ஸ்பெயினில் மெம்பிரி என்று அழைக்கப்படும் சீமைமாதுளம்பழம் பேஸ்ட், ஒரு உன்னதமான இனிப்பு பழம் பாதுகாக்கப்படுகிறது. இது சீஸ் ( மான்கெகோ சீஸ் பாரம்பரியம்) உடன் பரிமாறப்படுகிறது, ஆனால் ஒரு சிறந்த காலை உணவு பரவுகிறது.
கீழே quince பேஸ்ட் செய்ய இரண்டு வழிகள் உள்ளன. ஒரு புதிதாகத் தொடங்குகிறது, மற்றொன்று சீமைமாதுளம்பழம் மாஷ், சீமைமாதுளம்பழம் ஜீலை தயாரிப்பதில் இருந்து விலகியுள்ளது . அவர்கள் இருவரும் அதே சுவையான விளைவை அளிக்கிறார்கள்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 3 1/2 பவுண்டுகள் (சுமார் 4 பெரிய பழங்கள்) கவுன்ஸ்கள்
- 2 பவுண்டு சர்க்கரை (மணியுருவை)
அதை எப்படி செய்வது
கீறல் இருந்து சீமைக்காய் ஒட்டு:
- கழுவும் மற்றும் தகர்த்தல், கயிறுகள் கழுவி. க்யூன்களைக் கோர், ஒதுக்கித் தலையணைகளுக்கு இணைக்கின்றன. சுமார் 2 அங்குல துண்டுகளாக மீதமுள்ள சீமைமாதுளியை வெட்டவும்.
- Cheescloth அல்லது ஒரு சுத்தமான muslin பையில் peels மற்றும் கருக்கள் வரை கட்டி.
- சீமைமாதுளம்பழம் மற்றும் ஒரு பெரிய தொட்டியில் கம்பிகள் மற்றும் கருக்கள் மூட்டை வைத்து. ஏறத்தாழ 1 அங்குல அளவிற்கு நீர் சேர்க்க வேண்டும். உயர் வெப்பம் மீது ஒரு கொதிகலன் கொண்டு. சீமைமாதுளம்பழங்கள் மென்மையான மென்மையானவையாகும் வரை 1 முதல் 1 1/2 மணிநேரம் வெப்பத்தையும் குறைப்பதும் குறைக்கலாம்.
- தோலுரித்தல் மற்றும் கருக்கள் ஆகியவற்றின் மூட்டைகளை நீக்கவும் நீக்கவும். மீதமுள்ள சமைக்கப்பட்ட சீமைமாதுளிகளால் நன்றாக நனைத்த ஸ்ட்ரைநர் அல்லது ஒரு வடிகட்டியில் செஸ் துணியின் இரட்டை அடுக்கு (நீங்கள் க்யூஸ் ஜெல்லி செய்ய திரவங்களைப் பயன்படுத்தலாம்). 2 மணி நேரம் கஷ்டப்படுத்தி சீமைமாதுளம்பழம் விட்டு.
- உணவு செயலி உள்ள வடிகட்டிய சீமைமாதுளம்பழம் கூழ் அல்லது ஒரு உணவு ஆலை மூலம் ரன்.
- ப்யூரி எடை அல்லது அளவிட, பின் அதை ஒரு பெரிய தொட்டியில் போடு. எடை அல்லது சர்க்கரை அளவு சர்க்கரை அளவு (எடை நன்றாக உள்ளது) மூலம் சம அளவு சேர்க்க.
- மிகவும் அடர்த்தியான, சுமார் 1 1/2 மணி நேரம் வரை குறைந்த வெப்ப மீது சமைக்க. சர்க்கரை கரைக்க முதலில் தொடர்ந்து அசை, அடிக்கடி பிறகு. அது செய்யப்படும் போது சீமைக்காய் பேஸ்ட் ஒரு மர கரண்டியால் ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும், மற்றும் நீ பானை கீழே ஸ்பூன் இழுக்க என்றால் அது சீமைமாதுளம்பழம் உடனடியாக பூர்த்தி இல்லை என்று ஒரு பாதை விட்டு. சமையல் நேரம் முடிந்தவுடன் கவனமாக இருங்கள், அடிக்கடி அதை அசைக்க வேண்டாம்.
- இலேசாக ஒரு 9 அங்குல பேக்கிங் டிஷ் கிரீஸ். டிஷ் உள்ள சீமைமாதுளம்பழம் பேஸ்ட் பரவியது ஒரு கரண்டியால் மீண்டும் அதை சுவை. இது 1/2-அங்குல தடிமனாக இருக்க வேண்டும். பேக்கிங் டிஷிலில் குளிர்ச்சியுங்கள்.
- குறைந்த அடுப்பில் உங்கள் அடுப்பில் உலர்த்தவும், 125F / 52C க்கும் அதிகமாக இல்லை. உங்கள் அடுப்பு இந்த குறைவாக இல்லை என்றால், அதன் கதவை ஒரு dishtowel அல்லது ஒரு மர கரண்டியால் கைப்பிடி திறக்க.
- மாற்றாக, உங்கள் dehydrator இருந்து அனைத்து கீழே தட்டில் ஆனால் அனைத்து நீக்க. கீழே உள்ள தட்டில் சீமைக்கடா பேஸ்ட் பேக்கிங் டிஷ் வைத்து 125F / 52C வெப்பநிலை அமைக்க.
- 8 மணி நேரம் அல்லது ஒரே இரவில் சீமைமாதுளம்பழம் பேஸ்ட் உலரவும். மேற்பரப்பு பளபளப்பாகவும் தொடுவதற்கு ஒட்டும் அல்ல.
- 4 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் சீமைமாதுளம்பழம் பேஸ்ட் பேக்கிங் டிஷ் வைத்து.
- பேஸ்ட் விளிம்புகளைச் சுற்றி ஒரு கத்தி இயக்கவும். ஒரு தட்டுக்குள் சீமைமாதுளம்பழம் பசை விலகவும். 3 மாதங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் பிளாஸ்டிக் மடக்கு மற்றும் கடையில் மடக்கு.
வெண்ணெய் ஒரு குச்சி அளவு பற்றி பதிவுகளை மீது குளிர்ந்த பேஸ்ட் குறைக்க முடியும். பிளாஸ்டிக் மடலில் தனித்தனியாக ஒவ்வொரு பதிவும் மடக்கு. நீங்கள் சில சமயம் பரிசுகள் வாங்குவதற்கு சீக்கிரம் கொடுக்க வேண்டும் என்றால் இது ஒரு சிறந்த வழி.
சீமைமாதுளம்பழம் ஜெல்லி இருந்து எஞ்சியிருக்கும் மேஷ் பயன்படுத்தி சீமைக்கட்டு ஒட்டு:
- சீமைமாதுளம்பழம் ஜெல்லி செய்த பிறகு, உறிஞ்சும் க்யூஸ் மாஷ் ஒரு கொத்து வேண்டும். தாள்களை அகற்ற ஒரு உணவு ஆலை மூலம் இதை இயக்கவும்.
- மேலே முதல் 5 படிகளைத் தவிர்த்து, படி # 6 இலிருந்து தொடரவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 148 |
| மொத்த கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 1 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 38 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 0 கிராம் |
| புரத | 0 கிராம் |