ஒரு செய்முறையை சமைத்த கோழி அல்லது வான்கோழிக்கு அழைக்கும்போது, கையில் மீன்களை வைத்திருப்பது நல்லது. ஆனால் நீங்கள் செய்யாவிட்டால், வான்கோழி அல்லது கோழியைப் பயன்படுத்துவதற்கு இது எளிதானது. கவரும் ஒரு மென்மையான அமைப்பு மற்றும் ஈரமான கோழி அல்லது வான்கோழி அளிக்கிறது. இந்த சமைத்த கோழி ரொட்டி, சாலட், மிளகாய், பானை பை மற்றும் பலவற்றில் பயன்படுத்தவும். சுவையான சமையல் திரவத்தை கஷ்டப்படுத்தி, எப்போது வேண்டுமானாலும் கோழி பங்கு அல்லது குழம்புக்கு ஒரு ரெசிப்பி அழைப்பு தேவை - அதை ஒரு ஜிப்-டாப் பையில் அல்லது உறைவிப்பான்-பாதுகாப்பான கொள்கலனில் உறைந்திருக்கும். உண்மையில், இந்த செய்முறை பானை பை செய்ய குறிப்பாக பயனுள்ளதாக இருக்கும்: குழம்பு உள்ள கோழி கொட்டி, பின்னர் பானை பை ஐந்து குழம்பு செய்ய சுவையாக சுவையை பயன்படுத்த.
உன்னுடைய கோழி மற்றும் குழம்பு சுவையையும் உன்னால் மற்ற பொருட்களோடு சேர்க்க முடியும். வறட்சியான ஒரு சில sprigs, சில எலுமிச்சை wedges அல்லது சில முழு peppercorns புத்துணர்ச்சி மற்றும் சிக்கலான சேர்க்க வேண்டும். அல்லது, வெட்டப்பட்ட இஞ்சி, ஸ்காலியன்ஸ், கொம்பு கடற்பாசி துண்டு மற்றும் சோயா சாஸ் ஒரு ஸ்ப்ரேசன் கருத்தில் கோழி இன்னும் ஆசிய சுவையை சுயவிவரத்தை கொடுக்க.
சமையல் கருவி தேவை: சமையல்காரர் கத்தி (முயற்சி செய்ய ஒரு: விக்டோரினாக்ஸ் செஃப்'ஸ் கத்தி ), வெட்டுதல் குழு , பெரிய பங்குச்சந்தை அல்லது டச்சு அடுப்பு , திரவ அளவிடும் கப் , இடுப்பு , ஸ்ட்ரெய்னர்
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 பவுண்டுகள் கோழி (அல்லது துருக்கி மார்பகம், எலுமிச்சை, தோல்மற்றும், அதிக கொழுப்பு சுறுக்கப்படுகிறது)
- 1 வெங்காயம் (அளவுள்ள)
- 2 தண்டுகள் செலரி (2- அல்லது அங்குல துண்டுகளாக வெட்டி)
- 4 கப் / 32 அவுன்ஸ் குறைந்த சோடியம் கோழி பங்கு (அல்லது குழம்பு)
- 1 பே இலை
அதை எப்படி செய்வது
- டச்சு ஓவென் போன்ற ஒரு பெரிய, அதிக-அடித்துள்ள பானைகளில் ஒற்றை அடுக்குகளில் கோழி அல்லது துருக்கி மார்பகத்தை வைக்கவும். வெங்காயம் மற்றும் செலரி சேர்க்கவும், பின்னர் காய்கறிகள் மற்றும் கோழி மீது பங்கு ஊற்ற. பங்குகளில் வளைகுடா இலை மூடு.
- 15-15 நிமிடங்கள், இறைச்சி உள் வெப்பநிலை 165˚F வரை, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, பின்னர் குறைந்த மற்றும் இளஞ்சிவப்பு வெப்பம் குறைக்க, 15 முதல் 20 நிமிடங்கள் வரை. வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும், கோழிகளை அகற்றவும், வேறொரு செய்முறையைப் பயன்படுத்த ஒரு கிண்ணத்தில் துண்டு துண்டாகவும் நீக்கவும்.
Poached சிக்கன் அல்லது துருக்கி துணிகளை இந்த செய்முறையை 2 கப் சமைத்த கோழி, சுமார் 4 கப் பருப்பு அல்லது துண்டாக்கப்பட்ட கோழி விளைவிக்கும் என்று செய்கிறது.
பின்வரும் சமையல் வகைகளில் உங்கள் உறிஞ்சப்பட்ட கோழி அல்லது துருக்கி பயன்படுத்தவும்:
- துருக்கி அல்லது சிக்கன் பாட் பை
- கோழி மற்றும் பாலாடை தயாரிப்பதற்கு விரைந்து செல்லுங்கள்
- சிக்கன் கலவையில் மயோனைசே, துண்டுகளாக்கப்பட்ட ஊறுகாய், செலரி மற்றும் சிவப்பு மிளகு
- வெண்ணெய், கருப்பு பீன்ஸ், துண்டாக்கப்பட்ட கீரை மற்றும் சல்ஸா ஆகியவற்றைக் கொண்ட ஒரு மாவு ஆமைக் கையில் வெட்டப்பட்டு,
- சீசர் சாலட்டின் மேல் மெல்லிய வெட்டப்பட்டது மற்றும் ஒழுங்கமைக்கப்பட்டது
- துண்டாக்கப்பட்ட, வேகவைத்த திரவத்தை மீண்டும் கிளறிவிட்டு வெட்டப்பட்ட கேரட், செலரி மற்றும் நூடுல்ஸ் ஆகியவற்றை ருசியான சிக்கன் சூபிக்காக
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 566 |
| மொத்த கொழுப்பு | 31 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 9 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 12 கிராம் |
| கொழுப்பு | 190 மிகி |
| சோடியம் | 919 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 5 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 63 கிராம் |