பாரம்பரிய இத்தாலிய ரொட்டி எல்லோருக்கும் ஒத்துக்கொள்ளும் உணவு. இது ஈரமான, மெல்லிய, மிருதுவான மேலோடு உள்ளது, அது எந்த உணவிலும் வேலை செய்கிறது. இது வீட்டில் செய்ய மிகவும் எளிதாக இருக்கும் நடக்கிறது. நீங்கள் இன்னும் புதிய இத்தாலிய ரொட்டி பேக்கிங் முயற்சி என்றால், இந்த எளிய செய்முறையை நீங்கள் தொடங்கியது.
இது ரொம்ப சுலபமான ரொட்டிகளில் ஒன்றாகும். இது பாஸ்தா, சூப்கள், அல்லது வேறு முக்கிய டிஷ் இணைந்து மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவு பணியாற்றினார். நீங்கள் ருசியான ஹாகிகளுடன் அதைச் செய்யலாம் அல்லது பீஸ்ஸா ரொட்டியாக மாற்றலாம்.
காலை உணவு நேரத்தில், இத்தாலிய ரொட்டி உங்கள் தட்டில் முட்டையின் மஞ்சள் நிறத்தை உறிஞ்சுவதற்கு சரியானது. மெல்லிய வெட்டப்பட்ட போது, ருசியான சிறிய பிரஞ்சு டோஸ்டுகள் தயாரிக்கவும் பயன்படுத்தலாம்.
இந்த ரொட்டியைக் கொட்ட வேண்டிய அவசியம் இல்லை. செய்முறையை இரண்டு நல்ல அளவிலான ரொட்டிகள் செய்வேன், அதனால் நிறைய ரொட்டி சாப்பிடுவேன், அது பல சாப்பாட்டிற்கு நீடிக்கும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
- 2 டீஸ்பூன் உப்பு
- 1 தேக்கரண்டி (2 பொதிகள் அல்லது 1/2 அவுன்ஸ்)
- செயலில் உலர்ந்த ஈஸ்ட்
- 1 3/4 கப் சூடான நீரை (95-110 F)
- 1 தேக்கரண்டி மென்மையான வெண்ணெய் அல்லது
- வெண்ணெயை
- 5 கப் ரொட்டி அல்லது உயர் பசையுள்ள மாவு (தோராயமாக)
- 1 முட்டை வெள்ளை
- 1 தேக்கரண்டி குளிர் நீர்
அதை எப்படி செய்வது
ரொட்டி மாவை கலந்து
இத்தாலிய ரொட்டி மாவை வரை கலந்து மிகவும் எளிதானது மற்றும் இந்த செய்முறையை முதல் காப்பு ஒரு அரை மணி நேரம் தேவை என்று எனக்கு மகிழ்ச்சி.
- ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், சர்க்கரை, உப்பு, ஈஸ்ட் மற்றும் சூடான நீரை ஒன்றாக அசை.
- மென்மையான வெண்ணெய் அசை.
- கையால் கசக்கக்கூடிய ஒரு மென்மையான மாவை தயாரிக்க போதுமான மாவுகளில் கலக்கவும்.
- மாவை மென்மையான மற்றும் ஒட்டும் இல்லை வரை தேவையான மாவு சேர்த்து, 8 நிமிடங்கள் ஒரு சிறிது floured மேற்பரப்பில் மற்றும் சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை மீது மாவை அணைக்க.
- மாவை வைக்கவும் நறுக்கப்பட்ட நடுத்தர அளவிலான கிண்ணத்தில் வைக்கவும் மற்றும் மேல் மாறிவிடும்.
- ஒரு சுத்தமான சமையலறை துணியுடன் மூடி, சூடான, வரைவு இல்லாத இடத்தில் 30 நிமிடங்களுக்கு அமைக்கவும், உயரவும் செய்யலாம்.
ரொட்டி தயாரிக்கிறது
மாவை உயர்ந்துவிட்டால், ரொட்டிகளை வடிவமைக்கும் நேரம் இது. இங்கே, நீங்கள் பாதி மாவை பிரிக்க மற்றும் ஒரு ரொட்டி ஒவ்வொரு ரோல். மீண்டும், உங்களுடைய ரொட்டி எப்போதுமே அடுப்பில் இருக்கும், அதனால் அவசியமான ஒரு சிறிய காப்பு நேரம் தேவை.
- Grease ஒரு பெரிய பேக்கிங் தாள் மற்றும் தேவைப்பட்டால், கரடுமுரடான cornmeal அதை தெளிக்க.
