உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பாஸ்மதி ரைஸ் பிலாஃப்

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பாஸ்மதி ரைஸ் Pilaf இந்த சுவையான பக்க டிஷ் செய்முறையை இந்திய உணவு உங்கள் குடும்பம் அறிமுகப்படுத்த உதவும் சரியான உணவு ஆகும். நீங்கள் காய்கறி குழம்பு பயன்படுத்தினால், சமைக்க முடியும், ஆனால் நீங்கள் விரும்பினால் கோழி குழம்பு பயன்படுத்தலாம்.

இந்த உணவுக்காக ரஷ்யட் அல்லது யுகோன் தங்க உருளைக்கிழங்குகளைப் பயன்படுத்தலாம். சிவப்பு உருளைக்கிழங்கு பயன்படுத்த வேண்டாம்; அவர்கள் நீண்ட சமையல் நேரம் வரை நிற்க போதுமான உறுதியான இல்லை. நீங்கள் யுகான் தங்க உருளைக்கிழங்குகளைப் பயன்படுத்தினால், இரட்டிப்பு உருளைக்கிழங்கைவிட சிறியதாக இருப்பதால் அவற்றைப் பயன்படுத்தவும். பாஸ்மதி அரிசி ஒரு முக்கியமான பொருளாக உள்ளது; நீங்கள் நீண்ட கால வழக்கமான வெள்ளை அரிசி மாற்ற முடியும், ஆனால் டிஷ் மணம் இருக்க முடியாது. பாஸ்மதி அரிசி பாப்கார்னைப் போல சமைக்கும் போது வாசனையை வாங்குகிறது. மிக பெரிய மளிகை கடைகள் கண்டுபிடிக்க எளிது.

துண்டுகளாக்கப்பட்ட பாதாம் பருகுவதற்கு, நுண்ணலை அவற்றை சமைக்க எளிதான வழி. நுண்ணலை-பாதுகாப்பான தட்டில் கொட்டைகள் வைக்கவும். 1 நிமிடம் அதிக அளவில் சமைக்கவும், பின்னர் கிளறவும். பாதாம் மணம் மற்றும் ஒளி தங்கம் வரை 30 இரண்டாவது இடைவெளிகளுக்கு அதிகமான சமையல் மீது தொடரவும். அவர்கள் நிற்கும்போது அவர்கள் இருட்டாக இருப்பாள்.

உருளைக்கிழங்கு முதன் முதலாக சமைக்கப்படும் வரை அவை சமைக்கப்படும். பின்னர் மசாலா மற்றும் அரிசி சேர்க்கப்படுகின்றன, மற்றும் முழு விஷயம் குழம்பு மூலம் முதலிடம். உருளைக்கிழங்கு வரை டிஷ் சிம்மர்கள் தங்க பழுப்பு மற்றும் மென்மையான மற்றும் அரிசி செய்தபின் சமைத்த உள்ளது.

Currants மற்றும் நறுக்கப்பட்ட உலர்ந்த apricots இந்த செய்முறையை அற்புதமான சுவையை, அமைப்பு, மற்றும் வண்ண சேர்க்க. நீங்கள் ஒரு பிரதான உணவாக, அல்லது வறுத்த மாவை, வறுத்த கோழி அல்லது மெதுவாக குக்கரில் சமைத்த ஒரு பன்றி இறைச்சி ரோஸ் வறுக்கு ஒரு பக்க டிஷ் என்று பரிமாறலாம்.

உனக்கு என்ன வேண்டும்

• 2 டீஸ்பூன். ஆலிவ் எண்ணெய்
• 1 வெங்காயம், இறுதியாக வெட்டப்பட்டது
• 1 russet உருளைக்கிழங்கு, உரிக்கப்படுவதில்லை மற்றும் துண்டுகளாக்கப்பட்ட
• 1/2 தேக்கரண்டி. நில சீரகம்
• 1/2 தேக்கரண்டி. மஞ்சள்
• குங்குமப்பூ இழைகள்
• 1/2 தேக்கரண்டி. உப்பு
• 1 கப் நீண்ட தானிய பாசுமதி அரிசி
• 2 கப் காய்கறி அல்லது கோழி குழம்பு
• 1/2 கப் தண்ணீர்
• 1/3 கப் currants
• 1/4 கப் வெட்டப்பட்ட பாதாம் பருப்பு
• 3 டீஸ்பூன். உலர்ந்த apricots வெட்டப்பட்டது
• 1 டீஸ்பூன். வெண்ணெய்

அதை எப்படி செய்வது

1. எண்ணெயை ஒரு பெரிய கனரக வெங்காயம் மற்றும் வெங்காயம் சேர்க்கவும்.

2. சிறிது நிமிடம் வதக்கவும், அசைக்கவும். பிறகு துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும். உருளைக்கிழங்கு தங்கம், 6-8 நிமிடங்கள் வரை குக்கீ மற்றும் அசை.

3. பின்னர் சீரகம், மஞ்சள், குங்குமப்பூ நூல், உப்பு மற்றும் பாசுமதி அரிசி; சர்க்கரை வரை 1-2 நிமிடங்கள் சமைக்க மற்றும் மறியல்.

4. காய்கறி அல்லது கோழி குழம்பு மற்றும் தண்ணீரை சேர்க்கவும் மற்றும் மெதுவாக அசைக்கவும்.

5. கலவையை ஒரு கொதிகலனைக் கொண்டு வாருங்கள், பின்னர் குறைந்த வெப்பத்தை குறைக்கவும், மூடி, 12-14 நிமிடங்களுக்கு அரிசி மென்மையானதாக இருக்கும்.

6. currants, பாதாம், துண்டாக்கப்பட்ட apricots, மற்றும் வெண்ணெய் சேர்த்து மெதுவாக அசை. சுவையூட்டும் ருசிக்க; நீங்கள் விரும்பினால் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, பின்னர் பரிமாறவும்.

ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு)
கலோரிகள்	416
மொத்த கொழுப்பு	15 கிராம்
நிறைவுற்ற கொழுப்பு	3 கிராம்
நிறைவுறா கொழுப்பு	9 கிராம்
கொழுப்பு	8 மி.கி.
சோடியம்	663 மிகி
கார்போஹைட்ரேட்	62 கிராம்
நார்ச்சத்து உணவு	5 கிராம்
புரத	9 கிராம்

(எங்கள் சமையல் பற்றிய ஊட்டச்சத்து தகவல் ஒரு மூலப்பொருள் தரவுத்தளத்தைப் பயன்படுத்தி கணக்கிடப்படுகிறது மற்றும் ஒரு மதிப்பீடாக கருதப்படுகிறது. தனிப்பட்ட முடிவுகள் மாறுபடலாம்.)