இந்த கேட்ஃபிஷ் சர்க்கரை செய்முறையை ஒரு மன்ஹாட்டன் க்ளாம் சர்க்கரை சுவை போன்றது, ஆனால் கேட்ஃபிஷ் உடன். தக்காளி சார்ந்த குழம்பு கலவையை நறுக்கப்பட்ட காய்கறிகள், கிரியோஸல் பருவமழை, மற்றும் மூலிகைகள் ஆகியவற்றுடன் செய்தபின் பருவமடைந்திருக்கிறது.
பன்றி இறைச்சி சுவை ஆழம் சேர்க்கிறது, ஆனால் நீங்கள் கலோரிகளை எண்ணுகிறீர்கள் அல்லது கொழுப்பு குறைக்கிறீர்கள் என்றால் கூடுதல் ஆலிவ் எண்ணெய் 1 தேக்கரண்டி பயன்படுத்தலாம்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 4 கீற்றுகள் பன்றி இறைச்சி
- 1 பெரிய வெங்காயம்
- 2 நடுத்தர கேரட்
- 1/2 கப் நறுக்கப்பட்ட மணி மிளகு
- 1/4 கப் நறுக்கப்பட்ட செலரி
- 2 (14.5 அவுன்ஸ்) கேன்கள் தக்காளி (துண்டுகளால், திரவங்களுடன்)
- 2 (8 அவுன்ஸ்) பாட்டில்கள் களிப்பு சாறு
- 1 1/2 கப்
- காய்கறி குழம்பு
- 1 பவுண்டு உருளைக்கிழங்கு
- சிவப்பு நிறமுள்ள அல்லது யூகன் தங்கம் , 1/2-inch க்யூப்ஸில் வெட்டப்பட்டது)
- 1 தேக்கரண்டி கிரியல்
- 1/2 தேக்கரண்டி வறட்சியான தைம்
- 1 தேக்கரண்டி புதிய துண்டாக்கப்பட்ட வோக்கோசு
- 1 பவுண்டு காபி மீன் வடிகட்டிகள் (1-அங்குல துகள்களாக வெட்டப்படுகின்றன)
- 1 / 4-1 / 2 டீஸ்பூன் கோஷர் உப்பு (அல்லது ருசிக்க - குழம்பு மற்றும் சுவையூட்டும் உப்புத்தன்மை சார்ந்துள்ளது)
அதை எப்படி செய்வது
- பன்றி இறைச்சி மற்றும் வெங்காயம் டைஸ். கேரட் பீல் மற்றும் மெல்லிய துண்டுகள்.
- ஒரு பெரிய நீண்ட தூள் உள்ள, மிருதுவான வரை பேக்கன் சாக்கு; காகித துண்டுகள் நீக்க.
- பன்றி இறைச்சி துண்டுகளாக அனைத்து ஆனால் 1 தேக்கரண்டி ஆஃப் வாய்க்கால். வறுத்த வெங்காயம், கேரட், பச்சை மிளகு, மற்றும் செலரி ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும், வெங்காயம் மென்மையாகவும், கேரட் சற்று மென்மையாகவும் இருக்கும்.
- உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து, தக்காளி, குழம்பு சாறு மற்றும் காய்கறி சாறு சேர்த்து, கிரியோல் பருவமழை, thyme, மற்றும் மிளகு; உயர் வெப்பம் மீது ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டுவாருங்கள். குறைந்த வெப்பத்தை குறைக்க மற்றும் பான் மூடி. 20 முதல் 25 நிமிடங்கள் சூப் சூப், அல்லது காய்கறிகள் மென்மையான வரை.
- நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு மற்றும் பூனை மீன் சேர்க்கவும்; சுமார் 5 நிமிடங்கள் ஊறவைக்கவும், அல்லது மீன் திறந்த மற்றும் சமைத்த வரை தொடரவும். தேவையான அளவு உப்பு, உப்பு சேர்க்கவும். சமைக்கப்படும் பன்றி இறைச்சி சமைக்கப்படுவதற்கு முன்பே தெளிக்கவும்.