பெருவில் முதன்முறையாக புதியவர்களுக்கான மளிகை கடை எப்போது, எப்போதுமே எப்போதாவது ஒரு வழக்கமான சிவப்பு பெல் மிளகுக்காக உமிழும் சூடான ரோக்கோடோ மிளகுகளை எப்போதும் தவறாகப் பயன்படுத்துகின்றனர். அவர்கள் தோற்றத்தில் மிகவும் ஒத்திருக்கிறார்கள், சில காரணங்களால், அவர்கள் எப்பொழுதும் கடைகளிலும் சந்தைகளிலும் பக்கவாட்டாக இருக்கிறார்கள், சில சமயங்களில் மூடிமறைக்கிறார்கள். நீங்கள் ஒரு இனிப்பு மணி மிளகு எதிர்பார்க்கிறீர்கள் போது ஒரு சூப்பர் காரமான rocoto மிளகு மீது கடித்தல் ஒரு அதிர்ச்சி இருக்க முடியும்!
பெருவில், இந்த செய்முறையை ரோக்கோட்டோஸ் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் அவை அமெரிக்காவில் கண்டுபிடிக்க கடினமாக உள்ளன. சிவப்பு மணி மிளகுத்தூள் பதிலாக ஒரு வேலை. பருவமடைந்த மாட்டிறைச்சி நிரம்பியதில் அதிக சூடான மிளகுத்தூள் உள்ளிட்ட உன்னத அனுபவத்தை நீங்கள் பெறலாம்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1/2 கப் திராட்சைகள்
- 1 வெங்காயம், நறுக்கப்பட்ட
- 1 கிராம்பு பூண்டு (துண்டு துண்டாக்கப்பட்ட
- 2 சிலி மிளகுத்தூள் (அனாஹிம் அல்லது ஒத்த, விதைகள் மற்றும் நரம்புகள் நீக்கப்பட்ட, வெட்டப்பட்டது)
- 3 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
- 1 டீஸ்பூன் சீரகம்
- 1 தேக்கரண்டி மிளகுத்தூள்
- 1 பவுண்டு தரையில் மாட்டிறைச்சி
- 3/4 கப் மாட்டிறைச்சி குழம்பு
- 1 கடின வேகவைத்த முட்டை (coarsely பருப்பு)
- 1/3 கப் கருப்பு ஆலிவ் துண்டுகள்
- 1 கப் க்யூஸோ ப்ரெஸ்கோவை உடைத்தது
- 4 சிவப்பு மணி மிளகுத்தூள்
அதை எப்படி செய்வது
- Preheat அடுப்பில் 350 எஃப்.
- ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் திராட்சையும் வைக்கவும், கொதிக்கும் நீரில் மூடி வைக்கவும் . 10 நிமிடங்களுக்கு நீரில் கசிந்து விடுங்கள்.
- மென்மையான மற்றும் மணம் வரை ஆலிவ் எண்ணெய் உள்ள வெங்காயம், பூண்டு, மற்றும் மிளகுத்தூள் போட்டு வையுங்கள்.
- சீரகம் மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்த்து, கிளறி, 2 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். தரையில் மாட்டிறைச்சி மற்றும் பழுப்பு வரை சமைக்க.
- உலர்ந்த திராட்சைகளை எடுத்து, தரையில் மாட்டிறைச்சிக்கு சேர்க்கவும். மாட்டிறைச்சி குழம்பு மற்றும் 10-15 நிமிடங்கள் இன்னும் இளங்கொதிவா, அல்லது பெரும்பாலான திரவ போய்விட்டது வரை.
- கடின வேகவைத்த முட்டை மற்றும் கருப்பு ஆலிவ்ஸில் கலக்கவும். பருப்பு கலவையை உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து ருசிக்க வேண்டும்.
- வெப்பம் இருந்து மாட்டிறைச்சி கலவை நீக்க மற்றும் 5 நிமிடங்கள் குளிர் விடுங்கள். 1/2 கப் கேசோ ப்ரெஸ்கோவை அசைக்க வேண்டும்.
- மாட்டிறைச்சி வேட்டையாடுவது, உருட்டிக்கொண்டு கொதிக்கும் தண்ணீரை உண்ணும் ஒரு பெரிய தொட்டியைக் கொண்டு வா. மிளகுத்தூள் மற்றும் இருப்புக்களின் டாப்ஸ் வெட்டவும். விதைகள் மற்றும் நரம்புகளை நீக்கி, மிளகுத்தூள் உள்ளே சுத்தம்.
- 8-10 நிமிடங்கள் சுமார் பிரகாசமான சிவப்பு மற்றும் மென்மையான வரை கொதிக்கும் நீர் உள்ள மிளகுத்தூள் சமைக்க. மிளகுத்தூள் மற்றும் காகிதம் துண்டுகள் உலர் கறை.
- பருவமடைந்த தரையில் மாட்டிறைச்சி கலவையுடன் ஒவ்வொரு மிளகு நிரப்பவும். மீதமுள்ள queso fresco கொண்ட மேல்.
- ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது மிளகுத்தூள் வைக்கவும், அவற்றுடன் டாப்ஸ் சேர்த்து (பூர்த்தி செய்வதை மறைக்க முடியாது). 10 முதல் 15 நிமிடங்கள் மிளகுத்தூள் சுட வேண்டும், அல்லது சீஸ் உருகிய வரை மற்றும் பூர்த்தி மூலம் வெப்பம்.
- சூடாக பரிமாறவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 665 |
| மொத்த கொழுப்பு | 34 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 11 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 16 கிராம் |
| கொழுப்பு | 174 மிகி |
| சோடியம் | 656 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 47 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 7 கிராம் |
| புரத | 46 கிராம் |