முஸ்டோஸ், அல்லது திராட்சை , புதிய திராட்சை இருந்து அழுத்துவதன் சாறு பயன்படுத்தி செய்யப்படுகிறது. கிரேக்கத்தில், செப்டம்பர் திராட்சை அறுவடை காலத்தில் நாங்கள் அதிக அளவில் உற்பத்தி செய்கிறோம், அது குழந்தைகளுக்கான பெரிய திட்டமாகும். இது நன்றாக உறைகிறது மற்றும் ஆண்டு முழுவதும் பயன்படுத்த முடியும்.
Moustos petimezi செய்ய பயன்படுத்தப்படுகிறது, பண்டைய காலத்தில் இருந்து அறியப்பட்ட ஒரு திராட்சை மருந்து, இது மாப்பிள் சிரப், திராட்சை புட்டிங் ( மவுஸ்தலேவியா ) மற்றும் பல்வேறு வகையான இனிப்புகள் போன்ற பயன்படுத்தப்படுகிறது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 10-11 பவுண்டுகள் பச்சை அல்லது சிவப்பு செப்டம்பர் திராட்சை (கொத்தாக, தண்டுகளுடன்)
- 1/3 கப் மரம் சாம்பல் (அல்லது 1/8 கப் நொறுக்கப்பட்ட முட்டைகளை)
அதை எப்படி செய்வது
- மரம் சாம்பல் பயன்படுத்தி, தொடங்கும் முன் மர சாம்பல் திராட்சை தெளி. (நிர்வகிக்கக்கூடிய தொகுப்புகளில் வேலை.)
- ஒரு பெரிய தொட்டியில், கையால் திராட்சை பிழிந்து (அல்லது ஒரு திராட்சை பத்திரிகை பயன்படுத்தினால்) முடிந்தளவு சாற்றைப் பெறவும்.
- திராட்சை மற்றும் பழச்சாறுகளை ஊறவைத்து, ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் அல்லது துருப்பிடிக்காத பாத்திரத்தில் சாறு சேகரிக்கவும்.
- தோல்கள், தண்டுகள், விதைகள் மற்றும் கூழ்மப்பினை நிராகரி.
- முட்டைகளை உபயோகித்தால் அவற்றை இப்போது பானைக்கு சேர்க்கவும்.
- சாறு ஒரு கொதிகலை கொண்டு, மேல் நோக்கி உயரும் நுரை ஆஃப் skim. 5 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும்.
- பர்னர் மீது பானையை விட்டு வெளியேறவும், வெப்பத்தை அணைக்கவும், 5 நிமிடங்களுக்கு உட்கார்ந்து, மேலே எழும் எந்த நுரை எலுமிச்சைச் சாறாகவும் அமையலாம். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி முற்றிலும் குளிர்ந்து விடவும்.
- மெதுவாக குளிரவைக்கப்பட வேண்டும் கொள்கலன்களில் அல்லது ஒரு கிண்ணத்தில், சில்ட் ஊற்ற முடியாது கவனமாக இருப்பது. குளிர்ந்த திராட்சை உடனடியாக அல்லது உறைந்த பயன்படுத்தப்பட வேண்டும்.
குறிப்புகள்:
- நான் ஒரு முறை 11 பவுண்டு திராட்சை திராட்சைப் பழங்களைப் போடுகிறேன், ஏனென்றால் என் பானை இன்னும் சாறு வைத்திருக்காது. எனினும், நீங்கள் ஒரு பெரிய தொட்டியில் இருந்தால் (இரால் பானை வகை), நீங்கள் இன்னும் செய்ய முடியும்.
- மாற்றாக, மரம் சாம்பல் கொண்டு திராட்சை தெளிப்பதோடு, அவற்றை நெய்த பிளாஸ்டிக் பையில் ("பர்லாப்" வகை) வைக்கவும். பையை பத்திரமாக கட்டிவை. ஒரு பெரிய தொட்டியில் பையை வைக்கவும், பிளாஸ்டிக் பைகள் (காலணிகளை அணிந்து) மற்றும் திராட்சைகளை வயிற்றுப்போக்குடன் மூடி வைக்கவும். சமைப்பதற்கு பானை (கள்) மீது சாற்றை ஊறவைக்கவும். குழந்தைகள் மிகவும் வேடிக்கையாக!
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 434 |
| மொத்த கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 13 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 112 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 6 கிராம் |
| புரத | 5 கிராம் |