உருளைக்கிழங்கு மற்றும் லீக் சூப் எல்லா சமையல் கலைகளிலும் பெரிய சுவையுடனும் நுட்பமான கலவையுடனும் எங்களுக்குத் தரும். மணம் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு ஜோடி கிரீம், ஸ்டார்க்கி உருளைக்கிழங்குடன் தொடங்குகிறது, மேலும் இது புதிய, கடுமையான, வெங்காயத்தூள் சுவையை அதிகரிக்கிறது. இதற்கிடையில், தழைக்கூளம் உருளைக்கிழங்கு மென்மையான அமைப்பு சில முறிவு பங்களிப்பு. அனைத்து அனைத்து, அது ஒரு பெரிய, திருப்தி சூப் தான்.
நீங்கள் லீக்களுடன் பணிபுரிகிறீர்கள் போது, சில நேரங்களில் நீங்கள் அழுக்கை உருவாக்கும் குடல் குழாய்களின் உள்ளே வைக்கப்படும் அழுக்கு மற்றும் கட்டியை துடைக்க வேண்டும் என்பதை உறுதி செய்ய வேண்டியது அவசியம். அதை செய்ய, அது நீளமாக கட்டைவிரலை துண்டிக்க வேண்டியது அவசியம், இதனால் அடுக்குகளை இடையில் இருந்து அழுக்கு துவைக்க முடியும்.
மாறி மாறி, நீங்கள் பகுதிகளுக்குள் லீக் துண்டுகளை வெட்டலாம், பின்னர் அவற்றை தனித்தனியாக துவைக்கலாம். இந்த முறையானது லீக்கின் வளையங்களைப் பாதுகாப்பதற்கான பலன்களைக் கொண்டிருக்கிறது, இது எப்படியிருந்தாலும் வெங்காயங்களை எப்படியும் பறித்துக் கொள்ளும் அளவிற்கு முக்கியம் இல்லை. ஆனால் : நீங்கள் படிப்படியாக 5 ஐ கவனிக்க வேண்டும். மற்றும் அப்படியே மோதிரங்கள் ஒரு நல்ல அழகுபடுத்த வேண்டும், அதனால் அதை பற்றி யோசிக்க ஏதாவது.
நீங்கள் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு சூப் ஒரு கிண்ணத்தை சாப்பிடும் உணவை அதிகரிக்க விரும்பினால் வழி மூலம், நீங்கள் கிரீம் கிரீம் fraîche பதிலாக முடியும். அது புளிப்பு கிரீம் போல, புளிப்பு கிரீம் சாப்பிடுவதால் சூடான சூப்பில் சேர்க்கப்படும் போது அது உடைக்காது. நீங்கள் அதை சேர்ப்பதற்கு முன் கிரீம் ஃபிரீஷேக்கை வெப்பப்படுத்த வேண்டியதில்லை. சாப்பிடுவதற்கு முன்பும், சேவை செய்வதற்கு முன்பும் சூப் மீது நேரடியாக அதை அசைக்கவும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- ½ எல்பி லீக்ஸ், முழுமையாக கழுவுதல்
- 2 முதல் 3 நடுத்தர ரசெல் (அல்லது மற்ற மாவுச்சத்து) உருளைக்கிழங்கு
- பேக்கன் 3 முதல் 4 துண்டுகள், துண்டுகளாக்கப்பட்ட
- 1 ½ தேக்கரண்டி unsalted வெண்ணெய்
- 1 நடுத்தர வெங்காயம், உரிக்கப்பட்டு, தோராயமாக வெட்டப்பட்டது
- 1 கிராம்பு பூண்டு, உரிக்கப்பட்டு, நசுக்கியது
- ½ கப் உலர் வெள்ளை ஒயின்
- 1-குவார்ட்டர் காய்கறி குழம்பு அல்லது பங்கு
- கோஷர் உப்பு, ருசிக்க
- கிரவுண்ட் வெள்ளை மிளகு, ருசிக்க
- ¼ கப் கனரக கிரீம், சூடு
அதை எப்படி செய்வது
- விட்டம் பொறுத்து ½ அங்குல தடிமன், சுமார் 1 அங்குல துண்டுகள் (சுமார்) அதே அளவிலான துண்டுகளாக வெட்டி. நாம் துண்டுகள் சீருடை அளவுக்கு இருக்க வேண்டும், அதனால் அவை சமமாக சமைக்க வேண்டும், ஆனால் அவை துல்லியமாக குறைக்கப்பட வேண்டியதில்லை.
