இந்த செய்முறையுடன், அமெரிக்காவில் உள்ள டெக்ஸ்-மெக்ஸ் மற்றும் மெக்ஸிகன் ரெஸ்டாராயில் பணியாற்றிய அரிசி போன்றவற்றை நீங்கள் செய்வீர்கள் (ஸ்பானிஷ் அரிசி போன்ற ஒரு மெனுவை அடிக்கடி நீங்கள் பார்ப்பீர்கள்). இது மெக்ஸிக்கோ முழுவதும் தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகள் கொண்ட பாரம்பரிய மற்றும் எங்கும் சிவப்பு அரிசி ஒரு பதிப்பு தான். அதை செய்ய எளிதாக மற்றும் நீங்கள் கையில் பட்டியலிடப்பட்டுள்ள சரியான பொருட்கள் அனைத்து இல்லை என்றால் மாற்று எளிது (செய்முறையை இறுதியில் குறிப்புகள் பார்க்க).
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 தேக்கரண்டி
- தாவர எண்ணெய்
- 1/4 நடுத்தர வெங்காயம், துண்டுகளாக்கப்பட்ட
- 1-1 / 2 கப் வேகாத
- நீண்ட தானிய வெள்ளை அரிசி
- 3 கிராம்பு பூண்டு, இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட
- 2-1 / 2 கப் கோழி குழம்பு
- வீட்டில் , பதிவு செய்யப்பட்ட, அல்லது bouillon க்யூப்ஸ் / தூள் செய்யப்பட்ட)
- 1 கப் தக்காளி கூழ்
- 4 இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட புதிய வோக்கோசு தேக்கரண்டி (விருப்ப)
- ½ கப் நறுக்கப்பட்ட காய்கறிகள் (கேரட், பச்சை பீன்ஸ், பெல் மிளகு, பட்டாணி, முதலியன) (விருப்ப)
அதை எப்படி செய்வது
நடுத்தர வெப்பத்தில் ஒரு நடுத்தர அளவிலான நீண்ட தூள், வெப்ப எண்ணெய். புதிய வெங்காயம் சேர்த்து , 1 அல்லது 2 நிமிடங்கள் மென்மையாகவும், கசியும் வரைக்கும் சாமட் செய்யவும். வறண்ட அரிசியைச் சேர்த்து, தொடர்ந்து 5 நிமிடங்கள் அல்லது அரிசி பொன்னிற பழுப்பு நிறமாக மாற வேண்டும். (அரிசி எரிக்க அனுமதிக்க வேண்டாம்.) அரிசிக்கு பூண்டு சேர்த்து ஒரு நிமிடம் வேக வைக்கவும்.
வெப்பத்திலிருந்து பான் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்; பயன்படுத்தி இருந்தால் கோழி குழம்பு மற்றும் தக்காளி சாஸ், பிளஸ் வோக்கோசு மற்றும் / அல்லது காய்கறிகள் சேர்க்க. அசைக்க, ஒரு பாத்திரத்தை உறிஞ்சி உலரவைக்கவும். குறைந்த வெப்பத்தை மூடி மறைக்கவும்.
மூடி எடுத்து இல்லாமல் 20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும் . 20 நிமிடங்களுக்கு பிறகு, மூடி நீக்க மற்றும் சமைத்த அரிசி ஒரு ஸ்பூன் செருக கவனமாக. பான் கீழ் உலர் இருந்தால், உங்கள் அரிசி செய்யப்படுகிறது; இன்னும் சில குழம்பு தெரியும் என்றால், அதை இன்னும் சில நிமிடங்கள் சமைக்க அனுமதிக்க.
ஒரு முறை அரிசி சமையல் செய்யப்படுகிறது, அதை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றி, 10 நிமிடங்கள் அல்லது அதற்கு மேல் உட்கார்ந்து, மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் குழப்பமடையலாம்.
சேவைக்கு முன்னர் ஒரு முட்கரண்டி உங்கள் அரிசி புழுதி. எந்த ருசியான மெக்சிகன் உணவிற்கும் ஒரு சுவையாக உங்கள் ருசியான வீட்டில் அரிசி பயன்படுத்தவும். குளிர்சாதனப்பெட்டியில் சேமிக்கப்படும் மிச்சங்கள்; மைக்ரோவேவ் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு மீண்டும் பயன்படுத்துங்கள்.
அடிப்படை மெக்சிகன் அரிப்பில் மாற்றுகள் மற்றும் மாறுபாடுகள்
உங்களிடம் புதிய பூண்டு அல்லது வெங்காயம் இல்லை என்றால், தூள் வடிவத்தில் சமமானதைப் பயன்படுத்தவும். குழம்பு மற்றும் தக்காளி கூழ் போன்றவற்றை சாப்பிடுவதற்கு பதிலாக பூண்டு மற்றும் / அல்லது வெங்காயம் தூள் சேர்க்கவும்.
தக்காளி கூழ் வீட்டில் அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட (பெரும்பாலும் தக்காளி சாஸ் என்று அழைக்கப்படுகிறது). பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளி மற்ற வகைகளிலும் நன்கு வேலை செய்யப்படும்: தங்களுடைய திரவத்துடன் (தட்டுப்பாடு இல்லாத) தக்காளி, தக்காளி, தக்காளி, வெங்காயம், வெங்காயம், தக்காளி, வெங்காயம், பயன்படுத்தப்பட வேண்டும்.
கூடுதல் வாசனைக்கு, காய்கறி எண்ணெய்க்கு பதிலாக நல்ல தரமான பன்றி இறைச்சி பயன்படுத்தவும்.
ராபின் க்ரோஸால் திருத்தப்பட்டது
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 283 |
| மொத்த கொழுப்பு | 9 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 5 கிராம் |
| கொழுப்பு | 4 மி.கி. |
| சோடியம் | 8,078 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 43 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 2 கிராம் |
| புரத | 8 கிராம் |