நாங்கள் ஒவ்வொரு வருடமும் இந்த பெரிய பாட்சைகளை செய்து சில பரிசுகளை கொடுப்போம். ஆனால் பெரும்பாலானவை மலிவான வண்ணமிகு மதுவை ருசியான கிரான்பெர்ரி ரார் ராயல்ஸாக மாற்றுவதற்கு செல்கின்றன , கிரான்பெரி மதுபானப்பிரதேசம் பாரம்பரிய கிரீமி டி காஸ்ஸின் இடத்திற்கு எடுத்துக்கொள்வதுடன், எமது விடுமுறை நாட்களிலும் எமது விடுமுறை நாட்களிலும் நாங்கள் கலந்துகொள்கிறோம். இது சிலரால் கிரெம் டி கிரான்பெர்ரி என்றழைக்கப்படும் இந்த கருத்தரிப்பிற்கு வழிவகுத்தது. நிச்சயமாக, உண்மையான பிரஞ்சு கிரீம் de mayneberge இருக்கும் , ஆனால், எப்படியோ, அது என் காது குறைவாக வேடிக்கையானது.
இந்த செய்முறையில் மது சமைக்கப்படுவதை கவனியுங்கள். ஆடம்பரமான எதுவும் தேவையில்லை. நீங்கள் குடிக்கக்கூடிய ஒன்றை நீங்கள் விரும்பினீர்கள் (அதாவது இல்லை "சமையல் ஒயின்"), ஆனால் வேறு எதுவும் இல்லை. மேலும், நான் இனிமையான மெல்லிய கலவைகளை பயன்படுத்த விரும்புவேன், ஆனால் சுவையான ஓட்கா குறிப்புகளை முடிக்கிறேன், ஆனால் வெற்று ஓட்கா நன்றாக வேலை செய்கிறது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 16 அவுன்ஸ் புதிய அல்லது உறைந்த cranberries
- 1 பாட்டில் (750 மில்லி)
- சிவப்பு ஒயின்
- 3 கப் சர்க்கரை
- 1 கப் கலவை அல்லது மற்ற வடிகட்டிய மது
அதை எப்படி செய்வது
- கரடுமுரடான பெர்ரி அல்லது பழுப்பு நிறங்களைப் பறித்து, கஞ்சியைப் பிடுங்கிக்கொண்டு படுத்துக்கொள்.
- ஒரு நடுத்தர பானையில் மது மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து ஒரு கலவையை கலந்த கலவையை கொண்டு சர்க்கரை முழுவதுமாக கலைக்க வேண்டும். குறுக்குவெட்டுகளைச் சேர்த்து, நடுத்தர அளவிற்கு வெப்பத்தை குறைக்கவும். சுமார் 2 நிமிடங்கள் எடுக்கும் ஒரு குருதிநெல்லி அல்லது இரண்டு பாப்ஸ் வரை சமைக்கலாம். யாரும் திறக்கவில்லை என்றால், வெப்பத்தை அதிகரிக்கும் வரை ஒரு பிட் அதிகரிக்கும்.
- வெப்பத்திலிருந்து பானையை அகற்றவும், மூடி, மற்றும் சில மணி நேரம் எடுக்கும் இது, முற்றிலும் ஆஃப் குளிர்ந்து வரை உட்கார அனுமதிக்க. நீங்கள் விரும்பினால், ஒரே இரவில் உட்கார்ந்து விடுங்கள்.
- ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் நன்றாக சல்லடை அல்லது cheesecloth பல அடுக்குகள் மூலம் கலவையை திரிபு. கலப்பு அல்லது பிற மதுபானங்களைச் சேர்க்கவும். கலவை ஒரு சுத்தமான, sealable பாட்டில் அல்லது மற்ற கொள்கலன் (கள்) மாற்றவும். குறைந்தபட்சம் மூன்று நாட்களுக்கு முன்பு அறைக்கு அல்லது மூடிய அறைக்கு உட்கார்ந்து அல்லது மூடி விடலாம்.
மதுபானப்பாதை அறை வெப்பநிலையில் ஒரு நல்ல நீண்ட காலத்தை வைக்கும் - இது சர்க்கரை மற்றும் சாராயம், இவை இரண்டும் சிறந்த இயற்கையான பாதுகாப்புடன் உள்ளன. அறை வெப்பநிலையில் அதை சேமித்தால் நீங்கள் நரம்பு (அல்லது உங்கள் அலமாரியில் விட உங்கள் குளிர்சாதனப்பெட்டியில் அதிக இடம் உண்டு), எனினும், குளிர்சாதன பெட்டியில் அதை வைத்து கொள்ளலாம். நான் ஒவ்வொரு தாமதமாக நவம்பர் அல்லது டிசம்பர் பெரிய பாட்ச் செய்ய மற்றும் குளிர்சாதனப்பெட்டியின் பின்புறம் மற்றும் மறைவை ஒரு அலமாரியில் ஒரு சில பாட்டில்கள் வைத்து. இரு இடங்களிலும் சேகரிக்கப்பட்ட பாட்டில்கள் ஒரு வருடத்திற்கும் மேலாக நீடித்திருக்கும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 313 |
| மொத்த கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 4 மி.கி. |
| கார்போஹைட்ரேட் | 56 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 0 கிராம் |