- உருளைக்கிழங்கு பீல் மற்றும் லீக்ஸ் அதே அளவு பற்றி துண்டுகளாக அவற்றை வெட்டி.
- ஒரு கனமான அடிவார சூட்டில், வெதுவெதுப்பான வெதுவெதுப்பான மிதமான சூடான வெப்பத்தில் சூடாகவும். பன்றி இறைச்சி மற்றும் வெங்காயம் சேர்த்து, மெதுவாக சமைக்கவும், கொழுப்பு மிகவும் அரைக்கும் வரை, மற்றும் பன்றி இறைச்சி சிறிது தங்க பழுப்பு ஆனால் எரிந்த இல்லை. பான் இருந்து பேக்கன் நீக்க மற்றும் வாய்க்கால் காகித துண்டுகள் மீது ஒதுக்கி.
- வெங்காயம், பூண்டு, வெங்காயம் ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும், 2 அல்லது 3 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும் அல்லது வெங்காயம் சற்றே கசியும் வரை, அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ தொடர்ந்து கிளறவும். ஒயின் மற்றும் சமைக்கவும் மற்றொரு நிமிடம் அல்லது இரண்டு அல்லது மது அரை குறைந்துவிட்டது தெரிகிறது வரை.
- பங்கு மற்றும் உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும். நடுத்தர உயர் வெப்பத்தை அதிகரிக்க மற்றும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. பின்னர் 15 நிமிடங்கள் வெப்பம் மற்றும் இளஞ்சிவப்பு குறைக்க அல்லது உருளைக்கிழங்கு அவர்கள் எளிதாக ஒரு கத்தி கொண்டு துளையிட முடியும் போதுமான மென்மையான வரை. இருந்தாலும், அவர்கள் முட்டாள்தனமாக வரக்கூடாது.
- சில சமைத்த கரிகளை வெளியே இழுத்து அதை ஒதுக்கி வைக்கவும். சிறிது சிறிதாக சிறிது சிறிதாக எடுத்துக் கொள்ளவும், அதை அழகுபடுத்தவும் பயன்படுத்தலாம்.
- ஒரு மூழ்கி கலப்பான் அல்லது ஒரு வழக்கமான பிளெண்டர் பயன்படுத்தி வெப்பம் மற்றும் பியூரிலிருந்து சூப் நீக்கவும். நீங்கள் ஒரு வழக்கமான கலப்பான் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்றால், அது பாக்கெட்டுகளில் வேலை செய்ய வேண்டியது அவசியம். மெதுவாக வேகத்துடன் மெதுவாக வேகத்தை ஏற்றி நீராவி, எந்த மூடியையும் மூடி, வேகத்தை அதிகரிக்க வேண்டும்.
- பானைகளில் சூடான சூப் திரும்ப மற்றும் மீண்டும் ஒரு மயிர் கொண்டு, தேவைப்பட்டால் தடிமன் சரி செய்ய இன்னும் குழம்பு அல்லது பங்கு சேர்த்து.
- பசையம், கோஷர் உப்பு , வெள்ளை மிளகு ஆகியவற்றைச் சுவைப்பதற்கான பருவத்தில் பருவத்தில் கழுவ வேண்டும் . முன்பதிவு செய்யப்பட்ட துண்டு துண்தாக கொண்டு அழகுபடுத்தப்பட்டு உடனடியாக பரிமாறவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 192 |
| மொத்த கொழுப்பு | 6 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 3 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| கொழுப்பு | 16 மிகி |
| சோடியம் | 433 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 27 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 3 கிராம் |
| புரத | 6 கிராம் |