நான் போலந்து horseradish சூப் அல்லது zupa chrzanowa (ZOO-pah hrrzah-NOH-vah) இந்த செய்முறையை சாக் Bogdan Gałązka இருந்து " Malbork கோட்டையில் Teutonic கிராண்ட் மாஸ்டர்ஸ் உணவு " (Multico, 2009) இருந்து. இந்த புத்தகம் போலிஷ் மற்றும் ஆங்கிலம் இரண்டிலும் எழுதப்பட்டுள்ளது, மேலும் இந்த நேரத்தில், ஆன்லைனில் மட்டுமே கிடைக்கும்.
ஒப்பிடுவதன் காரணத்திற்காக, இங்கே ஹார்ஸ்ராடிஷ் சூப் ரெசிபி என்ற ஆஸ்திரிய-ஹங்கேரிய கிரீம் உள்ளது .
இங்கே செஃப் Bogdan Gałązka போலிஷ் Horseradish சூப் அல்லது Zupa Chrzanowa ஒரு பெரிய புகைப்படம் உள்ளது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 8 1/2 கப்
- காய்கறி பங்கு (அல்லது
- கோழி பங்கு )
- 1
- வளைகுடா இலை
- 3 முழு கருப்பு
- மிளகு
- 2 முழு
- மசாலா பெர்ரி
- 3 1/2 அவுன்ஸ்
- கறிவேப்பிலை ரூட் ( புதிதாக வெட்டப்பட்டது)
- 2 தேக்கரண்டி அனைத்து நோக்கம் மாவு
- 1 கப் புளிப்பு கிரீம்
- 1/2 கப் காய்கறி பங்கு (குளிர் அல்லது கோழி பங்கு)
- 1 எலுமிச்சை (சாறு)
- உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு சுவை
- 1 தேக்கரண்டி
- குங்குமப்பூ நூல்கள் (நொறுங்கிவிட்டன)
- 3 பெரிய முட்டை (கடின சமைத்த, உரிக்கப்பட்டு, வெட்டப்பட்டது)
- 1 முதல் 2 ஸ்ப்ரிங்க்ஸ் புதியது
- தைம் (இலை மட்டும்)
- 12 துண்டுகள் பேக்கன் (crisply fried and crumbled)
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு கடாயில் 1 1/2 கப் காய்கறி பங்கு அல்லது கோழி பங்கு 1 பே இலை, 3 முழு கருப்பு மிளகு, மற்றும் 2 முழு மிளகாய் பெர்ரி, மற்றும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. 3 1/2 அவுன்ஸ் புதிதாக grated horseradish ரூட் சேர்க்கவும், மற்றும் கொதி திரும்புக. வெப்பத்தை குறைத்து 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
- ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், முள் கலவை 2 தேக்கரண்டி 1/2 கப் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் 1/2 கப் குளிர் காய்கறி பங்கு அல்லது கோழி பங்கு கொண்டு மாவு. மெதுவாக அதை ஊடுருவி, மெதுவாக கொட்டி விடுங்கள். எப்போதாவது கிளறி, 3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும். வளைகுடா இலை அகற்றவும் நிராகரிக்கவும். முதலில் ஹார்ஸாரடிஷ் சுவையானது வலுவாக இருக்கும், ஆனால் இது நிற்கும் போது இது சிதறிவிடும்.
- 1 எலுமிச்சை சாறு கலந்து மற்றும் மீதமுள்ள 1/2 புளிப்பு கிரீம் கிரீம். உப்பு மற்றும் மிளகு பருவம். வெதுவெதுப்பான கிண்ணங்களில் சூடான சூப். நொறுக்கப்பட்ட குங்குமப்பூ நூல், கடின சமைக்கப்பட்ட முட்டை துண்டுகள், தையல் இலைகளின் சிட்டிகை மற்றும் சில நொறுக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சி ஆகியவற்றைக் கொண்டு ஒவ்வொரு கிண்ணத்தையும் அழகுபடுத்தவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 209 |
| மொத்த கொழுப்பு | 11 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 5 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 4 கிராம் |
| கொழுப்பு | 132 மி.கி. |
| சோடியம் | 848 மி.கி. |
| கார்போஹைட்ரேட் | 16 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 2 கிராம் |
| புரத | 12 கிராம் |