" கிறிஸ்மஸ் " என்று ஒரு கிரேக்க குக்கீ இருந்தது என்றால், அது மெலமகாரோவா இருக்கும். பெயரை உச்சரிக்க கடினமாக இருந்தாலும், மெலமக்கரோனா மிகவும் கடினமானதல்ல, அவை ருசியானவை. மேலும் finikia என்று அழைக்கப்படும், இந்த பாரம்பரியமாக கிறிஸ்துமஸ் மற்றும் புத்தாண்டு விடுமுறை போது அனுபவித்து, ஆனால் நீங்கள் நிச்சயமாக அவர்களை ஆண்டு சுட முடியும்.
இது எண்ணெய் அடிப்படையிலான குக்கீ செய்முறை ஆகும், இது ஆரஞ்சு மற்றும் கலந்தியுடன் சுவைமிக்க ஈரமான கேக்-போன்ற குக்கீகளை உற்பத்தி செய்கிறது, இது ஒரு இனிப்பு தேன் சிரப் குளித்திருக்கிறது மற்றும் பருப்பு அக்ரூட் பருப்புகள் மூலம் முதலிடம் வகிக்கிறது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- குக்கீகளுக்கு
- 1 ஆரஞ்சு பூஞ்சாலை
- 3/4 கப் சர்க்கரை
- 1 கப் ஆலிவ் எண்ணெய்
- 1 கப் காய்கறி எண்ணெய்
- 7 1/2 கப்
- அனைத்து நோக்கம் மாவு
- 2 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்
- 1 டீஸ்பூன் சமையல் சோடா
- ஒரு சிட்டிகை உப்பு
- 3/4 கப் ஆரஞ்சு சாறு
- 1/4 கப் கலவை
- சிரப்
- 1 கப் தேன்
- 1 கப் சர்க்கரை
- 1 1/2 கப் தண்ணீர்
- 1 இலவங்கப்பட்டை குச்சி
- 3 முதல் 4 கிராம்புகள்
- 1- முதல் 2 அங்குல துண்டு
- எலுமிச்சை தொட்டு
- 1 தேக்கரண்டி புதிதாக எலுமிச்சை சாறு பிழியப்பட்ட
- அழகுபடுத்த
- 3/4 கப் coarsely தரையில் அக்ரூட் பருப்புகள்
- அரைத்த பட்டை
அதை எப்படி செய்வது
குக்கீ மாவை உருவாக்கவும்
- 350 எஃப் செய்ய அடுப்பில் Preheat
- ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், உங்கள் விரல்களைப் பயன்படுத்தி, சர்க்கரை கொண்டு ஆரஞ்சு அழகுடன் சேர்த்து, சர்க்கரைக்குள் ஆரஞ்சு எண்ணெய்களை விடுவிப்பதற்காக மணல் விளையாடுவதைப் போல தானியங்களை தேய்த்தல்.
- ஒரு கலவை கலவையை உபயோகித்து ஆரஞ்சு சர்க்கரையுடன் எண்ணெயை அரைக்கவும். ஒரு தனி கிண்ணத்தில் பேக்கிங் பவுடர், பேக்கிங் சோடா மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை மாவு மாவு.
- ஆரஞ்சு சாறு மற்றும் கலவை கலவை கலந்த கலவை சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும்.
- மெதுவாக மிகவும் தளர்வான ஆனால் மிகவும் உறுதியாக இல்லை என்று ஒரு மாவை வடிவங்கள் வரை கப் மூலம் மாவு கலவையை கப் இணைத்துக்கொள்ள. அது அடர்த்தியாகவும் ஈரமாகவும் இருக்கும் ஆனால் ஒட்டும் அல்ல. ஒரு முறை மாவு கலவையை முற்றிலும் நிறுத்தி வைக்க வேண்டும்.
- குக்கீகளை சுற்ற, ஒரு வாதுமை கொட்டை அளவு பற்றி மாவை ஒரு பகுதியை கிள்ளுங்கள். ஒரு சிறிய முட்டை போல, ஒரு மென்மையான நீளமான வடிவத்தில் உங்கள் உள்ளங்கைகளில் அதை வடிவமை. அதை ஒரு ungreased குக்கீ தாளில் வைக்கவும். தாள் நிரப்பப்படும் வரை குக்கீகளை வடிவமைத்து உருட்டவும்.
- ஒவ்வொரு குக்கீயிலும் மையத்தில் ஒரு குறுக்கு வெட்டு வடிவத்தில் ஒரு பெரிய முட்கரண்டி முனையங்களை அழுத்தவும். இது மையத்தில் சற்று சற்று தட்டையாகிவிடும். குக்கீகள் அடுப்பில் செல்லும் போது சிறிது தட்டையான ஓவ்விகளை ஒத்திருக்க வேண்டும்.
- 25-30 நிமிடங்கள் ரொட்டி சுடுவது வரை சிறிதாக வதக்கவும். (சர்க்கரை மூழ்கியவுடன் குக்கீகள் இருண்டிருக்கும்.)
சிரப் செய்யுங்கள்
- குக்கீகளை பேக்கிங் செய்யும்போது, மருந்து தயாரிக்கவும். தேங்காய், சர்க்கரை, தண்ணீர், இலவங்கப்பட்டை, கிராம்பு, மற்றும் எலுமிச்சை தொட்டியை இணைக்கவும். கலவையை ஒரு கொதிகையை கொண்டு வாருங்கள், பின்னர் வெப்பத்தை குறைத்து, 10 முதல் 15 நிமிடங்கள் வரை அடுக்கி வைக்கவும்.
- இலவங்கப்பட்டை , கிராம்பு, மற்றும் எலுமிச்சை தண்டு மற்றும் எலுமிச்சை சாறு உள்ள அசை.
குக்கீகளை முடிக்கவும்
- குக்கீகள் இன்னும் மிகவும் சூடாக இருக்கும்போது, கவனமாக சிரையில் குக்கீகளை மிதப்படுத்தி, குக்கீகளை இரு பக்கங்களிலும் சிரைப் பிழிவதை அனுமதிக்கின்றன. ஒரு முட்கரண்டி அல்லது சிறிய ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தி, சிரப்பிலிருந்து குக்கீயை அகற்றி, ஒரு தட்டில் அல்லது தட்டில் வைக்கவும்.
- குக்கீகளின் டாப்ஸில் தரையில் அட்லட் அட்லஸ் அழுத்தவும் (சிரிப்பை அது கடைப்பிடிக்க உதவுகிறது) மற்றும் தரையில் இலவங்கப்பட்டை கொண்டு தெளிக்கவும். அவர்கள் கடினமாக இருப்பதால் மெலமகாரோவை உறிஞ்சி விடாதீர்கள். அவை அறை வெப்பநிலையில் ஒரு காற்றுச்சீரமைப்பான் கொள்கலனில் சேமிக்கவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 125 |
| மொத்த கொழுப்பு | 9 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 6 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 67 மி.கி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 12 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 0 கிராம் |
| புரத | 0 கிராம் |