09 இல் 01
நீங்கள் சமையல் பள்ளியில் கற்றுக்கொள்ளலாம்
மிகப்பெரிய உணவு எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பது கற்றுக்கொள்வது மிகவும் அடிப்படை சமையல் குறிப்புகளுக்குத் தேவை. சமையல் கலைகளில் பல இரகசியங்கள் பள்ளியில் கற்றுக்கொள்கின்றன, மேலும் அவை உணவை எளிதில் பயன்படுத்துகின்றன.
கலவை கலவை எப்படி, ஒரு சரியான மாமிசத்தை உண்ணுங்கள், பெரிய அரிசி செய்யுங்கள் - இவை சமையல் பள்ளியில் நீங்கள் கற்றுக்கொள்ளக்கூடிய எல்லா விஷயங்களும். நீங்கள் இந்த உணவைச் சாப்பிட்டுவிட்டீர்கள் என்று நினைத்தாலும் கூட, ஒரு சில குறிப்புகள் மற்றும் தந்திரங்கள் உங்களுக்குத் தெரிந்தவற்றை மீண்டும் பரிசோதிக்கும். சமையலறையில் நீங்கள் கற்றுக் கொள்ளும் ஒன்று, நீங்கள் கற்றதை நிறுத்தி விடாதீர்கள்.
09 இல் 02
அடிப்படை அலங்காரம் ஒரு வேண்டும்
சுவையூட்டிகள் மற்றும் ஒத்தடம் ஆகியவை பெரும் உணவுக்கு மிகவும் முக்கியமாக இருக்கின்றன. நீங்கள் ஒரு பெரிய vinaigrette செய்ய எப்படி புரிந்து கொள்ள முடியும் என்றால், நீங்கள் மற்ற ஒத்தடம் போகும் கூறுகள் மற்றும் தேவைகளை புரிந்து கொள்ள வேண்டும். இந்த சமையல் பள்ளி 101 மற்றும் நீங்கள் சிறந்த விவரங்கள் தெரியும் நீங்கள் விரும்பும் எந்த திசையில் இந்த vinaigrette செய்முறையை எடுத்து கொள்ளலாம்.
09 ல் 03
ரைஸ் பிலாஃப் மற்றும் ரிசோட்டோ சமைக்க கற்றுக்கொள்ளுங்கள்
பல சமையல்காரர்கள் ஒரு அடிப்படை அரிசி உணவு சமையலறையில் மாஸ்டர் கடினமான விஷயங்களில் ஒன்றாகும் என்று ஒப்புக்கொள்கிறேன். அது போதுமான எளிமையானதாகவே தோன்றுகிறது, ஆனால் உங்கள் அரிசி சமைக்க அல்லது சமைக்க மிகவும் எளிதானது. அது சமையல் ஆக இருக்கலாம் போது, அது ஒரு உண்மையான செஃப் குறி இருக்க முடியாது.
புதிய சமையல்காரர்களுக்கு மிகவும் சவாலான அரிசி உணவுகள் ஒன்றில் ரிசோட்டோ ஒன்றாகும், மேலும் பல பாரம்பரிய உணவகங்களில் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு பாரம்பரிய முறை மற்றும் குறுக்குவழி உள்ளது. தொடங்குவதற்கு, நீங்கள் 'சரியான வழி' கற்றுக்கொள்ள வேண்டும், இது நீண்ட நேரம் எடுக்கும், ஆனால் அது மதிப்புள்ளது.
அரிசி பிலாஃப் சிறிது எளிதாக உள்ளது, ஆனால் நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டும் என்று இந்த சிறிது மசாலா அரிசி டிஷ் சில தந்திரங்களை உள்ளன. மிகவும் முக்கியமாக பான் உங்கள் விருப்பம் ஏனெனில் அது அடுப்பு மற்றும் அடுப்பில் இருவரும் தகுதியுடைய இருக்க வேண்டும்.
09 இல் 04
தி எசென்ஷியல்ஸ் ஆஃப் ரேடட்டூய்
நீங்கள் ratatouille செய்ய கற்று என நீங்கள் காய்கறி வெட்டுவது நிறைய நிறைய கிடைக்கும். நான்கு, ஐந்து, அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட காய்கறிகளும் இந்த டிஷ் போடலாம். இது காய்கறிகளுக்கு எப்படி நல்லது என்று கற்றுக்கொள்வது இன்றியமையாதது, நீங்கள் மீண்டும் மீண்டும் பயன்படுத்திக் கொள்ளும் திறன்.
