கிறிஸ்துமஸ் கிரேக்கத்தில் நம்பிக்கை ஒரு கடைபிடித்தல் மற்றும் நாடு முழுவதும் அனைத்து அட்டவணைகள் பாரம்பரியம் மாறிவிட்டது உணவுகள் அமைக்க வேண்டும், தலைமுறை இருந்து தலைமுறை கடந்து. கிரேக்கத்தின் ஒவ்வொரு மூலையிலும் பிராந்திய விருப்பங்களுடனான விடுமுறைகளுடன் தொடர்புடைய கிளாசிக் வகைகளிலிருந்து, விடுமுறை நாட்களின் சுவாரஸ்யங்கள் அற்புதமானவை!
09 இல் 01
பக்ளாவா ரெசிபிStockFood / கெட்டி இமேஜஸ் Baklava ஒரு வற்றாத பிடித்த, ஒரு இலவங்கப்பட்டை-மசாலா நட்டு நிரப்புதல் மற்றும் இனிப்பு சிரப் குளித்தனர் என்று அடுக்கு மாறும் பைல் மாவை செய்யப்பட்ட ஒரு உன்னதமான கிரேக்கம் பேஸ்ட்ரி உள்ளது. இது முரட்டுத்தனமான மற்றும் இனிமையானது மற்றும் மிகவும் கெடுதலாக இருக்கிறது.
தெரேசா பகுதியில் எவ்ரோனின் வடக்கு கிரேக்க நிர்வாகத்தின் ஒரு சிறப்பு வாய்ந்த பாக்வாவா கிறிஸ்மஸ் தினத்தன்று செய்யப்படுகிறது. இது பால் பொருட்கள் மற்றும் முட்டைகள் இல்லாததால் (அட்வென்ட் காலத்தில் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது), இது கிறிஸ்துமஸ் தினத்தன்று வேகமாக முடிவடைவதற்கு முன் இரவு அனுபவிக்கும்.
09 இல் 02
முட்டை-எலுமிச்சை-சிக்கன்-அரிசி சூப் ரெசிபிN. Gaifyllia கிறிஸ்மஸ் ஈவ் தேவாலய சேவைகளுக்குப் பிறகு முதன் முதலாக சாப்பிடும் உணவு, அல்லது முதன் முதலாக காலை உணவின் முதல் உணவு, இந்த கோழி மற்றும் அரிசி சூப், முட்டை மற்றும் எலுமிச்சை சாறு ( ஏகோலோமோனோ ) பிரபலமான கலவையுடன் தயாரிக்கப்பட்டவை கிரேக்க வீடுகளில் நன்கு தெரிந்தவை.
09 ல் 03
Yiaprakia அடைத்த முட்டைக்கோசு ரெசிபிYuval hoffman (சொந்த வேலை) [GFDL (http://www.gnu.org/copyleft/fdl.html) அல்லது CC BY-SA 4.0-3.0-2.5-2.0-1.0 (https://creativecommons.org/licenses) /by-sa/4.0-3.0-2.5-2.0-1.0)], விக்கிமீடியா காமன்ஸ் வழியாக முட்டைக்கோஸ் இல்லாமல் கோசனியில் (மற்றும் வடக்கு கிரேக்கத்தில் உள்ள மற்ற நகரங்களில்) கிறிஸ்மஸ் இருக்காது! கிரேக்கத்தின் மற்ற பகுதிகளில், அவை லஹானோடோல்மேட்ஸ் (முட்டைக்கோஸ் டால்மேட்ஸ் ) அல்லது லஹானியோபிலா யீமிஸ்டா (முட்டைக்கோசு இலைகளை) என அழைக்கப்படுகின்றன, ஆனால் வடக்கில், அவை யாபிராக்கியா (γιαπράκια, சொல்லுங்கள்: yah-prahk-yah) கிறிஸ்துமஸ் அட்டவணை.
6 வாரங்கள்-மற்றும் தரையில் பன்றி இறைச்சி உள்ள நனைத்திருக்கிறது என்று toursi lahano- முட்டைக்கோஸ் பாரம்பரிய கோசனி பதிப்பு செய்யப்படுகிறது.09 இல் 04
கிறிஸ்டோஸ்போமோ ரொட்டி ரெசிபிஜேசன் ஹோலிங்கர் (கிறிஸ்டோஸ்போமோ - கிரேக்க கிறிஸ்துமஸ் ரொட்டி) [CC BY 2.0 (http://creativecommons.org/licenses/by/2.0)], விக்கிமீடியா காமன்ஸ் வழியாக கிறிஸ்டோஸ்போமோ (χριστόψωμο, ஹரி- STOHP-soh-moh) என்பது "கிறிஸ்துவின் ரொட்டியை" என்று பொருள்படும். கிறிஸ்மஸ் பண்டைய கிரேக்க ஆர்த்தடாக்ஸ் இல்லங்களில் இது ஒரு அங்கமாகும். ரொட்டியைச் செய்யும் போது மிகுந்த கவனிப்பு எடுக்கப்படுகிறது, மற்றும் ரொட்டி எளிய அல்லது விரிவானதாக இருக்கலாம்.
