இந்த சுவையான மாட்டிறைச்சி stroganoff மற்றும் சூடான பட்டு நூடுல்ஸ், அரிசி, அல்லது உருளைக்கிழங்கு அதை பரிமாறவும். ஒரு சுவையான, திருப்திகரமான உணவிற்கு அடிப்படை டோஸ் செய்யப்பட்ட கலவை அல்லது பக்க காய்கறி சேர்க்கவும்.
எளிய வட்டு பயன்படுத்தி உருவாக்கப்பட்டது, இந்த பதிப்பு இன்னும் பாரம்பரிய டிஷ் அனைத்து உன்னதமான சுவைகள் பராமரிக்கிறது. உருளைக்கிழங்குடன் அல்லது பிளட் பிஸ்டு பிஸ்கட் கொண்டு அதைப் பரிந்துரைக்கிறோம். புதிய துண்டாக்கப்பட்ட வோக்கோசு அல்லது கூழில்கள் ஒரு தெளித்தல் stroganoff நிறம் மற்றும் சுவையை சேர்க்கிறது. சமைத்த காளான்கள் போல. கூடுதல் கருத்துக்களுக்கான செய்முறைக்கு கீழே உள்ள குறிப்புகள் மற்றும் மாறுபாடுகள் மற்றும் சாஸ் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் அதிகரிப்பதற்கான சில உதவிக்குறிப்புகளைக் காண்க.
இந்த செய்முறையை மென்மையான மேல் சிறுநீர் கழிப்பதற்காக அழைக்கும்போது, நீங்கள் மற்றொரு மென்மையான வெட்டு பயன்படுத்தலாம். Tenderloin pricey, ஆனால் அது stroganoff சிறந்த உள்ளது. மென்மையான மாட்டிறைச்சி பால்பண்ணை அல்லது மென்மையாக்குவதைத் தவிர்க்கவும். நீங்கள் மாட்டிறைச்சி ஒரு கடுமையான வெட்டு பயன்படுத்த நடக்கும் என்றால், அது இன்னும் simmering நேரம் வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 1/2 பவுண்டுகள் மெலிந்த மாட்டிறைச்சி (மேல் குடுவையில் அல்லது ஒத்த)
- 1 டீஸ்பூன் உப்பு
- 1 டீஸ்பூன் தரையில் கருப்பு மிளகு
- 2 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
- 1 தேக்கரண்டி
- கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்
- 1 தேக்கரண்டி
- அனைத்திற்கும் உபயோகமாகும் மாவு
- 1 கோப்பை
- மாட்டிறைச்சி பங்கு (முன்னுரிமை unsalted அல்லது குறைந்த சோடியம்)
- 1 நடுத்தர வெங்காயம் (நடுத்தர மற்றும் வெட்டப்படுகின்றன)
- 3 தேக்கரண்டி புளிப்பு கிரீம் (அறை வெப்பநிலை)
- அழகுபடுத்த: 1 தேக்கரண்டி துருவல் புதிய வோக்கோசு
அதை எப்படி செய்வது
- 1/2-inch தடித்த சுமார் 2 அங்குல நீளமான பட்டைகள் மீது மாட்டிறைச்சி வெட்டு. உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து இறைச்சி தூவி மற்றும் ஒதுக்கியது.
- ஒரு நடுத்தர அடுப்பில் 1 தேக்கரண்டி வெண்ணை உருக. 2 நிமிடங்கள் தொடர்ந்து, கிளறி, மாவு மற்றும் சமையல் கலவை. படிப்படியாக மாட்டிறைச்சி குழம்பு உள்ள கிளைகள், கிளறி மற்றும் சமையல் வரை தடித்த மற்றும் மென்மையான வரை.
- வெண்ணெய் 1 தேக்கரண்டி மற்றும் ஒரு தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய் மீதமுள்ள வெப்பம் நடுத்தர வெப்பம் மீது ஒரு வாணலி அல்லது saute பான்; வெங்காயம் மற்றும் சமைக்க, கிளறி, வெங்காயம் மட்டும் மென்மையான வரை. அனைத்து பக்கங்களிலும் இறைச்சி துண்டுகள் மற்றும் விரைவாக பழுப்பு சேர்க்கவும்.
- மாட்டிறைச்சி மாட்டிறைச்சி சாஸ் மாட்டிறைச்சி மற்றும் வெங்காயம் சேர்க்கவும். மூடி 10 நிமிடங்களுக்கு குறைவாக சமைக்கவும்; புளிப்பு கிரீம் மற்றும் வெப்பம் மூலம் கிளறி, ஆனால் கொதிக்க வேண்டாம்.
- புதிய துண்டுகளாக்கப்பட்ட வோக்கோசுடன் வெண்ணெய் நூடுல்ஸ் அல்லது சூடான சமைத்த அரிசி மற்றும் அழகுபடுத்தல் மீது ஒரு தட்டை மீது மாட்டிறைச்சி stroganoff ஏற்பாடு. இது மாஷ்அப் செய்யப்பட்ட உருளைக்கிழங்கிலும் பரிமாறப்படுகிறது. ஒரு சுவையான மற்றும் திருப்திகரமான குடும்பம் உணவுக்காக ஒரு துடைத்த பச்சை சாலட் அல்லது வேகவைத்த ப்ரோக்கோலி சேர்க்கவும்.
குறிப்புகள் மற்றும் மாறுபாடுகள்
- 4 வெங்காயம் மற்றும் வெங்காயம் சேர்த்து வெங்காயம் அல்லது ஆலிவ் எண்ணெயை வெட்டப்பட்ட புதிய காளான்கள் 4 முதல் 6 அவுன்ஸ் சேர்க்கவும்.
- மாட்டிறைச்சி சமையல் செய்ய பயன்படுத்தப்படும் அதே வாணலியில் இறுதியாக துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு 1 கிராம்பு சேர்க்கவும். சுமார் 2 நிமிடங்கள் காத்திருங்கள்; மாட்டிறைச்சி மற்றும் சாஸ் கலவையை சேர்க்க. மாற்றாக, சாலட் கலவையில் 1/2 டீஸ்பூன் தேங்காய் தூள் சேர்க்கவும்.
- கூடுதலாக ஒரு கூடுதல் சாஸ் stroganoff, 2 தேக்கரண்டி மாவு அதிகரிக்க மற்றும் 1 1/2 கப் மாட்டிறைச்சி குழம்பு அதிகரிக்க. 6 தேக்கரண்டி புளிப்பு கிரீம் இரட்டையர்.
- வோக்கோசு பதிலாக, மெல்லிய வெட்டப்பட்ட புதிய வெங்காயம் அல்லது பச்சை வெங்காயம் டாப்ஸ் கொண்டு stroganoff அழகுபடுத்த.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 598 |
| மொத்த கொழுப்பு | 32 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 13 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 14 கிராம் |
| கொழுப்பு | 173 மிகி |
| சோடியம் | 585 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 22 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 3 கிராம் |
| புரத | 54 கிராம் |