09 இல் 05
ஒரு தூய சூப் கூறுகள்
கிரீம் அடிப்படையிலான சூப்கள் எந்த சமையல்காரரின் திறமையிலும் அத்தியாவசியமானவை, மீண்டும், உங்களுக்கு உதவும் சில தந்திரங்கள் உள்ளன. இந்த எளிமையான உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சிக்கனமான சூப், காய்கறிகளை தயாரிப்பதற்கான அடிப்படைகள் மூலம் நீங்கள் இயங்கும், அவற்றை ஒரு கலப்பினத்திலேயே கொதிக்கவைத்து, அதைச் சுத்தப்படுத்துவதன் சரியான அளவுடன் அதை முடிக்கும்.
09 இல் 06
சிக்கன் சிக்கன் எளிமை
கோழி சமைக்க ஒரு தந்திரமான இறைச்சி மற்றும் நீங்கள் அதை பெற இன்னும் நடைமுறையில், சிறந்த. இது மிகவும் எளிதானது, அல்லது குறைவானது மற்றும் விரும்பத்தக்க முடிவாகும்.
கோழி மாரெங்கோ கோழி மார்பகத்தின் மெலிதான கோப்பைகளை பயன்படுத்துவதால், ஒரு சிறந்த அறிமுகமான ஒரு சிறந்த பிரஞ்சு ரெசிப்பி ஆகும். உங்கள் சோதனையின் பலன்களை நீங்கள் அறுவடை செய்யலாம்.
09 இல் 07
சரியான ஸ்டீக்கை உறிஞ்சுவதற்கான படிகள்
பல வீட்டில் சமையல்காரர்கள் அவர்கள் சரியான மாமிசத்தை உறிஞ்சும் என்று சத்தியம் செய்கிறார்கள், இது பெருமைக்குரிய விஷயம். இன்னும், அதே மக்கள் ஒரு பெரிய மாமிசத்தை ஒரு உணவு விடுதியில் தலைமை ஏனெனில் சமையல்காரர்கள் இந்த இறைச்சி ஆய்வு மற்றும் அதை உண்மையிலேயே அதை எப்படி கற்று.
இந்த செய்முறையுடன் ஒரு பெரிய துண்டு மாமிசத்தை உறிஞ்சுவதற்கான உதவிக்குறிப்புகளை மட்டும் பார்ப்போம், ஆனால் மற்றொரு சமையல் பாடசாலை அத்தியாவசியமான கலவை வெண்ணெய் பற்றி நீங்கள் அறிந்து கொள்வீர்கள். உங்கள் மாடு பயிற்சி போது, Bearnaise சாஸ் அதே முயற்சி. ஒரு பெரிய சமையல்காரர் தங்கள் ஆயுதங்களில் பல சுவையுடன் இருக்க முடியாது.
09 இல் 08
நீங்கள் க்ரீம் ப்ரூலே செய்ய முடியுமா?
ஆ, க்ரீம் ப்ரூலே. நீங்கள் ஒரு டார்ச் விளையாடுவதன் காரணமாக ஒரு சமையல் பள்ளி பிரதானமாகவும் வேடிக்கையாகவும் செய்யலாம். இந்த custard டிஷ் எளிதானது என்றாலும், இது குழப்பம் எளிது மற்றும் மற்ற மேல் அவர்களுக்கு முன் வைக்கப்படும் எந்த கிரீம் brulee மிகவும் முக்கியமாக இருக்கும். நீங்களே ஒரு உதவி செய்கிறீர்கள் மற்றும் இது ஒரு பரிபூரணத்தை எப்படி உருவாக்குவது என்பதை கற்றுக்கொள்ளுங்கள்.
09 இல் 09
சரியான பை மேலோடு இரகசிய
உரையாடலின் முற்றிலும் தனித்தன்மை வாய்ந்த தலைப்பு இது ஏனெனில் நாம் சுடப்பட்ட பொருட்கள் பற்றி விவாதிக்கவில்லை. இருப்பினும், ஒரு அடிப்படை பை மேலோடு எப்படி செய்வது என்பதை அறிய, எந்த செஃப்-பயிற்சியும் நன்றாக இருக்கும். பல்வேறு உணவுகளை ஒரு flaky அல்லது ஒரு mealy மேலோடு உருவாக்க பொருட்டு அது செல்லும் நிறைய அறிவியல் இருக்கிறது.
நீங்கள் ஒரு இனிப்பு இனிப்பு பை சுட்டு போவதில்லை என்றால், இந்த பயிற்சி எதிர்காலத்தில் நீங்கள் எந்த இனிப்பு பை உணவுகள் மதிப்புமிக்க குறிப்புகள் வழங்கும்.