ரத்தடுவில் என்பது பழச்சாறு, தக்காளி மற்றும் சீமை சுரைக்காய் ஆகியவற்றால் செய்யப்பட்ட ஒரு பிரஞ்சு டிஷ் ஆகும். கூட மீன் - கூட ஆட்டுக்குட்டி அல்லது மற்ற இறைச்சிகள் அல்லது கோழி ஒரு பக்க டிஷ் பணியாற்றினார். அரிசி அல்லது காஸ்ஸஸ் மீது சேவை செய்தால், அது ஒரு இதயமான உணவை உண்டாக்குகிறது. இந்த ratatouille செய்முறையை சீமை சுரைக்காய் பயன்படுத்துகிறது, மஞ்சள் ஸ்குவாஷ், மற்றும் பைன் கொட்டைகள் வறுக்கப்பட்ட.
இந்த படி படிப்படியான பயிற்சியை பாருங்கள், எப்படி ராடட்டூலை உருவாக்குவது .
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
- 2 கிராம்பு பூண்டு, இறுதியாக வெட்டப்பட்டது
- 1 பெரிய சிவப்பு வெங்காயம், ½-அங்குல பகடை
- ½ கப் பைன் கொட்டைகள் வறுக்கப்பட்ட
- 1 நடுத்தர கத்திரிக்காய், ½-அங்குல பகடை
- 2 பெரிய, பழுத்த தக்காளி (அல்லது ஒரு 14½ அவுன்ஸ் தடித்த தக்காளி)
- 2 சிறியது
- சீமை சுரைக்காய் , ½-அங்குல பகடை
- 2 சிறியது
- மஞ்சள் ஸ்குவாஷ் , ½-அங்குலம்
- ½ கோப்பை கோழி பங்கு அல்லது குழம்பு (ஆனால் கீழே மாறுபாடு பார்க்க)
- 1 தேக்கரண்டி துண்டாக்கப்பட்ட புதிய ஆரஞ்சு இலைகள் அல்லது 1½ தேக்கரண்டி. உலர்ந்த ஆரஞ்சு (கீழே மாறுபாட்டைக் காண்க)
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு நிமிடம் நடுத்தர வெப்பத்தில் கடுமையான அரைக்கட்டை பாத்திரத்தை சூடாக்கவும், பின்னர் ஆலிவ் எண்ணெய் சேர்க்கவும் .
- எண்ணெய் சூடாக இருக்கும் போது, வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் பைன் பருப்புகள் சேர்த்து 3 நிமிடம் அல்லது வெங்காயம் சிறிது மென்மையாக இருக்கும் வரை சமைக்கவும்.
- பங்கு மற்றும் கத்திரிக்காய் மற்றும் சமையல் சேர்க்க, சுமார் 10 நிமிடங்கள் அல்லது, முட்டையை வரை மென்மையான வரை, எப்போதாவது கிளறி.
- தக்காளி, சீமை சுரைக்காய் மற்றும் மஞ்சள் ஸ்குவாஷ் மற்றும் 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும், அல்லது சீமை சுரைக்காய் மற்றும் ஸ்குவாஷ் மென்மையானதாக இருக்கும், ஆனால் கடிக்கவும் மற்றும் பிரகாசமாக நிறமாகவும் இருக்கும்.
- சமையல் முடிந்து ஒரு நிமிடம் வரை துண்டு துண்தாக வெங்காயம் இலைகளில் அசை.
- புதிய ஆர்கனோ ஒரு ஸ்ப்ரிக் கொண்டு அலங்கரித்து பரிமாறவும்.
வேறுபாடுகள்:
- இந்த செய்முறையை கோழி பங்கு (அல்லது குழம்பு) என்று அழைக்கும் அதே வேளை, அதற்கு பதிலாக தாவர காய்களுடன் தயாரிக்க முடியும்.
- புதிய ஆரஞ்சு இடத்தில் 1½ டீஸ்பூன் ஹெர்பெஸ் டி ப்ரெவென்ஸ் பயன்படுத்தவும், மற்றும் சமையல் முடிவில் அல்ல, தக்காளி, சீமை சுரைக்காய் மற்றும் மஞ்சள் ஸ்குவாஷ் ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும். புதிதாக மாற்றுவதற்கு பதிலாக இது உலர்ந்த ஆரஞ்சுக்கு பொருந்தும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 312 |
| மொத்த கொழுப்பு | 19 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 8 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 78 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 33 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 9 கிராம் |
| புரத | 9 கிராம் |