இந்த பாட்டி ஸ்மித் ஆப்பிள் பை நீங்கள் வார்த்தைகள் கேட்கும் போது நீங்கள் படம் சரியாக என்ன "ஆப்பிள் பை." மேலோடு மிளகாய், சர்க்கரை மேல் சர்க்கரை கொண்டது, மற்றும் நிரப்பப்பட்ட புளிப்பு, தாகமாக ஆப்பிள்கள் நிறைந்திருக்கும்.
இந்த பை பாட்டி பாட்டினை நன்றாகப் பராமரிக்கிறது, மளிகை கடைகளில் கண்டுபிடிக்க எளிதானது, மற்றும் ஒரு தவறான இனிப்பு-புளிப்பு சுவையை பூர்த்தி செய்வது ஆகியவையாகும். நீங்கள் கிரானி ஸ்மித்ஸைக் கண்டுபிடிக்க முடியாவிட்டால், அல்லது உங்கள் ஆப்பிள் இனிப்பானதாக இருக்க விரும்பினால், கலாஸ், பிங்க் லேடிஸ் அல்லது ஹனிகிரிப்ஸ் போன்ற ஆப்பிள்களைப் பாருங்கள்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- பை மேலோடு:
- 2 2/3 கப்
- மாவு
- 1 டீஸ்பூன் உப்பு
- 1 கப் குறைத்தல்
- 1/2 கப் மற்றும் 2 தேக்கரண்டி குளிர்ந்த நீரை
- ஆப்பிள் பை நிரப்புதல்:
- 6 கப் ஆப்பிள்கள் (உரிக்கப்படுகிற மற்றும் வெட்டப்படுகின்றன பாட்டி ஸ்மித் அல்லது மற்ற புளிப்பு ஆப்பிள்கள்)
- 1 கப் பழுப்பு சர்க்கரை (சுவைக்கு அதிகமாக அல்லது குறைவாகவோ,
- பேக் )
- 2 தேக்கரண்டி
- மாவு
- 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு
- 1 தேக்கரண்டி
- எலுமிச்சை சாறு
- 1/2 டீஸ்பூன்
- இலவங்கப்பட்டை *
- 1/4 டீஸ்பூன்
- ஜாதிக்காய் *
- 1 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் (குளிர்)
- 1/4 கப் பால்
அதை எப்படி செய்வது
பை மேலோடு செய்ய:
- துடைக்க ஒரு கம்பி ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், மாவு மற்றும் உப்பு ஒன்றாக அசை. குளிர்சாதன பெட்டியில் கிண்ணத்தை வைக்கவும். குளிர்சாதன பெட்டியில் அளக்கப்படும் சுருக்கத்தை வைக்கவும். ஒரு கண்ணாடி அளவிடக் கப் தண்ணீரை அளவிடவும். அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். குறைந்தபட்சம் ஒரு மணிநேரத்திற்கு இவை அனைத்தையும் கிழித்து விடுங்கள்.
- மாவு கலவையையும் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து சுருங்கிவிடும். ஒரு பேஸ்ட்ரி ப்ளெண்டர், ஒரு கத்தரிக்காய் பேஷன் அல்லது ஒரு உணவு செயலி இரண்டு கத்திகளை பயன்படுத்தி அல்லது மாவு சுருக்கமாக வெட்டி. 1/2 கப் குளிர்ந்த நீரைச் சேர்க்கவும். கலவையை ஒரு பந்தை உருவாக்கும் வரை கலந்து. தேவைப்பட்டால், மேலும் தண்ணீர் சேர்க்கவும். அதிக தண்ணீர் சேர்க்கப்பட்டால் ஒரு நேரத்தில் சிறிது மாவு சேர்க்கவும். இரண்டு பந்துகளை உருவாக்கும் பை பேஸ்ட்ரியை பிரிக்கவும்.
- உங்கள் பணி மேற்பரப்பு மற்றும் ரோலிங் முள் மாவு. நான் மாவு ஒரு சிறிய கிண்ணம் வேண்டும் இன்னும் மாவு தேவை என்றால் வழக்கில். உங்கள் மாவை அதிகப்படியான மாவு போடுவதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். மாவை வேலை செய்வது கடினமாகிவிடும்.
- ஒரு நேரத்தில் பேஸ்ட்ரி ஒரு பந்து வெளியே உருட்டவும், குளிர்சாதன பெட்டியில் மற்ற விட்டு. பேஸ்ட்ரி அவுட் நின்று ரோலிங், தலைகீழ் பை தட்டில் விட வட்டம் 2-அங்குல பரந்த செய்ய. ரோலிங் முள் மீது மாவை உருட்டவும். பை தட்டில் அதை அவிழ்க்கவும். விளிம்பு பை தட்டு விளிம்புடன் கூட இருக்க வேண்டும். பை பூர்த்தி செய்யுங்கள்.
- Preheat அடுப்பில் 425 எஃப்.
பை நிரப்புதல் செய்ய
- ஆப்பிள் துண்டுகளை ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் வைக்கவும். பழுப்பு சர்க்கரை, மாவு, உப்பு, எலுமிச்சை சாறு, இலவங்கப்பட்டை மற்றும் ஜாதிக்காய் சேர்க்கவும். பழுப்பு சர்க்கரை கலவையுடன் ஆப்பிள்களை முழுவதுமாக மூடி வைக்கவும். பை ஷெல் மீது ஆப்பிள் கலவை ஊற்ற. வெண்ணெய் சிறிய சதுரங்களில் வெட்டுங்கள். ஆப்பிள்கள் மீது அவற்றை சிதறச் செய்யவும்.
- முதலில் இரண்டாவது மாவை பந்தை உருட்டவும். ஆப்பிள் பூர்த்தி மேல் மேல். மேல் 3/4-inch overhang இருக்க வேண்டும். கீழே மேலோடு மேல் மேலோடு மூடுவதற்கு. சர்க்கரையின் மாவு கீழ் மடங்கு. விரும்பியபடி விளிம்புகளை பிளவு செய். நீராவி வெடிக்க மேல் மேல் துண்டுகள் வெட்டி.
- பால் மேல் மேலோடு வரைவதற்கு பேஸ்ட்ரி தூரிகை பயன்படுத்தவும். மேலே சர்க்கரை தெளி. 15 நிமிடங்கள் பை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். அடுப்பில் இருந்து அதை அகற்றி, எரிக்கப்படுவதைத் தடுக்க மேலோடு வெளியே விளிம்பில் மூடவும். மற்றொரு 25 முதல் 30 நிமிடங்கள் பை பேக்கிங் முடிக்கவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 340 |
| மொத்த கொழுப்பு | 21 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 7 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 9 கிராம் |
| கொழுப்பு | 9 மி.கி |
| சோடியம் | 247 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 38 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 3 கிராம் |
| புரத | 2 கிராம் |