சிக்கன் சூப் தேய்போமோமோ ஒருவேளை அனைத்து கிரேக்க சூப்களின் மிக சின்னமானதாக இருக்கிறது. ஒவ்வொரு கிரேக்க உணவகத்திலும் அல்லது உணவகத்திலும் உள்ள மெனுவில் உள்ளது, மேலும் கிரேக்க விடுமுறை கொண்டாட்டங்களில் முதல் பாடமாக நீங்கள் அதைக் காணலாம். எலுமிச்சை சாறு மற்றும் சாறு கூடுதலாக பிரகாசிக்கப்படுகிறது இது ஆரோஸ் இந்த கோழி சூப் ஒரு thickener செயல்படுகிறது.
உங்கள் சூப் மிகவும் தடிமனாக இருந்தால், முட்டை எலுமிச்சை கலவையைச் சேர்ப்பதற்கு முன்பு குழம்புக்கு வெதுவெதுப்பான நீரில் ஒரு பிட் தண்ணீரில் கரைத்து இரண்டு தேக்கரண்டி சோளமார்க்கட்டை சேர்க்கலாம்.
Avgolemono ஒரு சாஸ் பயன்படுத்தப்படுகிறது, அரிசி மற்றும் இறைச்சி கொண்டு அடைத்த திராட்சை இலைகள் பெரும்பாலும் இணைந்து.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 முழு கோழி (சுமார் 3 1/2 பவுண்ட்., அதிகமாக கொழுப்பு trimmed மற்றும் மார்பக தோல் நீக்கப்பட்டது)
- 12 கப் தண்ணீர்
- 2 கேரட் (அரை வெட்டப்பட்டது)
- 2 செலரி தண்டுகள் (அரை வெட்டப்பட்டவை)
- 1 பெரிய வெங்காயம் (உரிக்கப்பட்டு வெட்டப்பட்ட வெங்காயம்)
- 2 பே இலைகள்
- 5 முழு கருப்பு மிளகுத்தூள்
- 2 தேக்கரண்டி. உப்பு (சுவையூட்டுவதற்கு, மேலும் சுவையூட்டும்)
- 1/2 கப் ஆரஞ்சு பாஸ்தா அல்லது அரிசி
- 3 முட்டை (அறை வெப்பநிலை)
- 1 தேக்கரண்டி.
- புதிய எலுமிச்சை அனுபவம்
- 2
- எலுமிச்சை (வடிகட்டிய சாறு)
- விருப்பம்: கருப்பு மிளகு (புதிதாக தரையில், சுவைக்கு)
அதை எப்படி செய்வது
- முதல் எட்டு பொருட்கள் ஒரு பெரிய stockpot க்கு சேர்க்கவும். வேகமான கொதிகலுடன் கொண்டு, நடுத்தர அளவிற்கு வெப்பத்தை குறைத்து, ஒரு மணிநேரத்திற்கு ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஏறக்குறைய ஒரு மணிநேரத்திற்கு மூடிமறைக்கலாம்.
- ஒரு கிண்ணத்தில் கோழி மற்றும் காய்கறிகளை அகற்றவும், ஒரு பெரிய பெரிய கிண்ணத்தில் ஒரு நல்ல சல்லடை மூலம் குழம்பு கறையை கவனமாக வடிகட்டவும். துண்டிக்கப்பட்ட குழம்பு திராட்சைத் திராட்சைக்குத் திரும்புக மற்றும் ஒரு கொதிகலனைக் கொண்டு வாருங்கள்.
- ஓரெசா பாஸ்தா மற்றும் சமையல்காரரைச் சேர்க்கவும், தோராயமாக 10 முதல் 12 நிமிடங்களுக்கு டெண்டர் வரை.
- பாஸ்தா சமையல் போது, முட்டை எலுமிச்சை கலவையை தயார். ஒரு துடைப்பம் பயன்படுத்தி ஒரு கிண்ணத்தில் நல்ல மற்றும் frothy வரை முட்டைகள் அடிக்க. துடைப்பம் தொடர்ந்து போது ஒரு நிலையான ஸ்ட்ரீம் உள்ள எலுமிச்சை அனுபவம் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும்.
- பாஸ்தா சமையல் முடிந்ததும், வெப்பத்தை அணைக்கவும். ஒரு கிண்ணத்தில் குழம்பு அல்லது பெரிய அளவிலான கப் போட்டு 2 கப் கப் போடு. துடைப்பம் தொடர்ந்து போது மெதுவாக முட்டை எலுமிச்சை கலவை சூடான குழம்பு சேர்க்க. இது முட்டைகளை நனைத்து, வெதுவெதுப்பான குழாய்க்கு சேர்க்கப்பட்டவுடன் அவற்றை தடுக்கிறது.
- சுமார் 5 முதல் 10 நிமிடங்கள் வரை சூடான வரை, மிக குறைந்த வெப்பத்தில் பானை மற்றும் வெப்பத்தில் முட்டை எலுமிச்சை கலவையை அசைக்கவும். முட்டை சேர்க்கப்பட்டவுடன் சூப் கொதிக்க வேண்டாம் கவனமாக இருங்கள்.
- உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றைப் பொறுத்தவரை உங்கள் வாசனைச் சீர்செய்யவும்.
- பாரம்பரியமாக, இந்த சூப் கோழி இறைச்சி அல்லது காய்கறிகள் இல்லாமல் பணியாற்றினார். நீங்கள் விரும்பியபடி அவற்றை மீண்டும் சேர்க்கலாம் அல்லது பக்கத்திற்குச் சேவை செய்யலாம்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 548 |
| மொத்த கொழுப்பு | 29 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 8 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 11 கிராம் |
| கொழுப்பு | 244 மிகி |
| சோடியம் | 807 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 13 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 2 கிராம் |
| புரத | 57 கிராம் |