பிரஞ்சு மற்றும் இத்தாலிய உணவு, நிச்சயமாக, ஜேர்மன், கிரேக்க மற்றும் ஸ்பானிஷ் உணவுகளை பற்றி பிட், பின்னர் குறைந்தது போலந்து மற்றும் ஐரோப்பிய யூத உணவு பற்றி அமெரிக்கர்கள் - சில ஐரோப்பிய உணவுகள் பற்றி அமெரிக்கர்கள் மிகவும் தெரியும். ஆரம்பகால புலம்பெயர்ந்தோர் சமைப்பதன் மூலம் இந்த அறிவை எங்களால் குறைக்க முடிகிறது. மற்ற சந்தர்ப்பங்களில், இந்த உணவுகள் எங்கள் ஆய்வு வரலாற்று கலாச்சார சீரான மற்றும் ஆம், எங்கள் அபிலாஷைகளை பிரதிபலிக்கிறது. 20 ஆம் நூற்றாண்டு முழுவதும், உதாரணமாக, பிரஞ்சு உணவு பல அமெரிக்கர்கள் உணவு "மேல் வர்க்கம்", மற்றும் பல அமெரிக்க நகரங்களில் "சிறந்த உணவகம்" பொதுவாக பிரஞ்சு இருந்தது.
அலிஸ் வாட்டருடன் கலிஃபோர்னியாவில் தொடங்கிய ரெஸ்டாரன் சமையல் உள்ள புரட்சி நேரடியாக பிரான்சில் பயணித்தபோது ஒரு இளம் பெண்ணாக சாப்பிட விரும்பும் உணவிலிருந்து ஈர்க்கப்பட்டிருந்தது. திருமதி வாட்டர்ஸின் சாதனைகள் பாரம்பரிய பிரெஞ்சு பிரஞ்சு சமையலை வழங்காதபோது சரியாக இருந்தபோதிலும், அவர் தனது முதல் உணவகமான செஸ் பானிஸ்ஸை பிரெஞ்சு பிரெஞ்சு இலக்கியக் கதாப்பாத்திரத்தால் ஈர்க்கப்பட்ட ஒரு பிரெஞ்சு பெயரைக் குறிப்பிட்டுள்ளார்.
ஐரோப்பாவின் வரைபடத்தை நீங்கள் பார்க்கும்போது, பல ஐரோப்பிய நாடுகளிலும், குறிப்பாக மத்திய மற்றும் தெற்கு ஐரோப்பாவிலும் எங்கள் உணவைப் பற்றி எங்களுக்குத் தெரியாது. குரோஷியா, ருமேனியா, பல்கேரியா, மொனட்டெனெக்ரோ, கொசோவோ, பொஸ்னியா மற்றும் ஹெர்ஜிகோவினா ஆகியவை இந்த நாடுகளில் அடங்கும். இந்த பரந்த பகுதியில் உணவளிக்கும் உணவுகளில் ஒன்றான செர்பியா மிகவும் சிறியதாக உள்ளது.
ஆச்சரியமடையாமல், பல அமெரிக்கர்கள் பழங்காலத்து பழக்கவழக்கமான ருசியான ருசியான பழங்கால செர்பிய டிப்ஸான கிபானிக்காவை சுவைக்க மாட்டார்கள்.
கிபானிக்கா இரண்டு சுவாரஸ்ஸில் வருகிறது. இனிப்பு gibanicas பல வேறுபாடுகள் கொண்ட கசப்பான அடுக்குகளில் pastries உள்ளன. சிலர் ஒரு மில்லி ஃபாயிலின் வரிசையில் சிறியவர்கள் - நெப்போலியனை நன்றாக அறிவார்கள். இனிப்பு gibanicas - கீழே செய்முறையை உள்ள உப்பு gibanica ஒரு உதாரணம் - ருசியான பேஸ்ட்ரி மாவை மற்றும் இறைச்சிகள் அடுக்குகளை கொண்டு, மிகவும் மனப்பூர்வமான இருக்க முடியும், அல்லது அவர்கள் மீண்டும், தற்போதைய செய்முறையை போன்ற, முற்றிலும் meatless. உப்பு (இனிப்பு) சேர்பிய ஜிபானிக்கா இந்த செய்முறையை கிரீம் சீஸ், பாலாடை மாவு மற்றும் பொன்னிற பழுப்பு மற்றும் மென்மையாக வரை சுடப்படும் filo மாவை அடுக்குகளுக்கு இடையே feta சீஸ் ஒரு கலவை ஆகும்.
Salty Serbian Gibanica # 2 இன் 6 முதல் 8 servings செய்யப்படுகிறது
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 (8-அவுன்ஸ்) தொகுப்பு கிரீம் சீஸ் மென்மையாக
- 9 பெரிய முட்டை
- 2 1/2 பவுண்டுகள் பெரிய தயிர் தயிர் பாலாடைக்கட்டி
- 1/2 பவுண்டு பால் பாலாடை துண்டிக்கப்பட்டது
- 1 பவுண்டு கரைசல்
- 8 அவுன்ஸ் (2 குச்சிகள்) வெண்ணெய் வெண்ணெய்
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், புளிப்பு வரை கிரீம் சீஸ் வெல்ல. ஒரு நேரத்தில் 3 முட்டைகளை சேர்க்கவும், ஒவ்வொன்றும் நன்றாக அடுக்கி வைக்கவும். பாலாடைக்கட்டி மற்றும் ஃபாஸா சீஸ் சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும். ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- 350 டிகிரி வெப்ப அடுப்பு. ஒரு தடிமனான 13x9 அங்குல பாணியில் பாதி மற்றும் இடத்தில் 2 தாள்கள் filo மாவை மடி. வெண்ணெய் கொண்டு சிறிது சிறிதாக தூரிகை சுமார் 1/2 கப் பூர்த்தி கொண்டு பரவுங்கள். இந்த வடிவில் தொடருங்கள், ஆனால் filo ன் 3 தாள்கள் எஞ்சியிருக்கும். கடந்த 3 தாள்கள் filo மற்றும் மீதமுள்ள வெண்ணெய் கொண்டு தூரிகை சிறந்த. ஏதேனும் drips பிடிக்கவும், 1 மணிநேரம் அல்லது தங்கம் வரை சுட வேண்டும். சதுரங்கள் வெட்டுவதற்கு முன் 15 முதல் 20 நிமிடங்கள் உட்கார்ந்து சூடாக பரிமாறவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 729 |
| மொத்த கொழுப்பு | 51 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 28 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 14 கிராம் |
| கொழுப்பு | 252 மிகி |
| சோடியம் | 1,185 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 38 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 30 கிராம் |