சிக்கன் டிக்கா மசாலா ரசிகர்கள் இது புதிய பிரிட்டிஷ் தேசிய உணவு என்று கூறுகின்றனர். இது ஒரு பிரிட்டிஷ் பிடித்திருப்பதாக உரிமை கோரலாம். இந்த செய்முறையை விரைவாகவும் எளிதாகவும் தயாரிக்கவும், மிளகாய் தூளின் அளவை நீங்கள் விரும்பும் சூடாக மாற்றவும் முடியும். மிளகாய் தூள் ஒரு தேக்கரண்டி நீங்கள் ஒரு மென்மையான மசாலா கறி கொடுக்க வேண்டும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 4 free-range தோல்மற்ற கோழி மார்பகங்கள் (1 செமீ / ½ அங்குல க்யூப்ஸ் வெட்டப்படுகின்றன)
- 2.5cm / 1 "
- புதிய இஞ்சி (உரிக்கப்பட்டு, வெட்டப்பட்டது)
- 1 பூண்டு கிராம்பு (இறுதியாக துண்டுகளாக்கப்பட்ட)
- உப்பு மற்றும் மிளகு கோடு
- ½ கப் / சிறிய கையளவு புதிய கொத்தமல்லி (இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட, அழகுபடுத்தலுக்கான பிளஸ் கூடுதல்)
- சாறு மற்றும் அனுபவம் 1 சுண்ணாம்பு
- 3 டீஸ்பூன் காய்கறி எண்ணெய்
- 1 தேக்கரண்டி மிளகாய் தூள்
- 1 சிவப்பு வெங்காயம் (தோராயமாக வெட்டப்பட்டது)
- 1 தேக்கரண்டி தரையில் மஞ்சள்
- 1 தேக்கரண்டி தரையில் சீரகம்
- 10 fl oz (250ml) ஒளி கிரீம் அல்லது வெற்று தயிர்
- 1 தேக்கரண்டி தக்காளி கூழ்
அதை எப்படி செய்வது
4 சேவை செய்கிறது
- ஒரு பெரிய துருப்பிடிக்காத எஃகு அல்லது கண்ணாடி கிண்ணத்தில் இஞ்சி, பூண்டு, உப்பு, மிளகு, நறுக்கப்பட்ட கொத்தமல்லி, எலுமிச்சை சாறு மற்றும் எண்ணெயுடன் 1 தேக்கரண்டி எண்ணெய் சேர்த்து கோழி வைக்கவும். ஒரு சுத்தமான துணியால் மூடி, 30 நிமிடங்கள் ஒரு பக்கத்திற்கு விட்டு விடுங்கள்.
- 30 நிமிடங்கள் கழித்து, ஒரு பெரிய வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் எண்ணெய் ஒரு தேக்கரண்டி அல்லது wok கோழி சேர்க்க மற்றும் 8-10 நிமிடங்கள் சமைக்கும் வரை சமைக்க வரை.
- பான் இருந்து கோழி நீக்க மற்றும் ஒரு பக்கத்தில் வைத்து. அதே பாணியில் மீதமுள்ள எண்ணெய் மற்றும் 5 நிமிடம் வெங்காயம் மற்றும் மிளகாய் தூள் மெதுவாக சமைக்கவும். மஞ்சள், நில சீரகம் சேர்க்கவும், வேகவைத்து மற்றொரு நிமிடம் சமைக்கவும்.
- கிரீம் அசை மற்றும் மெதுவாக 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா. கோழி மற்றும் மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா சேர்க்கவும். தக்காளி கூழ் சேர்க்கவும், அசை. இறுதியாக, எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும். ஒரு நிமிடம் இன்னும் சமைக்க வேண்டும், பின்னர் புதிய கொத்தமல்லி சேர்த்து அழகுடன் பரிமாறவும். வேகவைத்த அரிசி, சூடான நாளான ரொட்டி அல்லது சாப்பாட்டாக்கள் இணைந்து பணியாற்றும் சுவையாக இருக்கும்.
சிக்கன் டிக்ஸாவின் இந்தப் பதிப்பு மிகவும் இனிமையானது, நீங்கள் ஒரு உலர்ந்த பதிப்பை விரும்பினால், பிறகு எனது மற்ற செய்முறையை ஒரு உலர் சாஸில் பாருங்கள். சிக்கன் டிஸ்கா மசாலா ரெசிபி கூட, நீங்கள் பார்க்க மற்றும் கற்றுக்கொள்ள விரும்பினால், செய்முறையைத் தொடர்ந்து ஒரு வீடியோ கூட இருக்கிறது.
சிக்கன் டிக்கா மசாலாவின் வரலாறு
இருந்தாலும், அல்லது சிக்கலாக இருந்தாலும், சிக்கன் டிஸ்கா மசாலா ஒரு பிரிட்டிஷ் தேசிய உணவாகக் கருதப்படுகிறது, நம்பிக்கை உள்ளது; அது பேரரசின் காலனித்துவ நாட்களிலிருந்தும், ராஜ்ஜியத்தினதும் வந்தது. இல்லை. ஒரு சந்தேகம் இல்லாமல், டிஷ் கூறுகள் துணை கண்டத்தில் இருந்து தோன்றும், முடிக்கப்பட்ட Tikka கண்டுபிடிப்பாளர் பல கூற்றுக்கள் ஒரு பிரிட்டிஷ் ஒன்று. வரலாற்றில் அல்லது பாரம்பரியத்தில் அது நிச்சயமாக மூழ்கியிருக்கவில்லை, 1950 களில் கிரேட் பிரிட்டனில் பெரும் எண்ணிக்கையிலான மக்கள் குடியேற்றம் மற்றும் இந்திய உணவகங்கள் அதிகரித்தது. இந்தியாவில் இந்த செய்முறையை கிரீம் கண்டுபிடிக்கும் வாய்ப்பு இல்லை.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 1432 |
| மொத்த கொழுப்பு | 84 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 22 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 36 கிராம் |
| கொழுப்பு | 429 மி.கி. |
| சோடியம் | 491 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 26 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 3 கிராம் |
| புரத | 138 கிராம் |