09 இல் 05
பன்றி சமையல்N. Gaifyllia கிரீஸ் முழுவதிலும், ஹாக் படுகொலை ஒரு குளிர்கால நிகழ்வாகும், பருவத்தின் பாரம்பரிய இறைச்சியாக பன்றி இறைச்சி ஒரு இயற்கை தேர்வு செய்யும். பன்றிகளையும் கொல்வதையும் தங்களுக்கு சொந்தமாகக் கொண்டுவருபவர்களுக்கு, அற்புதமான உணவுகள் திறந்த நெருப்பினாலும், அடுப்புகளினாலும் சமைக்கப்படுகின்றன. இங்கே படத்தொகுப்பு சீலாட்டு செய்முறையை கொண்ட ஒரு எலுமிச்சை பன்றி உள்ளது .
09 இல் 06
Melomakarona குக்கீகளை ரெசிபிFlickr CC 2.0 இலவங்கப்பட்டை, கிராம்பு, ஆரஞ்சு - விடுமுறை பருவத்தில் அடையாளம் காணப்பட்ட சுவைகளின் பாரம்பரிய கலவையாகும் - இந்த அற்புதமான குக்கீகளில் பொதுவான காரணி (பெரும்பாலும்) பேக்கிங்கிற்குப் பிறகு சிறிது வெங்காயம் சேர்த்து, பின்னர் தெளிக்கப்பட்ட கொட்டைகள் கொண்டது. கிரீஸின் பல பகுதிகளில், "கிறிஸ்துமஸ் குக்கீகள்" என்பது மெலமகாரோனைக் குறிக்கிறது.
மெலமகாரோவின் சில பதிப்புகள் நட்டு மையங்களில் தயாரிக்கப்படுகின்றன, அதே சமயத்தில் புகைப்படத்தில் செய்முறையைப் போன்றவை குக்கீ மாவை விருப்பமான நிலக்கடலை கொண்டு தயாரிக்கப்படுகின்றன.
பிற பருவகால பிடித்தவை ஃபொனிக்கியா (மேலும் finikia ) மற்றும் இசுலி எனப்படும் குக்கீகளை உள்ளடக்கியது.09 இல் 07
குரோபைட்ஷஸ் குக்கீகள் ரெசிபிBy Jastrow (சொந்த வேலை) [CC BY 2.5 (http://creativecommons.org/licenses/by/2.5)], விக்கிமீடியா காமன்ஸ் வழியாக Kourabiethes (மேலும் kourambiedes , κουραμπιέδες, சொல்ல: koo-rahb-YEH-thes) வாயில் உருக அந்த குறுகிய குறுக்கு குக்கீகளை sugared! பெரும்பாலும் வறுத்த பாதாம் கொண்டு தயாரிக்கப்பட்டு, அவை மற்ற கொட்டைகள் (அக்ரூட் பருப்புகள், ஹஜல்நட்ஸ்) கொண்டு தயாரிக்கப்படுகின்றன. வட்டவடிவ வடிவங்கள், செங்குத்து வடிவங்கள், கைகளால் வடிவமைக்கப்படுகின்றன, அல்லது உருட்டப்படுகின்றன, வெட்டுகின்றன, ஆனால் அனைத்து பதிப்புகளிலும் பொதுவான ஒன்று, அவை கலந்த கலவையின் சர்க்கரையின் கீழ் சுற்றப்பட்டு, புதைக்கப்பட்டிருக்கின்றன அல்லது புதைக்கப்பட்டிருக்கின்றன.
மெலோமகாரோவுடன் , கிறிஸ்த்துவில் கிரேக்கத்தைச் சேர்ந்த வீடுகளிலிருந்து கூரப்பிரிவுகள் அரிதாகவே இல்லை.09 இல் 08
கரிதோபிட்டா வால்நட் ஸ்பைஸ் கேக் ரெசிபிஆலன் ஓவாசா / கெட்டி இமேஜஸ் கிரேக்க மொழியில் எப்டானீசா ( ஏயோனியன் கடலில் ஏழு தீவு குழு) அழைக்கப்படுவது ஒவ்வொரு பருவத்துக்கும் தங்கள் சொந்த மரபுகளை கொண்டுவருகிறது, கிறிஸ்துமஸ் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது, மற்றும் இந்த வாதுமை கொட்டை ஸ்பைஸ் கேக் ஒன்றாகும். இலவங்கப்பட்டை, கிராம்பு, மற்றும் அக்ரூட் பருப்புகள் ஆகியவற்றின் பருவகால பிடித்தோருடன் தயாரிக்கப்பட்ட கேக் சுடப்பட்ட சாற்றில் நனைத்த பின்.
09 இல் 09
Kalitsounia Kritis சீஸ் பாஸ்டரீஸ் ரெசிபிN. Gaifyllia புதிய மிருதுவான மைசீத்ரா பாலாடை (பேஸ்ட்ரி என்ற இடத்தில்) அல்லது க்ரீட்டிலுள்ள ஒரு கிறிஸ்மஸ் பாரம்பரியம் ஆகும். அவர்கள் எப்படி மூடப்பட்டிருக்கிறார்கள் என்பதைப் பொறுத்து (மடிப்பு நுட்பங்களைக் கொண்டிருக்கும் புகைப்படங்களுக்கான செய்முறையை ரெசிப்பிக்குள் அடங்கும்), அவை வேகவைக்கப்படுகின்றன அல்லது வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன. இது கிரீட்டிலிருந்து பல புகழ்பெற்ற (மற்றும் ருசியான) உணவு வகைகளில் ஒன்றாகும்.