பிரியாம் என்பது அடுப்பில் உள்ள வறுத்த காய்கறிக் டிஷ். உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காய்கறிகளின் அடுக்குகள் ஒரு தக்காளி சாஸில் சுடப்படுவதுடன், முக்கிய உணவாக அல்லது ஒரு சுவையான சைட் டிஷ் எனவும் பரிமாறப்படுகின்றன. கிரேக்க உணவு சாதாரண பொருட்கள் எடுத்து அவற்றை அசாதாரணமாக சுவைப்பதற்காக அறியப்படுவது எப்படி என்பது மற்றொரு அழகிய எடுத்துக்காட்டு.
இந்த செய்முறையை சீமை சுரைக்காய் கொண்டுள்ளது, ஆனால் முட்டைக்கோசு கொண்ட பாரம்பரிய பதிப்பு கூட சுவையானது. காய்கறி கலவையைப் பயன்படுத்த தயங்காதீர்கள் அல்லது புதியதாக இருந்தாலும் சரி, காய்கறி கலவையுடன் எப்போதும் ஒரு சுவையான மதிய உணவு அல்லது ஒளி இரவு உணவிற்கு வரவேற்பு. நீங்கள் கூடுதலாக சுவைக்குச் சேவை செய்வதற்கு முன்பு ஒரு பிட் உடைந்த ஃபாபா சீஸ் சேர்க்கலாம்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 4 பெரிய உருளைக்கிழங்கு
- உப்பு மற்றும் மிளகு, சுவை வேண்டும்
- 1/2 கப் ஆலிவ் எண்ணெய், இன்னும் கூடுதலாக தூறல்
- 1 நடுத்தர வெங்காயம், துண்டுகளாக்கப்பட்ட
- 4 கிராம்பு பூண்டு, இறுதியாக துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
- 1/2 கப் உலர் வெள்ளை ஒயின்
- 1/2 கப் புதிய வெந்தயம், நறுக்கப்பட்ட
- 1/2 கப் புதிய வோக்கோசு , வெட்டப்பட்டது
- உலர்ந்த புதினா ஒரு சிட்டிகை
- உலர்ந்த துளசி ஒரு சிட்டிகை
- 2 கப் தக்காளி சாஸ்
- 1/2 கப் தண்ணீர்
- 4 பெரிய தக்காளி, வெட்டப்படுகின்றன
- 1 lb. சீமை சுரைக்காய், மெல்லிய சுற்றுகளில் வெட்டப்பட்டது
அதை எப்படி செய்வது
- நன்கு மென்மையாக்கும் வரை தக்காளி கொதிக்க விடவும். கையாள போதுமான குளிர் போது, உருளைக்கிழங்கு வெட்ட 1/4-அங்குல சுற்று மற்றும் ஒதுக்கி அமைக்க.
- 1/2 கப் ஆலிவ் எண்ணெயை நறுக்கிய வெங்காயத்தில் நறுக்கிய வெங்காயம், வெங்காயம் உப்பு சேர்த்து 5 நிமிடம் வரை கழுவ வேண்டும். 1 நிமிடம் வரை, மணம் மற்றும் மணம் வரை saute. 1/2 கப் மது சேர்க்கவும் மற்றும் ஒரு சில நிமிடங்களுக்கு அதிகமாகவும் சாப்பிடலாம்.
- மூலிகைகள், தக்காளி சாஸ் மற்றும் ஒரு 1/2 கப் தண்ணீரைச் சேர்க்கவும். சுமார் 15 நிமிடங்கள் ஒரு கொதிகலன், மூடி மற்றும் இளங்கொதிவாக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
- 425 F அடுப்பில் Preheat
- சாஸ் கொதிக்கும் போது, ஒரு செவ்வக பேக்கிங் பான் கீழே உள்ள சில ஆலிவ் எண்ணெய்களை தூவவும். பான் கீழே அரை உருளைக்கிழங்கு துண்டுகள் அடுக்கு. உப்பு சிறிது சிறிதாக சீசன்.
- தக்காளி துண்டுகள் கொண்ட உருளைக்கிழங்கு மேல். உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சிறிது பருவம். அடுத்து, மீதமுள்ள உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும். தக்காளி சாஸ் அரை உப்பு மற்றும் மேல் சிறிது சீசன்.
- அடுத்து, மீதமுள்ள சாஸ் மூலம் சீமை சுரைக்காய் மற்றும் மேல் சேர்க்கவும். ஒரு மணி நேரம் சுட வேண்டும், அல்லது காய்கறிகளை சமைக்க வேண்டும் மற்றும் மிகவும் மென்மையாக இருக்கும் வரை.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 238 |
| மொத்த கொழுப்பு | 14 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 10 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 68 மி.கி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 24 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 4 கிராம் |
| புரத | 5 கிராம் |