இந்த ஸ்வீடிஷ் மீட்பால்ஸ்-ஸ்வென்ச்கா கோட்புல்லர்-தரையில் மாட்டிறைச்சி மற்றும் ஓட்ஸ் கலவையுடன் தயாரிக்கப்படுகின்றன. மீட்பால்ஸ்கள் சமைக்கப்பட்டு அடுப்பில் ஒரு க்ரீம் சாம்பல் கொண்டு முடிக்கப்பட்டன.
நம்பத்தகுந்த ஸ்வீடிஷ் மீட்பால்ஸ் பெரும்பாலும் தரையில் இறைச்சிகளின் கலவையைக் கொண்டிருக்கின்றது. தரையில் மாட்டிறைச்சி 1 பவுண்ட் மற்றும் தரையில் பன்றி இறைச்சி 1/2 பவுண்டு அல்லது அரை மாட்டிறைச்சி மற்றும் அரை பன்றி பயன்படுத்த இலவச உணர்கிறேன். அல்லது சம பாகங்களை தரையில் மாட்டிறைச்சி, பன்றி இறைச்சி, மற்றும் வியல் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்துங்கள். ஸ்வீடிஷ் மீட்பால்ஸின் ஒரு பாரம்பரிய உணவுக்காக, வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு, அவர்களது கிரீம் சாஸ், மற்றும் லிங்கன் பெர்ரி ஜாம் அல்லது கார்களைப் பரிமாறவும். வெட்டப்படுகின்றன புளிப்பு ஊறுகாய் பெரும்பாலும் சேர்க்கப்படுகின்றன.
இறைச்சி குழம்பு கலவையை தரையில் மாட்டிறைச்சி, இறுதியாக வெங்காயம், மற்றும் ஓட்ஸ் ஒரு அடிப்படை கலவையாகும். 1/4 தேக்கரண்டி நிலத்தடி மசாலா மற்றும் 1/4 டீஸ்பூன் தரையில் ஜாதிக்காய் சேர்த்து மேலும் பாரம்பரிய மசாலா சுவைக்காக சேர்க்கலாம். அல்லது ஓட்ஸ் பதிலாக 1/4 கப் பால் தோய்த்து கிழிந்த ரொட்டி துண்டுகள்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 1/2 பவுண்டுகள் மெலிந்த தரையில் மாட்டிறைச்சி
- 1/2 கப் வெங்காயம் (இறுதியாக வெட்டப்பட்டது)
- 1/3 கப் ஓட்ஸ் ஓட்டப்பட்டது
- 1 1/2 தேக்கரண்டி உப்பு (
- பிரிக்கப்பட்டது )
- 3/4 டீஸ்பூன் தரையில் கருப்பு மிளகு (பிரிக்கப்பட்டது)
- 2 தேக்கரண்டி
- வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ்
- 1 பெரிய முட்டை
- 1 கப் பால் (பிரிக்கப்பட்டது)
- 3 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்
- 1/4 கப் மாவு
- 1 டீஸ்பூன் மிளகுத்தூள்
- 2 கப்
- மாட்டிறைச்சி பங்கு
- 3/4 கப் பால்
அதை எப்படி செய்வது
- 350 எஃப் வரை அடுப்பு வெப்பம்
- ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், வெங்காயம், ஓட்ஸ், 1 தேக்கரண்டி உப்பு, மிளகு, 1/4 தேக்கரண்டி தேக்கரண்டி சாறு, முட்டை, மற்றும் பால் 1/4 கப் கொண்டு தரையில் மாட்டிறைச்சி இணைக்க.
- நடுத்தர வெப்பம் மீது ஒரு பெரிய அடுப்பில் பாதுகாப்பான வாணலியில் காய்கறி எண்ணெய் வெப்பம். இறைச்சி குழாய்களில் மாட்டு இறைச்சி கலவை வடிவம். எண்ணெய் சூடாகவும் மின்னும் போது, மீட்பால்ஸை சேர்க்கவும். குக் எல்லா பக்கங்களிலும் பழுப்பு நிறத்தில் இருக்கும் வரை அடிக்கடி மாறிவிடும்.
- வாணலியில் இருந்து மீட்பை அகற்றவும், ஒதுக்கி வைக்கவும். மிளகாய், மிளகாய், உப்பு மீதமுள்ள 1/2 டீஸ்பூன், மிளகு மிளகு ஆகியவற்றை அரைக்கவும். தொடர்ச்சியாக கிளறி 2 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.
- அதிக வெப்பத்தில் ஒரு நீண்ட கைத்தடி உள்ள, மாட்டிறைச்சி பங்கு ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு.
- படிப்படியாக கொதிக்கும் பங்கு 2 கப் மற்றும் மாவு கலவையில் மீதமுள்ள 3/4 கப் பால் துடைக்க. மென்மையான மற்றும் நன்கு கலக்கப்பட்ட வரை மறியல்.
- குழம்புக்கு இறைச்சிப்பகுதிகளைத் திருப்பி, பான்வெளேட் செய்யப்பட்ட அடுப்பில் மாற்றியமைக்கவும். 30 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள
- சாஸ் சுவை மற்றும் பருவமழைகளை சரிசெய்யவும்.
குறிப்புகள்
- நீங்கள் விரும்பினால் அடுப்பில் மீட்பால்ஸை சமைக்கவும். மீட்பால்ஸை கலந்து, அவற்றை 20 நிமிடங்களுக்கு ஒரு தகடு-பூசப்பட்ட பேக்கிங் தாள் மீது சுடலாம். சாஸ் செய்ய, ஒரு ஆழமான அடுப்பில் பாதுகாப்பான வாணலியில் தாவர எண்ணெய் வெப்பம் மற்றும் சாஸ் 4 மூலம் 6 வழிமுறைகளை செய்ய. சுடப்பட்ட மற்றும் வடிகட்டிய இறைச்சி குழம்பு சாஸ் மற்றும் சுட்டுக்கொள்ள சுட வேண்டும்.
- உங்கள் உள்ளூர் சந்தையில் லிங்கன்பெர்ரி கார்களை அல்லது ஜாம் கண்டுபிடிக்க முடியவில்லை என்றால், ஒரு கருவூட்டல் என குருதிநெல்லி பழக்கம் அல்லது முழு குருதிநெல்லி சாஸ் பயன்படுத்த.
- ஒரு பணக்கார சாஸ், பாலை அதற்கு பதிலாக அரை மற்றும் அரை அல்லது கனரக கிரீம் 3/4 கப் செய்ய.