இங்கே நட்பு ரொட்டி செய்ய தேவையான sourdough ஸ்டார்டர் செய்முறையை உள்ளது.
இது ஒவ்வொரு 10 நாட்களிலும் 2 வாரங்கள் பூர்த்தி செய்யப்படும் வரை, காலவரையறையற்றதாக இருக்க வேண்டும்.
"நட்பு ரொட்டி" அதன் பெயர் பெற்றது ஏனெனில் மக்கள் தங்கள் sourdough ஸ்டார்டர் பகிர்ந்து மற்றும் குடும்ப மற்றும் நண்பர்கள் அதை சுற்றி அனுப்ப.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 தொகுப்பு செயலில் உலர் ஈஸ்ட் (1/4 அவுன்ஸ் உறை)
- 2-1 / 2 கப் சூடான தண்ணீர் (110 முதல் 115 டிகிரி) பிரிந்தது
- 2 கப் அனைத்து நோக்கம் மாவு
- 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை அல்லது தேன்
அதை எப்படி செய்வது
- 1/2 கப் சூடான நீரில் ஈஸ்ட் கரைசல். 2 கப் வெதுவெதுப்பான நீரை, மாவு மற்றும் சர்க்கரை மீதமுள்ள இடங்களில் மிதக்க. மென்மையான வரை பீட்.
- Cheesecloth உடன் மறைத்து அறை வெப்பநிலையில் 5 முதல் 10 நாட்கள் அல்லது bubbly வரை நிற்க, ஒவ்வொரு நாளும் 2 முதல் 3 முறை கலவை. (ஒரு வெப்பமான அறை நொதித்தல் செயல்முறை வேகம்.)
- சேமிக்க: ஒரு ஜாடிக்கு ஸ்டார்டர் மாற்றவும், cheesecloth மற்றும் உறை பதனப்படுத்து. ஒரு உலோக மூடி கொண்டு இறுக்கமாக ஜாடி மறைக்க வேண்டாம். அது வெடிக்கும்.
ரெசிபி குறிப்புகள்
- ஸ்டார்ட்டர் பயன்படுத்த: சர்க்கரை ரொட்டி செய்முறையை அதை சேர்த்து முன் அறை வெப்பநிலை தேவையான அளவு கொண்டு உறுதி.
- மீண்டும் நிரப்பவும்: 3/4 கப் அனைத்து நோக்கம் மாவு, 3/4 கப் சூடான தண்ணீர் மற்றும் மீதமுள்ள தொட்டியில் 1 தேக்கரண்டி தானிய சர்க்கரை அல்லது தேன் கலந்து. குறைந்தபட்சம் ஒரு நாள் அல்லது குமிழ் வரை அறை வெப்பநிலையில் நின்று விடுங்கள். பின்னர் பயன்படுத்த குளிர்விக்க.
- 10 நாட்களுக்குள் ஸ்டார்டர் பயன்படுத்தப்படாவிட்டால், 1 டீஸ்பூன் சர்க்கரை அல்லது தேனில் அசை. பயன்படுத்தப்படும் வரை ஒவ்வொரு 10 நாட்களும் மீண்டும் செய்யவும்.
- 3 கப் தயாரிக்கிறது. நட்பு ரொட்டி ரெசிபி 1 கப் ஸ்டார்டர் தேவை, இது 2 loaves செய்யும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 157 |
| மொத்த கொழுப்பு | 4 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 475 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 26 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 3 கிராம் |
| புரத | 4 கிராம் |