Seitan எப்படி

06 இன் 01

Seitan க்கான உங்கள் தேவையான பொருட்கள் சேகரிக்கவும்

Seitan ஒரு பொதுவான இறைச்சி மாற்று ஆகும். இது புரதம் நிறைந்த பசையம் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் பல சமையல் சமையல் பல்வேறு வடிவங்களில் உருவாகி மற்றும் வடிவமாக. வீட்டில் seitan செய்து ஒரு சில எளிய வழிமுறைகளை எடுக்கிறது, நீங்கள் ஒரு முறை அல்லது இரண்டு முறை செய்து, நீங்கள் பல்வேறு seitan சமையல் மற்றும் உறிஞ்சும்-பொறி, பேக்கிங் மற்றும் மேலும் உட்பட பல்வேறு seitan சமையல் மற்றும் சமையல் நுட்பங்களை, முயற்சி செய்யலாம். உங்கள் சொந்த seitan செய்யும் நேரம் மற்றும் பணம் சேமிக்கும்.

அடிப்படை வீட்டில் Seitan தேவையான பொருட்கள்

• 1 கப் முக்கிய கோதுமை பசையம்
• 3/4 கப் தண்ணீர் அல்லது காய்கறி குழம்பு
• 2 டீஸ்பூன். சோயா சாஸ் அல்லது தாமரி
• 1 தேக்கரண்டி. இஞ்சி தூள்
• 1 தேக்கரண்டி. பூண்டு பொடி
• சமையல் 6 கப் காய்கறி குழம்பு
• விருப்ப: கூடுதல் சோயா சாஸ் அல்லது தாமரி காய்கறி குழம்பு சேர்க்க
• விருப்ப: 3 முதல் 4 துண்டுகள் வெங்காயம்
• விருப்ப: 2 முதல் 3 துண்டுகள் புதிய இஞ்சி

06 இன் 06

கலவை தேவையான பொருட்கள்

உங்கள் வீட்டில் seitan செய்ய, முக்கிய கோதுமை பசையம் மாவு மற்றும் நடுத்தர அளவிலான கிண்ணத்தில் உலர் மசாலா இணைக்க. ஒரு தனி கிண்ணத்தில், சோயா சாஸ் மற்றும் 3/4 கப் காய்கறி குழம்பு அல்லது தண்ணீரை கலக்கவும்.

உலர்ந்த பொருட்கள் திரவ சேர்க்க மற்றும் இணைக்க மெதுவாக அசை. ஒரு சில ஆரம்ப தூண்டுதல்களுக்குப் பிறகு, பசையம் ஒரு ரப்பரி நிலைத்தன்மையுடன் இருப்பதால் நீங்கள் இதைப் பயன்படுத்திக் கொள்ள வேண்டும். மின்சார கலவை பயன்படுத்த வேண்டாம்! தேவைப்பட்டால், ஒரு நேரத்தில் மேலும் தண்ணீர், ஒரு தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். ரப்பர்போன்ற நிலைத்தன்மையைக் காக்கும் போது இது முழுமையாக கலக்கப்பட வேண்டும்.

06 இன் 03

சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை

கலவையுடன் நன்கு கலந்தவுடன், 10 நிமிடம் 15 தடவை சலிக்கவும், 5 நிமிடங்களுக்கு உட்கார்ந்து, ஒரு சில முறை சலிக்கவும். இந்த படிவத்தை தவிர்க்க வேண்டாம்!

06 இன் 06

சிறிய துண்டுகளாக படிவம் Seitan

மூன்று அல்லது நான்கு சிறிய துண்டங்களாக உங்கள் பசையம் பசையம் பிரிக்கவும். மெதுவாக 3/4 அங்குல தடிமன் சுற்றி, ஒரு பிளாட் வெட்டுக்களாக ஒவ்வொரு துண்டு நீட்டி. சமையல் போது சைய்டன் விரிவாக்கப்படும், எனவே 3/4 அங்குல தடிமன் சுற்றி துண்டுகளாக்கி வைத்து. பெருங்கடலில் உருவாகும் எந்த துளைகளையும் பற்றி கவலைப்பட வேண்டாம், ஏனெனில் பெரும்பாலானவை விரிவாக்கத்திற்கு பிறகு நிரப்பப்படும்.

06 இன் 05

குழம்பு உள்ள இளஞ்சிவப்பு

ஒரு பெரிய தொட்டியில் 4 முதல் 6 கப் காய்கறிகளை சாந்தியுடன் சேர்த்து, மெதுவாக இளங்கொதிவோடு சேர்க்கவும். நீங்கள் இந்த குழம்பு கூடுதல் மசாலா அல்லது சுவைகள் சேர்க்க முடியும். ஒரு காலாண்டில் சோயா சாஸ் அல்லது தாமரி, ஒரு சில துண்டு இஞ்சி, மற்றும் சில வெங்காயம் துண்டுகள் கூடுதல் சுவையை சேர்க்கும்.

ஒரு "fishy" seitan க்கு, நொறுக்கப்பட்ட நொய் அல்லது மற்ற கடற்பாசி அல்லது ஒரு கோழி-சுவைமிக்க seitan ஐ சேர்க்க, சில கோழிப்பண்ணை சேர்க்க மற்றும் ஒரு சைவ கோழி-சுவையான குழம்பு பயன்படுத்தவும்.

பானை மூடி, ஒரு மணி நேரம் அல்லது அதற்கு மேல் சமைக்க வேண்டும். Seitan விரிவடையும் என, ஒரு பெரிய தொட்டியில் மற்றும் குழம்பு நிறைய பயன்படுத்த வேண்டும். அது சீரானது மற்றும் விரிவாக்கப்பட்ட போது Seitan செய்யப்படுகிறது.

06 06

தேவைப்படும் வரை Seitan அல்லது Store ஐ தயார் செய்யுங்கள்

Seitan விரிவடைந்து மற்றும் firmed (ஒரு மணி நேரம் simmered பிறகு), குழம்பு இருந்து அதை நீக்க, அதை குளிர்விக்க அனுமதிக்க, மற்றும் ஒரு செய்முறையை அதை பயன்படுத்த அல்லது ஒரு seitan அடுப்பு -வறுக்கவும் செய்ய .

Seitan ஒரு மூடப்பட்ட கொள்கலன் அல்லது ஜிப் மேல் பையில் உறைவிப்பான் நன்றாக வைத்திருக்கிறது, எனவே ஒரு இரட்டை தொகுதி மற்றும் பின்னர் பயன்படுத்த உறைந்த செய்ய. நீங்கள் அதை பயன்படுத்த தயாராக இருக்கும் போது, ​​ஒரு செய்முறை சேர்க்கும் முன் முதல் ஒரு மணி நேரம் அல்லது இரண்டு அதை thaw.