சோபா டி அஜோ (பூண்டு சூப்) என்பது ஒரு பழைய, ஸ்பானிஷ் விவசாயி பாணியிலான டிஷ் ஆகும். இது காஸ்டிலா-லியோன் பிராந்திய உணவு வகைகளாகும் , இதில் குளிர்காலம் குளிர்ச்சியாக இருக்கும், சூப்கள் மற்றும் புழுக்கள் தினமும் சாப்பிடுகின்றன.
காஸ்டில்லா "ரொட்டியின் நிலம்", இது தினசரி தினசரி வாங்கி வருகிறது. எனினும், ஒரு ஸ்பானிஷ் சமையல்காரர் அதை பழக்கமில்லை சேவை, எனவே இந்த செய்முறையை நேற்று உணவு இருந்து விட்டு எந்த பழக்கமான ரொட்டி பயன்படுத்த ஒரு நல்ல வழி.
இந்த சூப்பில் மிக முக்கியமான மூலப்பொருள் பற்றி மேலும் அறிய பூண்டு பற்றி படிக்க.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1/3 கப் எண்ணெய் (ஆலிவ்)
- 3 கிராம்பு பூண்டு (வெட்டப்பட்டது)
- 3 1/2 அவுன்ஸ் ஹாம் (ஸ்பானிஷ் குணப்படுத்த அல்லது மற்ற குணப்படுத்தப்பட்ட ஹாம், 1/4-அங்குல க்யூப்ஸில் வெட்டப்பட்டது)
- 2 முதல் 3 துண்டுகள் ரொட்டி (தினசரி பழைய பாணி ரொட்டி, 4x2 1 / 2x1 அங்குல துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டது)
- 1 தேக்கரண்டி மிளகு (இனிப்பு)
- 1 அளவுகோல் தண்ணீர்
- ருசிக்க உப்பு
- 6 பெரிய முட்டை
அதை எப்படி செய்வது
- கடுகு வறுத்த பாணியில் எண்ணெயை சூடாக்கவும்.
- இல்லை-கூட மெல்லிய வெட்டப்பட்டது பூண்டு சேர்க்கவும்.
- பூண்டு பழுப்பு நிறத்தை மாற்றுவதற்கு முன், க்யூமட் ஹாம் மற்றும் ரொட்டி துண்டுகள் சேர்க்கவும்.
- நடுத்தர வெப்பத்தில் ஒரு சில நிமிடங்களுக்கு சுவை.
- தண்ணீர் மற்றும் உப்பு தொடர்ந்து இனிப்பு சிவப்பு மிளகு, சேர்க்க. மெதுவாக கொதிக்கவும். 5 முதல் 10 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும்.
- முட்டைகளை எறிந்து, ஒரு நேரத்தில் சூப் ஒன்றை அவற்றை கவனமாக உடைத்து விடுங்கள்.
- சூப் கிளைகளில் ஒரு நேரத்தில் வேட்டையாடப்பட்ட முட்டைகளை மூடி, மெதுவாக ஒவ்வொரு பாத்திரத்தில் சூப் போட வேண்டும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 144 |
| மொத்த கொழுப்பு | 6 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| கொழுப்பு | 161 மிகி |
| சோடியம் | 350 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 13 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 11 கிராம் |