பான் டி யூக்கா என்பது கோதுமை மாவுக்குப் பதிலாக யோகா மாவுகளை பயன்படுத்தும் ஒரு சுவையான சீஸ் ரொட்டி செய்முறையாகும். ரொட்டி ஒரு பிஸ்கட் போன்ற தரத்தை கொண்டிருக்கிறது மற்றும் பாரம்பரியமாக பாதி சதுர வடிவங்களில் சுடப்படுகிறது, ஆனால் அவற்றை சுற்றிலும் பிஸ்கட் வடிவங்களில் சுடலாம்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1/2 கப் யோகா மாவு
- வெண்ணெய் வெண்ணெய் சீஸ் வெண்ணெய் 1/2 பவுண்டு
- 1 முட்டை, சிறிது தாக்கப்பட்டார்
- 1/2 டீஸ்பூன் பேக்கிங் பவுடர்
- ருசிக்க உப்பு
- தேவைப்பட்டால், மாவை ஈரப்படுத்த 4 தேக்கரண்டி தண்ணீர்
அதை எப்படி செய்வது
- நீங்கள் அடுப்பில் அடுப்புக்காக காத்துக்கொண்டிருக்கும் போது 375 எஃப் வரை அடுப்பில் ஒரு பேக்கிங் தாள் தயார் செய்யுங்கள்.
- ஒரு கலவை கிண்ணத்தில் யோகா மாவு, சீஸ், முட்டை, பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் உப்பு சேர்த்து.
- இது முற்றிலும் கலந்து வரை மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. அது உலர்ந்திருந்தால், கரைக்க ஆரம்பிக்கும் போது, சிறிது தண்ணீர், ஒரு தேக்கரண்டி தண்ணீர் சேர்த்து, மாவை ஒன்றாக சேர்த்துக்கொள்ளும் வரை.
- பத்து சம பாகங்களாக மாவை பிரிக்கவும். ஒவ்வொரு பகுதியையும் ஒரு அரை நிலவு வடிவம் அல்லது பந்து வடிவத்தில் உருவாக்குதல்.
- தடவப்பட்ட பேக்கிங் பாணியில் 2 அங்குல தூளைப் பற்றி மாவை வைக்கவும்.
- 20 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள ரொட்டி ஒரு தங்க நிறம் இருக்க வேண்டும் போது அது இருக்கும் போது.
குறிப்புகள் மற்றும் மாறுபாடுகள்
- அடுப்பில் இருந்து நேராக அடுப்பில் இருந்து, ஒரு கடற்பாசி அமைப்புக்காக, அல்லது மாவை சிலவற்றில் குடியேறிய பிறகு சூடாகச் சேவை செய்யலாம்.
- யுக்கா மாவு தபாய்கா ஸ்டார்ச், காசவா அல்லது மானிஹோட் எஸ்குலெட்டா என்றும் அழைக்கப்படுகிறது , மற்றும் தபாய்கா தூள் அதே ஆலைகளில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. யுகோ ஒரு உருளைக்கிழங்கு போல ஒரு வேர் காய்கறி. இது கார்போஹைட்ரேட்டுகளில் மாவுச்சத்து மற்றும் உயர்ந்ததாகும். இது முற்றத்தில் அழகாக தோற்றமளிக்கும் மற்றும் இயல்பில் வளர்ந்து வரும் ஆனால் குறிப்பாக சாப்பிடுவது நல்லது அல்ல, இது யூக்கா ஆலை போல அல்ல.
- மொஸ்ஸரல்லாவை நன்றாக விரும்புவதால், நீங்கள் ஒரு நல்ல வெள்ளை வெண்ணிற வெண்ணெய் கண்டுபிடிக்க முடியாவிட்டால் நீங்கள் மொஸ்ஸரல்லா சீஸ் மாற்றிவிடலாம்.
- யுக ரொட்டி பசையம் உணர்திறன் கொண்டவர்களுக்கு கோதுமை மாவு மூலம் தயாரிக்கப்படும் பிஸ்கட் ஒரு பெரிய மாற்றாக உள்ளது. நீங்கள் பசையம் இல்லாத பேக்கிங் பவுடர் பயன்படுத்த வேண்டும் என்று உறுதி.
- நீங்கள் ஒரு பணக்கார மாவை விரும்பினால் மென்மையான வெண்ணெய் ஒரு அவுன்ஸ் சேர்க்க.
- உடனடியாக ரொட்டி சுடுவதற்கு தயாராக இல்லை என்றால், மாவை 30 நிமிடங்கள் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க வேண்டும். சில சமையல்காரர்கள் கூட குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு சிறிய எழுத்துப்பிழை ரொட்டி சிறப்பாக இருக்கும் என்று வலியுறுத்துகின்றனர்.
- சம அளவுகளில் நீங்கள் மாவு மற்றும் சீஸ் உபயோகிக்கும் வரை, இந்த செய்முறையை ஒரு பெரிய சேகரிப்பிற்கோ அல்லது எஞ்சியிருந்தோ செய்யலாம். அலுமினிய தாளில் அதை போர்த்தி, 5 நிமிடம் அல்லது ஒரு 200 F அடுப்பில் சூடாக வைத்து ரொட்டிக்கு எளிதாக புத்துணர்ச்சி செய்யலாம். மிக இறுக்கமாக படலம் போர்த்தி தவிர்க்கவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 338 |
| மொத்த கொழுப்பு | 17 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 5 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 7 கிராம் |
| கொழுப்பு | 129 மிகி |
| சோடியம் | 727 மி.கி. |
| கார்போஹைட்ரேட் | 21 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 2 கிராம் |
| புரத | 25 கிராம் |