அது கேக் போன்ற பால்யத்தை லேபிளிப்பதற்கு தூண்டுகோலாக இருக்கிறது, ஆனால் அவை கேக்ஸை விட அதிக பாவாடைதான் . உருளைக்கிழங்கு மாவு சர்க்கரை கலந்த நீரில் போடப்படுகிறது, அது சமைக்கப்படும் நேரத்தில் மேற்பரப்பில் மிதக்கிறது. பாலிடாவ் , சொல் லிட்டில் (அதாவது, காணப்படுவது) பானையின் அடிப்பகுதியில் மறைத்துவிட்டு தண்ணீரின் மேற்பரப்பில் எவ்வாறு தோற்றமளிக்கிறது என்பதற்கான விளக்கமாகும். வறுத்த தேங்காய், சர்க்கரை கலவையில் சமைத்த துடைப்பம் உருண்டு, எலுமிச்சை விதைகள் வெட்டப்பட்டு, பரிமாறப்பட்டது.
பாலிடா ஒரு சிற்றுண்டி மற்றும், அவ்வப்போது, பிலிப்பைன்ஸில் ஒரு இனிப்பு. அவை பொதுவாக வெவ்வேறு அரிசி மற்றும் வடிவங்களில் மற்ற அரிசி கேக்குகளுடன் சந்தைக்கு விற்கப்படுகின்றன.
முதல் முறையாக நாங்கள் வீட்டுக்குத் திரும்புவதற்கு முயற்சித்தோம், நாங்கள் மாவு-நீர் விகிதத்தில் சோதனை செய்ய வேண்டியிருந்தது. ஒரு பகுதி நீரில் இரண்டு பாகங்கள் அரிசி மாவு - சிறந்த துவக்க விகிதம் 2: 1 என்று நான் அறிந்திருக்கிறேன். மற்றும், அழகுபடுத்து பாப் இனிப்பு செய்ய, மாவை ஒரு உப்பு ஒரு சிட்டிகை சேர்க்க ஒரு நல்ல யோசனை. சிறந்த முடிவுகளுக்கு, மாவைக் காலத்திற்கு முன்பே அமைப்பதை நிறுத்துங்கள்.
அரிசி மாவு, பசையுள்ள அரிசி மாவு, இந்த செய்முறையில் பயன்படுத்தப்படுகிறது ( அரிசி வகைகளைப் பற்றிய கட்டுரையைப் பார்க்கவும்). சமைக்கப்பட்ட பளிச்சென்றது இன்னும் சிறிது மெல்லிய வாய் உணவை உடையது , அவை பசையுள்ள அரிசி மாவு இல்லாதிருந்தாலும், மாவு உருண்டுவதற்கு முன்னும் பின்னும் தட்டையானது.
எனினும், நீங்கள் இன்னும் மெல்லிய அமைப்பு விரும்பினால், எப்போதும் ஒன்றாக அரிசி மாவு மற்றும் பசையுள்ள அரிசி மாவு கலந்து முடியும். நான் மூன்று பாகங்கள் அரிசி மாவு மற்றும் ஒரு தொடக்க புள்ளியாக ஒரு பகுதி பசையுள்ள அரிசி மாவு விகிதம் பரிந்துரைக்கிறேன்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 கப் அரிசி (இல்லை குளுட்டினஸ்) மாவு
- உப்பு ஒரு சிட்டிகை
- 2 கப்
- புதிதாக grated தேங்காய்
- 1/2 கப் சர்க்கரை
- 2 தேக்கரண்டி எள் விதைகள் வறுக்கப்பட்ட
அதை எப்படி செய்வது
கலவை கிண்ணத்தில் அரிசி மாவு வைக்கவும். உப்பு உள்ள Whisk. கலவை ஒரு மாவை உருவாக்கும் வரை அரை கப் தண்ணீர் மற்றும் கலவையில் ஊற்றவும். சுமார் ஐந்து நிமிடங்கள் மெதுவாக சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. மாவை மிகக் குறைவாக இருந்தால், உங்கள் கைகளை ஈரப்படுத்தி, கசக்கலாம். மாவை இனி நொறுக்காத வரை மீண்டும் செய்யவும். கிண்ணத்தை மூடி 10 நிமிடங்களுக்கு ஓய்வெடுக்க மாவை விட்டு விடுங்கள்.
குறைந்தபட்சம் ஆறு அங்குல ஆழத்தில் ஒரு பானையில் தண்ணீர் ஊற்றவும். தண்ணீர் சூடாக்குவதைத் தொடங்குங்கள்.
ஒரு அங்குல அகலம் பற்றி ஒரு பதிவாக மாவை அமைக்கவும். இரண்டு அங்குல நீளம் கொண்ட சீராக அளவிலான துண்டுகள் ஆஃப் பிஞ்ச். உங்கள் கைகளின் பனைக்கு இடையில் ஒவ்வொரு பந்தை ஒரு பந்தைப் பாய்ச்சியுங்கள்.
சிறிது நேரத்தில் ஒரு சில துண்டுகள் சுறுசுறுப்பாக கொதிக்கும் தண்ணீரில் தட்டையான மாவை கைவிட வேண்டும். மாவை மேற்பரப்பில் மிதக்கிறது ஒரு முறை வெளியே கரண்டி.
புதிதாக உருகிய தேங்காய், சர்க்கரை மற்றும் எலுமிச்சை விதைகள் விதைக்க வேண்டும். தேங்காய்-சர்க்கரை கலவையில் சமைக்கப்பட்ட மாவை இரு பக்கங்களிலும் தூவுதல் மற்றும் ஒரு தட்டில் ஏற்பாடு செய்தல். பரிமாறவும்.
உதவிக்குறிப்பு: நீங்கள் ஒரு பெரிய திரையைத் திரட்டல் மற்றும் உறைவிப்பால் சேமித்து வைக்கலாம் . மாவை எடுத்து, தண்ணீரில் சமைக்கவும், கிரேசிபூஃப் காகிதத்தின் துண்டுகளுக்கு நடுவே குளிர் செய்யவும். அவர்கள் வாரங்கள் வைத்திருக்கிறார்கள். மறுபடியும், நீராவி தேங்காய்-சர்க்கரை கலவையில் உருட்டவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 425 |
| மொத்த கொழுப்பு | 7 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 3 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 430 மி.கி. |
| கார்போஹைட்ரேட் | 85 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 9 கிராம் |
| புரத | 11 கிராம் |