- சிறிது சிறிதாக நீளமான மேசை மீது கிண்ணம் மற்றும் இடத்தில் இருந்து மாவை நீக்கவும்.
- 2 சம பாகங்களாக பிரிக்கவும்.
- ஒவ்வொரு மாவை அரை ஒரு 15 எக்ஸ் 9 அங்குல செவ்வக உருள்.
- 15-அங்குல பக்கத்துடனான மாவை கடுமையாக உருட்டவும்.
- ஒவ்வொரு வட்டத்தின் முனையையும் முழங்கால்களைப் பிடுங்கவும்.
- தயாரிக்கப்பட்ட பேக்கிங் தாள் மீது ரொட்டி வைக்கவும்.
- 20 நிமிடங்களுக்கு சூடாகவும், வரைவு-இலவச இடத்திலும் மூடி விடுங்கள்.
ரொட்டி பேக்கிங்
இத்தாலிய ரொட்டி கையெழுத்து மேலோடு முக்கிய முட்டை கழுவும். இது கடந்த சில நிமிடங்களுக்கு முன்பாக செய்யப்படுகிறது மற்றும் நீங்கள் மிஸ் செய்ய விரும்பாத முக்கியமான ஒரு படி. அடுப்பில் இருந்து வரும் விரைவில் உங்கள் ரொட்டி சுவைக்க தயங்காதே, இது புதிய சுடப்பட்ட ரொட்டியின் சிறந்த பகுதியாகும்.
- 425 F அடுப்பில் Preheat
- ஒவ்வொரு ரொட்டிக்கு 3 ஆழமான குறுக்கு வெட்டுக்களும் செய்யுங்கள்.
- ரொட்டி சுட 20 நிமிடங்கள்.
- ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் முட்டை வெள்ளை மற்றும் குளிர்ந்த நீரை சிறிது வெட்டவும்.
- அடுப்பில் இருந்து ரொட்டிகளை அகற்றவும் மற்றும் நீர்ப்பாசனம் கொண்ட முட்டையுடன் தூரிகை செய்யவும்.
- மற்றொரு ஐந்து நிமிடங்கள் அடுப்பில் ரொட்டிக்குத் திரும்பவும்.
- முடிக்கப்பட்ட ரொட்டி சூடான அல்லது குளிர் பரிமாறவும்.
'இத்தாலியன்' ரொட்டி வரையான வரையறை என்ன?
அது என்னவென்று உங்களுக்குத் தெரிந்திருக்கலாம், ஆனால் இத்தாலிய ரொட்டிக்கு நாம் என்ன எதிர்பார்க்கலாம்?
- தங்க பழுப்பு என்று ஒரு மெல்லிய, மிருதுவான மேலோடு.
- உள்ளே ஈரமான மற்றும் தடித்த உள்ளது. இது மிகவும் உறிஞ்சக்கூடியது, சூப், சாஸ் மற்றும் எண்ணெய்களை உறிஞ்சுவதற்கு சரியானது.
- இத்தாலிய ரொட்டி ரொட்டி ஒரு நீளமான ஓவல் வடிவம், மிகவும் மெல்லிய மற்றும் மிகவும் தடித்த இல்லை.
- பிரஞ்சு ரொட்டி போலல்லாமல் இனிப்பு இருக்க முடியும், இத்தாலிய ரொட்டி பெரும்பாலும் தங்கள் பல்துறை சேர்க்கிறது என்று ஒரு சுவையான சுவை வேண்டும்.
- இத்தாலிய ரொட்டி மாவை மற்ற மாவை விட பொதுவாக ஈரப்பதமாக இருக்கிறது, ஏனெனில் அது அதிக தண்ணீர் அல்லது பால் மற்றும் வெண்ணெய் அல்லது ஆலிவ் எண்ணெய் பயன்படுத்துகிறது.
- நாங்கள் பல இத்தாலிய ரொட்டி சமையல் உள்ள சர்க்கரை பார்க்க மற்றும் இது இறுதி உணவு சுவையை முரணாக ஏனெனில் இது ஆச்சரியமாக இருக்கிறது.
- பாரம்பரியமாக, இத்தாலிய ரொட்டி அடிக்கடி ஒரு கல் மீது சுடப்படுகிறது என்று கையெழுத்து மேலோடு மற்றும் ஒரு மர அடுப்பில் சில வடிவங்களில் ஒரு புகை சுவையை கொடுக்கிறது.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 13 |
| மொத்த கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 19 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 2 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 0 கிராம் |
| புரத | 0 கிராம் |