கருப்பு பீன் ஹம்முஸ் ரெசிபி

கருப்பு பீன்ஸ் பொதுவாக மத்திய கிழக்கு உணவுகளில் சேர்க்கப்படுவதில்லை என்பது உண்மைதான், மேலும் சிக்கிசாஸ் அல்லது பழுப்பு பீன்ஸ் பொதுவாக பொதுவாக காணப்படும் பல்ஸ் பயிர்கள். இருப்பினும், அமெரிக்காவில், கருப்பு பீன்ஸ் மெக்ஸிகோ, தென்மேற்கு மற்றும் லத்தீன் உணவுவிடுதிகளின் மெனுவில் மிகவும் அதிகமாக காணப்படுகிறது. அனைத்து பருப்பு வகைகள் போல, கருப்பு பீன்ஸ் ஆரோக்கியமான, ஆக்ஸிஜனேற்றும் ஏற்ற மற்றும் ஒரு பெரிய சுவையை மற்றும் அமைப்பு வேண்டும். எனவே, பாரம்பரியமாக இல்லை என்றாலும், அவர்கள் ஒரு ஹம்மஸ் செய்முறையில்தான் குங்குமப்பூவுக்கு நல்ல மாற்றாக இருக்க முடியும்.

நம்மால் சுத்திகரிக்கப்பட்டவர்கள், ஹும்மஸ் என்ற வார்த்தை எகிப்திய காலத்திலிருந்து, மத்திய கிழக்கு நாடுகளில் பொதுவாகக் காணப்படும் அடிப்படை ஹம்மஸ் செய்முறையானது பொதுவாக தஹினி, எலுமிச்சை சாறு, ஆலிவ் எண்ணெய், பூண்டு, மற்றும் மூலிகைகள் ஆகியவற்றால் கலக்கப்பட்ட தூய்மையான வெங்காயம் கொண்டிருக்கும். வட அமெரிக்கா முழுவதும் மிகப்பெரிய மளிகை கடைகளில் முன்பே தொகுக்கப்பட்ட பதிப்புகள் காணப்படுகின்றன.

பொதுவாக ஹம்மஸானது பைடா அல்லது பிற பிளாட்பிரீட்டிற்கான ஒரு முனையாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது பெரும்பாலும் ஃபாலாஃபெல், கத்திரிக்காய், டஹிணி மற்றும் தக்காளி, வெள்ளரிகள், ரைட்ஸ், ஊறுகாய் வெங்காயம் மற்றும் ஆலிவ்ஸ் போன்ற காய்களிகளுடன் ஒரு மெஸ்சி (பசியின்மை) தாளில் காணப்படுகிறது.

அனைத்து மத்திய கிழக்கு நாடுகளிலும், இஸ்ரேல் உண்மையில் மிகவும் hummus பயன்படுத்துகிறது மற்றும் அது கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு உணவு ஒரு அழகுக்காக பணியாற்றினார். Hummus உள்ள பொருட்கள் மத கோஷர் உணவு சட்டங்கள் இணங்க காரணம், அது இறைச்சி மற்றும் பால் உணவுகள் சாப்பிடலாம்.

பீன் டிப்ஸ் அமெரிக்காவில் ஹம்மஸை விட மிகவும் பொதுவானவை மற்றும் பொதுவாக டார்ட்லா சில்லுகளுடன் சாப்பிடுகின்றன. மெக்ஸிகோவில் ஒரு பக்க டிஷ் என பொதுவாகப் பழகுவதால், மெக்சிகன் அல்லது மெக்சிகன் ஊக்கமளிப்பதாக அவர்கள் நினைப்பதாக இருந்தாலும், உண்மையில் பீன் டிப்ஸ் உண்மையில் ஒரு அமெரிக்க கண்டுபிடிப்பு.

பீன் டிப்ஸ் மற்றும் ஹம்மஸுக்கும் இடையேயான முதன்மை வேறுபாடு, பீன் டிப்ஸ் புளிப்பு கிரீம் அல்லது பிற பால் பொருட்களிலிருந்து தங்கள் கிரீம்ஷனைப் பெறுவதாகும், அதேசமயம் ஹம்மஸ் டஹிணி (எள் ஒட்டு) வலுவான, நுரைர் சுவையைப் பயன்படுத்துகிறது.

ஹும்மாஸ், குங்குமப்பூ அல்லது கருப்பு பீன் சார்ந்ததா, பல வகையான மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்த்துக் கொள்ளலாம், எனவே சில சீரகம், ஜாக்டர், ஆர்கனோ அல்லது லெமனோ சுமேக் ஆகியவற்றை முயற்சி செய்யுங்கள்.

Tahini செய்முறையை சேர்க்கப்பட்டுள்ளது மற்றும் ஸ்டோர் வாங்கி அல்லது கீறல் இருந்து முடியும்.

• மேலும் hummus சமையல்

உனக்கு என்ன வேண்டும்

• 1 முடியும் (சுமார் 15 அவுன்ஸ்.) கருப்பு பீன்ஸ், rinsed மற்றும் வடிகட்டிய
• 1/4 கப் எள் ஒட்டு (தஹிணி)
• 1 கிராம்பு பூண்டு, உரிக்கப்பட்டு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
• 1 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
• 1 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு
• 1/2 தேக்கரண்டி தரையில் சீரகம்
• 2 தேக்கரண்டி கொத்தமல்லி அல்லது வோக்கோசு வெட்டப்பட்டது
• ருசிக்க உப்பு
• ருசியான கருப்பு மிளகு

அதை எப்படி செய்வது

1. சாம்பல் மற்றும் வடிகட்டிய கருப்பு பீன்ஸ், எள், வெண்ணெய், ஆலிவ் எண்ணெய், எலுமிச்சை சாறு, சீரகம் ஆகியவற்றை உணவு செயலி மற்றும் கலவையை முழுமையாக மென்மையான மற்றும் க்ரீம் வரை சேர்க்கவும்.
2. உப்பு மற்றும் மிளகு பருவத்தை உப்பு மற்றும் கொத்தமல்லி (அல்லது வோக்கோசு நீங்கள் கொத்தமல்லி பிடிக்கவில்லை என்றால்) உள்ள அசை. கலவையை உங்கள் விருப்பபடி மிகவும் தடிமனாக இருந்தால், அரை தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் ஒரு அரை டீஸ்பூன் எலுமிச்சை சாறு அல்லது தண்ணீரை சேர்க்கவும்.
3. உடனடியாக பரிமாறவும் அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு குளிரூட்டப்பட்ட கொள்கலனில் சேமிக்கவும்.

1. சூடான பிடா ரொட்டி , பிடா சிப்ஸ் , காய்கறி crudite அல்லது டார்ட்லா சில்லுகள் ஆகியவற்றை பரிமாறவும்.

ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு)
கலோரிகள்	535
மொத்த கொழுப்பு	13 கிராம்
நிறைவுற்ற கொழுப்பு	2 கிராம்
நிறைவுறா கொழுப்பு	6 கிராம்
கொழுப்பு	0 மிகி
சோடியம்	113 மிகி
கார்போஹைட்ரேட்	81 கிராம்
நார்ச்சத்து உணவு	22 கிராம்
புரத	28 கிராம்

(எங்கள் சமையல் பற்றிய ஊட்டச்சத்து தகவல் ஒரு மூலப்பொருள் தரவுத்தளத்தைப் பயன்படுத்தி கணக்கிடப்படுகிறது மற்றும் ஒரு மதிப்பீடாக கருதப்படுகிறது. தனிப்பட்ட முடிவுகள் மாறுபடலாம்.)