முட்டை ஃபூ யுங்

முட்டை ஃபூ யுங் என்பது சீனா எடுத்துக்கொள்ளும் உணவகங்களில் ஒரு பிரதான அம்சமாகும். இந்த முட்டை ஃபூ யுங் மிகவும் வித்தியாசமாக இருக்கிறது, ஏனெனில் அது ஆழமான வறுத்தலைக் கொண்டிருப்பதால் மிகவும் ஒளி, மென்மையான அமைப்பு உள்ளது. துண்டாக்கப்பட்ட வறுத்த பன்றி இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி, கோழி அல்லது துருக்கி ஆகியவை இறால்களுக்கு பதிலாக மாற்றப்படலாம்.

மேடம் வோங் நீண்டகால சீன சமையல்காரனின் அனுமதியுடன் ரெசிபி மறுபதிப்பு செய்யப்பட்டது.

உனக்கு என்ன வேண்டும்

• 1/2 பவுண்டு புதிய இறால் (ஷெல்ட், டீவிச், சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி)
• 1 டீஸ்பூன் உப்பு
• 1 தேக்கரண்டி சோள மாஸ்க்
• 2 தேக்கரண்டி ஷெர்ரி
• 5 முட்டைகள்
• 1 தேக்கரண்டி ஒளி சோயா சாஸ்
• 4 தேக்கரண்டி எண்ணெய்
• வெங்காயம் (வெட்டப்பட்டது)
• 1 ஸ்காலியன் (வெட்டப்பட்டது)
• 4 நீர் கஷ்கொட்டை (வெட்டப்பட்டது)
• 1/4 கப் புதிய காளான்கள் (வெட்டப்பட்டது)
• 1 கப் பீன்ஸ் முளைகள்
• 2 முதல் 4 கப் எண்ணெய் ஆழமான வறுக்கவும்
• சாஸ்:
• 1 கப் கோழி பங்கு அல்லது குழம்பு
• 2 தேக்கரண்டி ஒளி சோயா சாஸ்
• 1 தேக்கரண்டி சோள மாஸ்க் (1 தேக்கரண்டி தண்ணீரில் கரைந்து)
• மிளகு சுவை

அதை எப்படி செய்வது

1. உலர் இறால். 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு, சோள மாவு, மற்றும் 1 தேக்கரண்டி ஷெர்ரி சேர்க்கவும். நன்றாக கலக்கு.
2. பெரிய கிண்ணத்தில் முட்டைகளை அடிக்கவும். சோயா சாஸ், 1/2 தேக்கரண்டி உப்பு மற்றும் 1 டீஸ்பூன் ஷெர்ரி சேர்க்கவும். ஒதுக்கி வைக்கவும்.
3. வெப்பம் 2 தேக்கரண்டி எண்ணெய். 1 நிமிடம் வேகவைத்த-வெங்காயம், பொடியாக்கல், மற்றும் தண்ணீர் செஸ்நெட்டுகள்.
4. காளான்களை சேர்க்கவும். 30 வினாடிகளில் வறுக்கவும். நீக்கவும்.
5. வெப்பம் 2 தேக்கரண்டி எண்ணெய். உலர்-வறுவல் இறால் மற்றும் பீன் முளைகள் 1 நிமிடம், அல்லது இறால் திரும்ப இளஞ்சிவப்பு வரை. குளிர்ச்சியுங்கள்.

1. அனைத்து பொருட்களையும் முட்டை கலவையில் சேர்க்கவும்.
2. சாஸ் செய்ய: பங்கு கொதிக்க வேண்டும். சோயா சாஸ் சேர்க்கவும். கரைந்த சோளமாலை கொண்டு தடிமன். சுவைக்கு மிளகு பருவம். ஒதுக்கி வைக்கவும்.
3. வெப்ப எண்ணெயில் 400 டிகிரி வெப்பம். சோதனையின் ஒரு பகுதி சேர்ப்பதன் மூலம் டெஸ்ட் (இது விரைவாக பழுப்பு நிறமாக மாறும்). முட்டையிடும் முட்டை கலவையின் 1/4 முள்ளங்கி. தங்க பழுப்பு வரை ஆழமான வறுக்கவும் 1 நிமிடம். வேகப்பந்துடன் மடங்கி, மற்றொரு பக்க 1 நிமிடம் வறுக்கவும். தாளிக்கவும் சூடாக வைத்துக் கொள்ளவும். ஆழமான வறுத்த முட்டை கலவையை தொடர்ந்து, ஒரு நேரத்தில் 1/4. சாஸ் உடன் பரிமாறவும்.
   

ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு)
கலோரிகள்	189
மொத்த கொழுப்பு	5 கிராம்
நிறைவுற்ற கொழுப்பு	2 கிராம்
நிறைவுறா கொழுப்பு	2 கிராம்
கொழுப்பு	249 மிகி
சோடியம்	742 மிகி
கார்போஹைட்ரேட்	19 கிராம்
நார்ச்சத்து உணவு	3 கிராம்
புரத	18 கிராம்

(எங்கள் சமையல் பற்றிய ஊட்டச்சத்து தகவல் ஒரு மூலப்பொருள் தரவுத்தளத்தைப் பயன்படுத்தி கணக்கிடப்படுகிறது மற்றும் ஒரு மதிப்பீடாக கருதப்படுகிறது. தனிப்பட்ட முடிவுகள் மாறுபடலாம்.)