வைன்ஸ் சுவைக்க கற்றுக்கொள்வது ஒரு நேரடியான சாகசமாகும், இது ஒயின் மற்றும் வைன் தயாரிப்பாளர்களுக்கு உங்கள் நன்றியை அதிகரிக்கும். பார், வாசனை, சுவை - உங்கள் அடிப்படை உணர்வுகளைத் தொடங்கி அங்கு இருந்து விரிவடைவது, எந்த நேரத்திலும் சாதகமான ஒயின் சுவைகளை எப்படி ருசிக்க வேண்டும் என்பதை நீங்கள் கற்றுக் கொள்வீர்கள்! ஆயிரக்கணக்கான தனித்தன்மை வாய்ந்த நறுமணங்களை நீங்கள் வாசனைப்படுத்த முடியும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், ஆனால் உங்கள் சுவை உணர்தல் உப்பு, இனிப்பு, புளிப்பு மற்றும் கசப்பானது மட்டுமே. இது வாசனையைப் புரிந்துகொள்ள உங்களை அனுமதிக்கும் வாசனை மற்றும் சுவைகளின் கலவையாகும்.
இங்கே எப்படி இருக்கிறது
- பாருங்கள்: கலர் மற்றும் தெளிவு பாருங்கள்.
ஒரு கண்ணாடி மது ஒரு பொருத்தமான மது கண்ணாடி ஊற்ற. பிறகு மது ஒரு நல்ல பார்வை எடுத்து. கண்ணாடியை நீக்கி கண்ணாடி ஒட்டவும் கண்ணாடி விளிம்புகளில் இருந்து வெண்ணிற நிறத்தை பார்க்கவும் (காகிதம், துடைக்கும் அல்லது வெள்ளை மேஜை துணி) வெள்ளை நிற பின்னணியைப் பயன்படுத்துவது பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
அது என்ன நிறம்? சிவப்பு, வெள்ளை அல்லது ப்ளஷ் அப்பால் பார். இது சிவப்பு ஒயின் என்றால் வண்ண மௌன், ஊதா, ரூபி, பிணைச்சல், சிவப்பு, செங்கல் அல்லது பழுப்பு நிறமா? இது ஒரு வெள்ளை ஒயின் என்றால் தெளிவான, வெளிர் மஞ்சள், வைக்கோல் போன்ற, வெளிர் பச்சை, தங்கம், அம்பர் அல்லது பழுப்பு நிறத்தில் இருக்கும்?
- இன்னும் தேடுவது: ஒயின் ஒபாமாவிற்கு செல்லுங்கள். மது நீர் அல்லது இருண்ட, ஒளிஊடுருவக்கூடிய அல்லது ஒளிபுகா, மந்தமான அல்லது புத்திசாலித்தனமான, மேகமூட்டமான அல்லது தெளிவானதா? நீங்கள் வண்டல் பார்க்க முடியுமா? உங்கள் கண்ணாடி ஒரு பிட் சாய்த்து, அதை ஒரு சிறிய சுழற்சி கொடுக்க - மீண்டும் பார், அங்கு வண்டல், கார்க் அல்லது வேறு எந்த மிதவை பிட்கள்? ஒரு பழைய சிவப்பு ஒயின் பெரும்பாலும் இளஞ்சிவப்பு ஒயின்களை விட நிறம் விளிம்புகளில் அதிக ஆரஞ்சு நிறத்தில் இருக்கும். வெவ்வேறு வயதினரிடமிருந்த அதே இனத்தை ஒப்பிடும் போது பழைய வெள்ளை ஒயின்கள் இளம் வெள்ளை ஒயின்களைவிட இருண்டதாக இருக்கின்றன.
- மணம்: ஒரு வாசனை திராட்சை மதுவை பகுப்பாய்வு செய்வதில் நம் வாசனை உணர்வு மிக முக்கியமானது. உங்கள் மதுவின் நறுமணத்தை நன்கு தெரிந்துகொள்ள 10-12 வினாடிகளுக்கு 10-12 வினாடிகளுக்கு (உங்கள் மதுவின் மதுபானம் மற்றும் அதன் இயற்கையான நறுமணத்தை மேலும் அதிகரிக்கவும் உதவுகிறது) பின்னர் ஒரு திடமான தோற்றத்தை பெற விரைவாக விறைப்பு எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
- இன்னும் மென்மையாக்கம்: இப்போது உங்கள் மூக்கு கண்ணாடிக்கு இழுத்து மூக்கு வழியாக ஆழ்ந்த உள்ளிழுக்க வேண்டும். உங்கள் இரண்டாவது பதிவுகள் என்ன? நீ ஓக், பெர்ரி, மலர்கள், வெண்ணிலா அல்லது சிட்ரஸ்ஸை உண்டாக்குகிறாயா? ஒரு மது வாசனை அதன் தரம் மற்றும் தனித்துவமான குணாதிசயங்களின் சிறந்த குறியீடாகும். திராட்சை மது மற்றும் கலவை கலவை மற்றும் கலக்கட்டும், மற்றும் மீண்டும் முகர.
