ஸ்பானிஷ் அரிசி வரலாறு (மெக்சிகன் ரைஸ்)

மெக்சிக்கன் ரைஸ் என்றும் அழைக்கப்படும் ஸ்பானிஷ் ரைஸ், வடக்கு மெக்ஸிக்கோவில் ஒரு பொதுவான பக்க டிஷ் ஆகும், மேலும் மெக்ஸிக்கோவிற்கு வெளியே குறிப்பாக பிரபலமான தென்மேற்கு அமெரிக்காவில் உள்ளது. ஸ்பெயினின் சமையல் பகுதியின் பகுதியாக இல்லை என்றாலும் ஸ்பானிஷ் ரைஸ் மற்றும் மெக்ஸிகன் ரைஸ் என்ற பெயர்கள் அதே உணவைப் பயன்படுத்துகின்றன.

ஸ்பானிஷ் ரைஸ் ஏன் அழைக்கப்படுகிறது?

ஏன் ஸ்பானிஷ் அரிசி என சிலர் அதை ஸ்பெயினில் தயாரிக்கவில்லை என்றாலும் தெளிவான கதையைக் கொண்டிருக்கவில்லை என்றாலும், அது எப்படி என அறியப்பட்டதற்கு சில நல்ல அறிகுறிகள் உள்ளன.

அரிசி மெக்ஸிகோவிற்கு சொந்தமானதல்ல. 1500 ஆண்டுகளுக்குள் ஸ்பெயினுக்கு படையெடுப்பு தொடங்கியது மற்றும் எடுத்துக்கொண்டது. ஸ்பெயின், கால்நடை, பன்றிகள், ஆடுகள் மற்றும் கோழிகளை இறக்குமதி செய்யத் தொடங்கியது. ஸ்பெயினியர்கள் உலகெங்கிலும் தங்கள் பயணங்களைத் தொடர்ந்தபோதும், அவர்கள் ஆசியாவுக்குச் சென்றார்கள், அங்கிருந்து அவர்கள் கோதுமை, அரிசி போன்ற மெக்ஸிக்கோ பொருட்களுக்கு திரும்பினர். எனவே ஸ்பானிஷ் மக்கள் முதலில் மெக்ஸிக்கோவிற்கு அரிசி அறிமுகப்படுத்தப்பட்டதால், ஒரு பாரம்பரிய அரிசி உணவு "ஸ்பானிஷ் ரைஸ்" என்று அழைக்கப்படுமென்று அர்த்தப்படுத்துகிறது. மற்றொரு கோட்பாடு இந்த அரிசி டிஷ் செய்ய ஸ்பானிஷ் மொழி பேசும் மெக்சிகன் மக்கள், அது எளிதாக டிஷ் என்ற பெயரில் இணைக்கப்பட்டது என்று.

இது ஏன் மெக்சிகன் ரைஸ் என்று அழைக்கப்படுகிறது?

மெக்ஸிகோவில், பல்வேறு பகுதிகளில் பல்வேறு வழிகளில் அரிசி பரிமாறப்படுகின்றன. நீங்கள் வடக்கு மெக்ஸிக்கோவில் அரிசி ஆர்டர் செய்தால், அரிசி அரிசி சமைக்கப்படும். எனினும், தெற்கு மெக்ஸிகோவில், வெற்று வெள்ளை அரிசி மிகவும் பொதுவானது.

ஆனால் சாறு சேர்த்து, தக்காளி, வெங்காயம், மற்றும் பூண்டு மெக்சிகன் பாணியில் தயாரிக்கப்படும் என்று அரிசி குறிக்கிறது "மெக்சிகன் ரைஸ்" டிஷ் அழைப்பு, அரிசி சுவை சேர்க்க மெக்சிகன் வழி உள்ளது. இருப்பினும், மெக்ஸிகோவில், ஸ்பானிஷ் அல்லது மெக்சிகன் அரிசி என்று "அரோஸ்" (அரிசி) அல்லது "அரோஸ் ரோஜோ" (சிவப்பு அரிசி) என்று குறிப்பிடப்படவில்லை.

ஸ்பானிஷ் ரைஸ் எவ்வாறு தயாரிக்கப்படுகிறது?

ஸ்பானிஷ் அல்லது மெக்சிகன் அரிசி பழுப்பு நிற வெள்ளை அரிசி, கொழுப்பு அல்லது சமையல் எண்ணெய் போன்றது. அரிசி பிரவுனிங் போது வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு சுவையை சேர்க்கப்படுகின்றன. அரிசி அஸ்பிவிக் மற்றும் பொன்னான பழுப்பு நிறத்தை மாற்றத் தொடங்கியவுடன், அது தக்காளி சாஸ், பேஸ்ட் அல்லது பொன்னைக் கொண்டிருக்கும் கோழி குழம்பு மற்றும் தக்காளி சுவையூட்டும் கலவையில் ஒரு இளங்கொதிவிற்கு கொண்டு வரப்படுகிறது. வோக்கோசு ஒரு சிறிய நிறத்தில் சேர்க்கப்படும், ஆனால் சுவை மிகவும் மாறாது. சில சமயங்களில் காய்கறிகள், சோளங்கள், பட்டாணி, அல்லது கேரட் போன்றவை சேர்க்கப்படுகின்றன.

இது உங்கள் சொந்த ஸ்பானிஷ் அல்லது மெக்சிகன் அரிசி செய்ய மிகவும் எளிது, ஒரு விரைவான மற்றும் எளிதாக மெக்சிகன் அரிசி தரையில் மாட்டிறைச்சி ஒரு ஸ்பானிய அரிசி இருந்து.