பேஸ்ட் அல்லது 1 கூடுதல் தேக்கரண்டி. மீன் குழம்பு
- 1 புதிய சிவப்பு மிளகாய், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட, அல்லது 1/2 தேக்கரண்டி கெய்ன் அல்லது நனைத்த மிளகாய் உலர்ந்த அல்லது 1-2 தேக்கரண்டி. மிளகாய் சாஸ்
- மற்ற மூலப்பொருள்கள்:
- 3 முதல் 4 கரைசல் அல்லது ஸ்டீக்ஸ் அல்லது மீன், எந்த வகை (நாங்கள் சால்மன் உபயோகித்தோம்)
- 2 முதல் 3 வரை
- காஃபிர் எலுமிச்சை விட்டு, முழு 2 அல்லது 3 பே இலைகள் விட்டு
- புதிதாக புதிய காளான்கள் வெட்டப்படுகின்றன
- 1 நடுத்தர தக்காளி, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி
- புதிய கொத்தமல்லி
- விருப்ப: 1 கப் வெட்டப்படுகின்றன
- பச்சை பீன்ஸ்
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு உணவு செயலி, தண்டு, அல்லது கலப்பான் உள்ள அனைத்து ' தாய் கறி சாஸ்' பொருட்களையும் வைக்கவும். கறி சாஸ் தயாரிக்க நன்றாக செயல்பட.
- ஒரு wok அல்லது பெரிய வறுக்கப்படுகிறது பான் சாஸ் ஊற்ற மற்றும் நடுத்தர உயர் வெப்ப மீது அமைக்க. நீங்கள் காஃபிர் சுண்ணாம்பு இலைகளை வைத்திருந்தால், அவற்றைச் சேர்க்கவும். ஒரு மென்மையான கொதிகலை கொண்டு வாருங்கள்.
- காளான் மற்றும் பீன்ஸ் (பயன்படுத்தி இருந்தால்) சேர்க்கவும். நன்றாக அசை. நடுத்தர உயர் வெப்பம் குறைக்க, அல்லது அது நன்றாக பதப்படுத்தி வரை. 6 முதல் 8 நிமிடங்கள் வரை சமைக்கவும் மற்றும் காய்கறிகள் மென்மையாக்கவும் வேண்டும்.
- மீன் மற்றும் தக்காளி சேர்க்கவும் மற்றும் மெதுவாக நீரில் 2 நிமிடம் நிமிடம் ஊறவைத்தல் (மூடி) அல்லது மீன் உறிஞ்சும் வரை உறிஞ்சி உண்ணுங்கள்.
- ருசியான ருசியான சோதனையைச் செய்யுங்கள், மேலும் மீன் சாஸ் சேர்த்து சுவையாக அல்லது உப்பு போதாதா என்றால். உங்கள் சுவைக்கு மிகவும் புளிப்பு என்றால், சிறிது சர்க்கரை சேர்க்கவும். மிகவும் உப்பு அல்லது இனிப்பு இருந்தால், 1 முதல் 2 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். புதிய சுண்ணாம்பு அல்லது எலுமிச்சை சாறு.
- ஒரு கிண்ணத்தில் குழம்பு சாஸ் மற்றும் காய்கறிகளைக் கொண்டு கரண்டியளவு மீன் அல்லது வோக்கிலிருந்து நேரடியாக பரிமாறவும். தேவையானால் சுண்ணாம்பு அல்லது எலுமிச்சை ஆடையுடன் கொத்தமல்லி மற்றும் அழகுபடுத்தலுடன் தெளிக்கவும். தாய் ஜாஸ்மின் அரிசி உடன் சேர்ந்து அனுபவிக்கவும்!
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | -849 |
| மொத்த கொழுப்பு | 50 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 19 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 13 கிராம் |
| கொழுப்பு | 221 மிகி |
| சோடியம் | 1,382 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 16 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 4 கிராம் |
| புரத | 83 கிராம் |