ஸ்ட்ரிக் ஸ்டீக் - சிலநேரங்களில் நியூயார்க் துண்டு, கன்சாஸ் சிட்டி ஸ்ட்ரிப் அல்லது ஸ்ட்ரெப் ஸ்வைக் ஸ்டீக் என்று அழைக்கப்படும் - மாட்டிறைச்சி மிக உயர்ந்த வெட்டு வெட்டுகளில் ஒன்றாகும் . மென்மையான மற்றும் சுவைமிக்க, இது உயர் வெப்பம், உலர்ந்த-வெப்ப சமையல் முறைகள் போன்றது.
கலவை வெண்ணெய் அடுக்கப்பட்ட வெங்காயம் அல்லது வறுக்கப்பட்ட துண்டு ஸ்டீக் இந்த செய்முறையை உன்னதமான மாமிச உணவு தயாரிப்புகளில் ஒன்றாகும் மற்றும் எளிய ஒன்றாகும்.
பாரம்பரியமாக மைட்டர் டி கோட்டல் வெண்ணரை (அல்லது வெறுமனே "வெண்ணெய் வெண்ணெய்") என்று அழைக்கப்படுவது, கலவை வெண்ணெய் வெண்ணெய் ஆகும், அதில் சில வகையான சுவையூட்டும் பொருள் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது - இந்த வழக்கில், எலுமிச்சை சாறு மற்றும் புதிய வோக்கோசு. ஆனால் உன்னதமான கலவை வெண்ணெய் மீது வேறுபாடுகள் கீழே காண்க. மாறி மாறி, நீங்கள் இந்த மாமிசத்தை உன்னதமான பெர்னாயீஸ் சாஸ் உடன் பரிமாற முடியும் .
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 4 போனஸ் மாட்டிறைச்சி துண்டு ஸ்டீக்ஸ் (8 அவுன்ஸ் ஒவ்வொரு), சுமார் 1½ அங்குல தடிமன்
- கோஷர் உப்பு சுவைக்க வேண்டும்
- சூடான மிளகு மிளகு
- 2 அவுன்ஸ் (4 டீஸ்பூன்)
- கலவை வெண்ணெய்
அதை எப்படி செய்வது
- குளிர்சாதனப்பெட்டியை வெளியே எடுக்கும் மற்றும் சுமார் 20 நிமிடங்கள் அறை வெப்பநிலையில் உட்காரலாம்.
- எந்த அதிகப்படியான கொழுப்புத் துண்டங்களை ஒழுங்கமைக்கவும் , விளிம்பில் சுற்றி ஒரு அங்குல ¼ பற்றி விட்டு.
- ப்ரெய்லர், கிரில் அல்லது கிரில் பான் Preheat.
- ஒரு பிட் எண்ணெய் அல்லது தெளிவுபடுத்தப்பட்ட வெண்ணெய் கொண்டு ஸ்டீக்ஸ் துலக்க மற்றும் கோஷர் உப்பு அவர்களுக்கு தாராளமாக பருவத்தில்.
- அவர்களைக் கடந்து செல்லாதபடி கவனித்துக்கொள்வதற்காக கிரில்லைத் துண்டிக்கவும். தேவைப்பட்டால், இரண்டு பைன்கள் பயன்படுத்த வேண்டும்.
- 3-4 நிமிடங்கள் குக்கீகளின் தடிமன் மற்றும் கிரில்லின் வெப்பநிலையை பொறுத்து. முதல் பக்கத்தை சமையல் செய்வதன் மூலம் பாதியளவு சுமார் 45 முதல் 60 டிகிரிகளை சுழற்ற வேண்டும்.
- ஒரு ஜோடி இடுப்புகளை ஸ்டீக்ஸைத் தடவி, மற்றொரு 3-4 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். உங்கள் கட்டைவிரலால் ஸ்டீக்கின் மையத்தை அழுத்துவதன் மூலம் நீங்கள் அன்பை சோதிக்க முடியும். நடுத்தர அரிதான , ஸ்டீக் அதிக உறுதியற்றதாக உணர்கிறேன் இல்லாமல் மீண்டும் வசந்தமாக வேண்டும்.
- வெப்பத்தில் இருந்து ஸ்டீக்ஸை அகற்றவும், அவற்றை படலம் கொண்டு மூடிவிட்டு, ஐந்து நிமிடங்களுக்கு ஒரு சூடான இடத்தில் ஓய்வெடுக்கட்டும்.
- தாள்கள் தட்டு, கலவை வெண்ணெய் ஒரு தேக்கரண்டி ஒவ்வொரு ஒரு மேல் உடனடியாக பரிமாறவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 509 |
| மொத்த கொழுப்பு | 26 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 13 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 10 கிராம் |
| கொழுப்பு | 209 மிகி |
| சோடியம் | 194 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 0 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 0 கிராம் |
| புரத | 64 கிராம் |