- சுவை: இறுதியாக, சுவை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். ஒரு சிறிய துணியுடன் தொடங்கவும், அதை உங்கள் வாயில் சுற்றவும். சுவை மூன்று நிலைகள் உள்ளன: தாக்குதல் கட்டம், பரிணாமம் கட்டம், மற்றும் பினிஷ்.
- தாக்குதல் கட்டம் மது உங்கள் அண்ணா மீது செய்கிறது என்று ஆரம்ப தோற்றத்தை உள்ளது. மது வகை , மது அருந்துதல் , அமிலத்தன்மை, மற்றும் எஞ்சிய சர்க்கரை ஆகியவை : வைட்டமின்கள் நான்கு தாக்குதல்களைக் கொண்டுள்ளன. இந்த நான்கு புதிர் துண்டுகள் அண்ணாவின் ஆரம்ப உணர்ச்சிகளைக் காட்டுகின்றன. வெறுமனே, இந்த கூறுகள் நன்கு சமநிலையில் இருக்கும். ஒரு துண்டு மற்றவர்களை விட முக்கியமாக இருக்காது. இந்த நான்கு துண்டுகள் ஒரு குறிப்பிட்ட சுவையை காண்பிக்கவில்லை, அவை தீவிரமாகவும் சிக்கலானதாகவும், மென்மையான அல்லது உறுதியான, ஒளி அல்லது கனமான, மிருதுவான அல்லது க்ரீம், இனிப்பு அல்லது உலர் போன்ற உணர்ச்சிகளை வழங்குகின்றன, ஆனால் பழம் அல்லது மசாலா போன்ற உண்மையான சுவைகள் அல்ல.
- இந்த பரிணாம கட்டம் அடுத்தது, நடுப்பகுதியில் அடித்தளமாக அல்லது நடுத்தர அளவிலான கட்டமாகவும் அழைக்கப்படுகிறது, இது அன்னையின் மீது மதுவின் உண்மையான சுவை. இந்த கட்டத்தில், நீங்கள் திராட்சை ரசத்தின் சுயவிவரத்தைக் கண்டுகொள்ளலாம். அது ஒரு சிவப்பு ஒயின் என்றால் நீங்கள் பழம் தெரிந்து கொள்ளலாம் - பெர்ரி, பிளம், ப்ரூனே அல்லது அத்தி; ஒருவேளை சில மசாலா - மிளகு, கிராம்பு, இலவங்கப்பட்டை, அல்லது ஓக், சிடார், அல்லது ஒரு கண்டறியக்கூடிய புகைப்பழக்கம் போன்ற ஒரு மர வாசனை இருக்கலாம். நீங்கள் ஒரு வெள்ளை ஒயின் பரிணாம கட்டத்தில் இருந்தால், நீங்கள் ஆப்பிள், பேரி, வெப்பமண்டல அல்லது சிட்ரஸ் பழங்கள் சுவைக்கலாம் அல்லது சுவை இயற்கையில் அதிக மலர் அல்லது தேன், வெண்ணெய், மூலிகைகள் அல்லது மண்ணின் ஒரு பிட் கொண்டிருக்கும்.
- இறுதியாண்டு இறுதி கட்டமாக பொருத்தமானது. மதுவின் பூச்சு எவ்வளவு காலம் நீடிக்கும் என்பதற்கு சுவை உணர்வை நீடிக்கும். இது, மதுபானம் நிறைந்த இடமாக இருக்கிறது. இது பல வினாடிகள் நீடித்ததா? அது (உடல் எடை போன்றது), நடுத்தர உடல் (பால் எடை போன்ற) அல்லது முழு உடலில் (கிரீம் நிலைத்தன்மையும் போல) இருந்ததா? உங்கள் வாய் மற்றும் தொண்டைப் பின்னாலுள்ள திராட்சை மதுவை நீங்கள் சுவைக்க முடியுமா? நீங்கள் மற்றொரு துடைப்பான் வேண்டும் அல்லது முடிவில் ஒயின் கூட கசப்பாக இருக்கிறதா? பழம், வெண்ணெய், ஓக் - உங்கள் கடைசி சுவை உணர்வை என்ன? சுவை நீடிக்கும் அல்லது குறுகிய காலமாக இருக்கிறதா?
- உங்கள் திராட்சை மதுபானம் சாப்பிடுவதற்கு நீங்கள் நேரம் ஒதுக்கிய பிறகு, உங்கள் உணர்ச்சிகளில் சிலவற்றை பதிவு செய்யலாம். நீங்கள் மது முழுவதையும் விரும்பினீர்களா? இது இனிப்பு, புளிப்பு அல்லது கசப்பானதா? மதுவின் அமிலத்தன்மை எவ்வாறு இருந்தது? அது சமநிலையானதா ? இது ரொட்டி, ரொட்டி அல்லது கனமான உணவை நன்றாக சுவைக்கிறதா? நீங்கள் அதை மீண்டும் வாங்கலாமா? அப்படியானால், வருங்கால குறிப்புக்காக மதுவின் பெயர், தயாரிப்பாளர் மற்றும் ஒரு விண்டேஜ் ஆண்டை கீழே போடு.