நெவடோஸ் நெவாடிட்டோஸ் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, அதாவது "பனி மூடிய மலைகள்" என்பது ஸ்பெயினிலிருந்து குக்கீகளை பொருத்தமாக அழைக்கப்படுகிறது. இந்த பாரம்பரிய, பனி வெள்ளை குக்கீகள் தூள் சர்க்கரை மற்றும் ஸ்பெயினில் கிறிஸ்மஸ் பிரபலமாக உள்ளன.
Nevados மிகவும் பணக்கார மற்றும் flaky , குறுக்கல் சார்ந்த குக்கீகளை உள்ளன. அவர்கள் செய்ய மிகவும் எளிதானது மற்றும் அதிக இனிப்பு இல்லை. நன்றாக இன்னும், அனைத்து பொருட்கள் உங்கள் சமையலறை பெட்டிகளும் அநேகமாக இருக்கும். முதல், மாவு, சுருக்கவும், வெள்ளை ஒயின் மற்றும் உப்பு ஒன்றாக கலந்து, பின்னர் ஒரு மணி நேரம் குளிரூட்டப்பட்ட. பின்னர், மாவை ஒரு அரை அங்குல ஒரு தடிமன் பரவியது. பின்னர், மாவை ஒரு குக்கீ கட்டர் மற்றும் சுடப்பட்ட வடிவங்களில் வெட்டப்படுகின்றன. குக்கீகள் குளிர்ந்த பிறகு, முற்றிலும் மூடப்பட்டிருக்கும் வரை தூள் சர்க்கரையில் அவை தோண்டப்படுகின்றன.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 3 1/2 கப் (600 கிராம்) அனைத்து நோக்கம் மாவு
- 1 1/2 கப் (300 கிராம்) காய்கறி
- குறுக்கல்
- 2/3 கப் (100 மில்லிலிட்டர்கள்) வெள்ளை
- மது
- 1/2 தேக்கரண்டி உப்பு
- பூச்சுக்கு:
- 1/2 கப்
- தூள் சர்க்கரை
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு பெரிய கண்ணாடி அல்லது பீங்கான் கலந்த கிண்ணத்தில் மாவு, சுருக்க, வெள்ளை ஒயின் மற்றும் உப்பை அளவிடவும். நடுத்தர வேகத்தில் ஒரு மின்சார கலவை பயன்படுத்தி ஒன்றாக பொருட்கள் கலந்து. மாவை மின் கலவை பயன்படுத்த மிகவும் வறண்ட மற்றும் flaky என்றால், உங்கள் கைகளில் பதப்படுத்தல் மூலம் கலந்து முடிக்க. மாவை ஒன்றாக பிணைக்கவில்லை என்றால், மாவை மேல் மது ஒரு தொட்டு தெளிக்க மற்றும் அதை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. கிண்ணத்தில் ஒரு பெரிய பந்தை மாவை வடிவ.
- பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் இறுக்கமாக மூடி, குறைந்தபட்சம் 1 மணிநேரம் உமிழும்.
- மாவை காகிதத்தில் மாவை மற்றும் இடத்தை அகற்றவும். தோராயமாக 1/3 முதல் 1/2-அங்குல தடிமன் வரை உருட்டல் முனையைப் பயன்படுத்தி வெளியேறவும்.
- எந்த வடிவம், சிறிய குக்கீ வெட்டிகள் பயன்படுத்தி மாவை வெட்டி. (குக்கீ வெட்டிகள் கிடைக்கவில்லை என்றால், ஒரு சிறிய கண்ணாடி பயன்படுத்தவும்.) பிறகு, கவனமாக ஒரு குக்கீ தாள் அல்லது பேக்கிங் கல் மீது வைக்கவும்.
- சுமார் 50 நிமிடங்கள் 340 ° F (170 ° C) டிகிரிகளில் அடுப்பு மையத்தின் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும். 40 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு குக்கீகளின் அன்பைச் சரிபார்க்கவும். அவர்கள் நிறம், மிருதுவான மற்றும் ஒளி தங்க இருக்க வேண்டும்.
- அடுப்பில் இருந்து குக்கீகளை அகற்றவும், மேலும் அவற்றை குளிர்விக்கும் ரேக் ஒரு ஸ்பாட்லூ பயன்படுத்தி அவற்றை கவனமாக நகர்த்தவும். சுமார் 10 நிமிடங்களுக்கு குளிர்ச்சியாக அவர்களை அனுமதிக்கவும்.
- ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் தூள் சர்க்கரை வைத்து. பின்னர், கவனமாக அனைத்து பக்கங்களிலும் மூடப்பட்டிருக்கும் வரை தூள் சர்க்கரை தனித்தனியாக ஒவ்வொரு nevado ரோல். பணியாற்றுவதற்காக ஒரு தட்டுக்கு மாற்றவும்.
குக்கீகளை உடனடியாக உட்கொள்வதில்லை என்றால், ஒரு குளிர் இடத்தில் ஒரு இறுக்கமாக மூடப்பட்ட கொள்கலன் அவற்றை சேமிக்க.
மேலும் பாரம்பரியமான ஸ்பானிஷ் குக்கீகள் மற்றும் பாஸ்டரீஸ்
- ஸ்பானிஷ் பிரனிலிலஸ் குக்கீ ரெசிபி
- Mantecados ரெசிபி - பாரம்பரிய ஸ்பானிஷ் கேக் கரைக்கும்
- பாலாவோன்ஸ் ரெசிபி - பாதாம் குக்கீகள்
- முர்சியன் பாதாம் குக்கீ ரெசிபி - கலிலாஸ் முர்சியானஸ்
- Corbatas டி Unquera பாஸ்டரீஸ் ரெசிபி
- காசடியெல்லஸ் அல்லது பொலினஸ் டி நோஸ் ரெசிபி - ஸ்பானிஷ் வால்நட்-நிரப்பப்பட்ட பொலினாஸ்
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 117 |
| மொத்த கொழுப்பு | 11 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 3 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 5 கிராம் |
| கொழுப்பு | 3 மில் |
| சோடியம் | 86 மி.கி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 4 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 0 கிராம் |
| புரத | 0 கிராம் |