இந்த அற்புதமான இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு பெக்கான் பை ஒரு பகுதியாக-சுடப்பட்ட பை மேலோடு முழுமையாக செய்யப்படுகிறது.
ஸ்பைக் பை, ஒரு சிறிய போர்பான் அல்லது கலவை கொண்டு, அல்லது ஆரஞ்சு சாறுடன் அல்லாத மதுவை வைத்திருங்கள்.
உறிஞ்சும் கிரீம் அல்லது ஐஸ் கிரீம் ஒரு ஸ்கூப்-உடன் பரிமாறவும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 பேஸ்ட்ரி-வரிசையாக பை ஷெல்
- 2 கப், சமைத்த உப்பு உருளைக்கிழங்கு *
- 4 அவுன்ஸ் (1/2 கப்) unsalted வெண்ணெய், பிரிக்கப்பட்டுள்ளது
- 1/2 கப் கனரக கிரீம்
- 1/2 கப் வெளிர் பழுப்பு சர்க்கரை, பேக்
- 2 பெரிய முட்டை, சிறிது தாக்கப்பட்டார்
- 1 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சாறு
- 1 டீஸ்பூன் தரையில்
- இலவங்கப்பட்டை
- 1 தேக்கரண்டி தரையில் இஞ்சி
- 1/2 தேக்கரண்டி தரையில் ஜாதிக்காய்
- உப்பு கோடு
- 2 தேக்கரண்டி கலவை,
- போர்பான் அல்லது ஆரஞ்சு சாறு
- 1/2 கப் இருண்ட கார்ன் சிரப்
- 1 கப் பீங்கான் பாலைவனம்
அதை எப்படி செய்வது
- 425 F க்கு மேல் Preheat
- பை கொண்டு மேலோடு வரிசை மற்றும் பை எடைகள் நிரப்ப; 12 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள பை எடைகள் மற்றும் படலத்தை நீக்கவும் ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- வெண்ணெய் அரை மாஷ் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு (1/4 கப்). குளிர்ச்சியுங்கள். கனரக கிரீம் , பழுப்பு சர்க்கரை, முட்டை, வெண்ணிலா, மசாலா, கலப்பு, போர்பான் அல்லது ஆரஞ்சு பழச்சாறு சேர்க்கவும். பஞ்சுபோன்றவரை பீட்; பை மேலோடு மாறும்.
- 20 நிமிடங்களுக்கு 375 எப் சுட வேண்டும்.
- மீதமுள்ள 1/4 கப் வெண்ணெய் கலந்த கலவையுடன் மற்றும் மிளகாய் சேர்த்து; பை மேல் சமமாக தூவி.
- அடுப்புக்கு திரும்பவும், 25 நிமிடங்கள் நீண்ட நேரம் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள், அல்லது மையத்தில் செருகப்பட்ட ஒரு பல் துலக்கி சுத்தமாக வெளியே வரும் வரை.
- தட்டிவிட்டு கிரீம் அல்லது தட்டிக்கழித்தவுடன் பரிமாறவும்.
இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு சமைக்க மூன்று வழிகள்
வறுத்த அடுப்பு
- 400 F (200 டிகிரி C / கேஸ் 6) அடுப்புக்கு வெப்பம்.
- பல இடங்களில் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிரேக் முழு unpeeled இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு.
- அடுப்பில் ஒரு ரேக் மீது அடுக்கவும், கீழே உள்ள ரேக் மீது ஒரு பெரிய துண்டு அல்லது கடாயில் (டிரைப் பிடிக்க) ஏற்பாடு செய்யவும்.
- ரொட்டி 45-55 நிமிடங்கள், அல்லது அவர்கள் முள் டெண்டர் வரை.
நுண்ணலை வேக வைத்த
- நுண்ணலை முழுவதுமாக unpeeled இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு ஏற்பாடு.
- 6 முதல் 8 நிமிடங்கள் அதிக சக்தி உள்ள நுண்ணலை, சமையல் நேரம் மூலம் சுமார் அரை முறை சுழலும்.
வேகவைத்த
- துண்டுகளாக்கப்பட்ட அல்லது ஒரு பெரிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு உரிக்கப்படுவதில்லை மற்றும் தண்ணீர் கொண்டு மறைக்க.
- பான்னை மூடி, அதிக வெப்பத்தில் கொதிக்க வைக்கவும்.
- நடுத்தர அளவிற்கு வெப்பத்தை குறைத்து, சுமார் 20 முதல் 25 நிமிடங்கள் வரை கொதிக்கும் வரை, அல்லது மிகவும் மென்மையான வரை.
நீ கூட விரும்பலாம்
இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு மூன்று வழிகளை எவ்வாறு முடக்குவது
பை பேஸ்ட்ரி அடிப்படைகள் - ஒரு சரியான பை மேலோடு செய்ய
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 623 |
| மொத்த கொழுப்பு | 42 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 14 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 14 கிராம் |
| கொழுப்பு | 160 மிகி |
| சோடியம் | 192 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 58 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 4 கிராம் |
| புரத | 9 கிராம் |