இந்த ட்ரை-டிப் சாண்ட்விச் விளையாட்டு எந்த விதமான விளையாட்டு இரவு, குவட்டுதல் அல்லது குடும்ப விருந்துக்கு சரியானது. உருளைக்கிழங்கை வெங்காயம் சேர்த்து ஒரு பெரிய அழகுடன் இருப்பதால், கடுகு ஆய்லி அதை ஒன்றாக இணைக்கிறது. இது உங்களுக்கு பிடித்த சாண்ட்விச்களில் ஒன்றாகும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 4-5 ட்ரை-டிப் ஸ்டீக்ஸ் (சுமார் 1.5 பவுண்டுகள் / 700 கிராம்)
- 1/4 கப் / 60 மிலி. ஆலிவ் எண்ணெய்
- மரைனடே:
- 2 டீஸ்பூன் / 10 மிலி. ஆப்பிள் சாறு வினிகர்
- 2 தேக்கரண்டி / 10 மிலி. வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ்
- 1 1/2 முதல் 2 தேக்கரண்டி / 7.5 முதல் 10 மிலி. உப்பு (கடல்)
- 1 1/2 தேக்கரண்டி / 7.5 மிலி. வெங்காயம் தூள்
- 1/2 டீஸ்பூன் / 2.5 மிலி. மிளகாய் தூள்
- 1/2 டீஸ்பூன் / 2.5 மிலி. கருப்பு மிளகு (கரடுமுரடான தரை)
- வெங்காயம்:
- 2 வெங்காயம் (1/2 அங்குல சுற்றுகளாக வெட்டப்பட்டது)
- 3/4 கப் / 180 மிலி. பங்கு (மாட்டிறைச்சி அல்லது கோழி)
- 2 தேக்கரண்டி / 30 மிலி. ஆலிவ் எண்ணெய்
- 2 தேக்கரண்டி / 10 மிலி. சிவப்பு ஒயின்
- 1 தேக்கரண்டி / 5 மிலி. வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ்
- 1 தேக்கரண்டி / 5 மிலி. உப்பு (கடல்)
- ருசியான கருப்பு மிளகு
- கடுகு ஆய்லி:
- 1/2 கப் / 120 மிலி. மயோனைசே
- 1 தேக்கரண்டி / 15 மிலி. கடுகு (கல் தரை அல்லது டிஜோன்)
- 1/2 டீஸ்பூன் / 2.5 மிலி. மிளகாய் தூள்
- 6 ஹாம்பர்கர் பன்ஸ்
- 6 துண்டுகள் சுவிஸ் சீஸ்
அதை எப்படி செய்வது
- Resealable பிளாஸ்டிக் பையில் இடம் steaks. இறைச்சி பொருட்கள் இணைக்க மற்றும் steaks மீது ஊற்ற. இறைச்சி நன்றாக இறைச்சி வேலை செய்ய உறுதி. சீல் பையில் மற்றும் 2 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
- நடுத்தர உயர் வெப்பத்திற்கான பிரீட் கிரில். கிரில்லில் வெப்பம், வெங்காயம் மற்றும் அடுப்பு மீது பெரிய வாணலியில் ஆலிவ் எண்ணெயை வெட்டவும். வெங்காயம், உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு சேர்த்து. வெங்காயம் 2 நிமிடங்களுக்கு மேல் சமைக்க அனுமதிக்க, மிதமான வெப்பத்தை குறைக்க மற்றும் 5 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும், அடிக்கடி திருப்புங்கள். மது மற்றும் வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ் சேர்க்கவும், 2 முதல் 3 நிமிடங்கள் சமைக்கலாம். பங்கு சேர்க்க, குறைந்த வெப்பத்தை குறைக்க மற்றும் 15 நிமிடங்கள் சமைக்க.
- 10 நிமிடங்கள் அடிக்கடி திருப்புவதற்காக கிரில் மீது கசிவு மற்றும் சமைப்பதில் வைக்கவும். அவர்கள் சிறிய மற்றும் மெல்லியதாக இருப்பதால், ஸ்டீக்ஸ் விரைவாக சமைக்க வேண்டும். அவர்கள் தடிமனாக இருந்தால், ஒரு கூடுதல் 2-3 நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள். வெட்டும் பலகையில் வெப்பம் மற்றும் இடத்திலிருந்து அகற்றவும். இறைச்சி துண்டுகளாக பிசைவதற்கு முன் ஒரு சில நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்க அனுமதிக்கவும்.
- மயோனைசே, கடுகு மற்றும் மிளகாய் தூள் ஆகியவற்றை இணைப்பதன் மூலம் அயோலி தயாரித்தல். நேரம் முன்னதாக செய்தால், தயாரிப்பிற்குப் பிறகு 2 நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு காற்று இறுக்கமான கொள்கலன் மற்றும் கடையில் வைக்கவும்.
- வரிசைப்படுத்துவதற்கு: குறைந்த ரொட்டி மீது சுவிஸ் இடம், இறைச்சி 6 முதல் 8 துண்டுகள், 1/4 கப் / 60 மில்லி caramelized வெங்காயம் சேர்க்க, மற்றும் சான்விச் முதலிடம் முன் ரொட்டி பாதி உள்ளே மீதமுள்ள ஒரு ஏராளமான அளவு பரவியது.