அவரது புத்தகத்தில் "ஜீயஸ் ஒரு மனிதனாக (கிர்தன் மேய்ப்பர்களோடு)," சபை இவானோவாஸ், "உலகின் மிகுந்த உணர்ச்சிமிக்க சீஸ்" என்று மைசீத்ராவை விவரிக்கிறார். க்ரீட்டிலுள்ள ஜெராக்ஸ்சிலா கிராமத்தில் அவர் வெங்கலிகோஸைச் சேர்ந்த வெஸ்லிகோஸிற்கு விஜயம் செய்தபோது, அவர் செய்த மசித்ராவின் மாதிரி ஒன்றைக் கேட்டார், அது நாக்கில் உருகும் மற்றும் அதன் வாயிலாக அதன் இனிமையான வெப்பத்தை நிரப்புகிறது என்று அறிவித்தார்.
கிரேக்க பெயர் மற்றும் உச்சரிப்பு:
μυζήθρα, என்னை-ஸீத்-ராஹ் என உச்சரிக்கப்படுகிறது
மாற்று எழுத்து: மிசத்ரா
சந்தையில்:
மைசீத்ரா மூன்று வகைகளில் கிடைக்கின்றது: புதியது (இனிப்பு), புளிப்பு மற்றும் வயது:
- புதிய மிசித்ரா சாறு மற்றும் மென்மையானது, விவசாயியின் சீஸ் மற்றும் ரிச்சோட்டா போன்றது, பொதுவாக முட்டை வடிவ பந்துகளில் விற்கப்படுகிறது. இது ஒரு கடுமையான வாசனை மற்றும் மிதமான சுவையை கொண்டுள்ளது.
- சினோசிசத்ரா (ξινομυζήθρρα), கீசி-நோ-மீ-ஸீ-த்ரா) என அறியப்படும் சோர் மர்சித்ரா, ஆடு அல்லது ஆடு பால், ஈஸ்ட் மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றால் தயாரிக்கப்படுகிறது.
- வயதான மசித்ரா (மைசீத்ரா xeri) ஒரு கடினமான, உப்பு பாலாடை.
மைசீத்ராவைப் பயன்படுத்துதல்:
புதிய மற்றும் புளிப்பு மிருதுவான கிரேக்க சீஸ்கேக் மற்றும் இனிப்பு சீஸ் பாஸ்டரீஸ் போன்ற சுடப்பட்ட இனிப்புகளில் அற்புதமானது, மேலும் சீஸ்க்கு சமைக்கப்படும் சமைத்த உணவிற்காக சேர்க்கப்படலாம். வயது முதிர்ச்சியடைந்த பாஸ்தா உணவுகள் , சூப்கள் மற்றும் காய்கறி casserole உணவுகள் ஒரு சீஸ் சீஸ் பயன்படுத்தப்படுகிறது, மற்றும் பாஸ்தா சுவையூட்டிகள் ஒரு மூலப்பொருள் பயன்படுத்தப்படுகிறது .
Myzithra க்கு மாற்றுக்கள்:
Myzithra ஒரு மோர் சீஸ் , மற்றும் எதுவும் அசல் போன்ற மிகவும் நன்றாக இருக்கிறது, ஆனால் நீங்கள் அவர்களை கண்டுபிடிக்க முடியவில்லை என்றால்:
- புதிய மசித்ரா: மாஸ்கர்போன் அல்லது ரிச்சோட்டா
- வயது முதிர்ந்த மசித்ராவுக்கு: கெபலோட்டிரி, பர்மேஸான், பெக்காரினோ ரோமானோ.
மைசீத்ரா - கிரேட் மற்றும் தீவின் சீஸ்:
க்ரீட்டிலுள்ள மைசீத்ரா மிகவும் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படும் சீஸ் ஆகும், இது ஃபாபா உறவினர் புதுமையானது. இது மற்ற கிரேக்க தீவுகளிலிருந்தும் சமையல் குறிப்புகளில் பரவலாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.