ஷுங்கிக்கு மற்றும் ஹாம் சாலட் என்பது ஜப்பனீஸ் உணவு வகைகளில் "கொசாரா" எனப்படும் சிறிய ஜப்பானிய பக்க டிஷ் ஆகும். இந்த சிறிய பக்க உணவுகளில் பெரும்பாலானவை, அல்லது கோசரா, பெரும்பாலும் பாரம்பரிய ஜப்பானிய உணவை தயாரிக்கின்றன. இந்த உணவுகள் சமச்சீரற்ற காய்கறிகள் மற்றும் புரதங்கள், குளிர் சாலடுகள் அல்லது எளிய சாட்டீஸ்கள் அல்லது ஜப்பானிய உணவுகளில் "டாரை" அல்லது சொறி மருந்துகள் என அழைக்கப்படும் சாஸுடன் சேர்ந்து உறிஞ்சப்படுகின்றன.
இந்த ஷங்கிகு மற்றும் ஹாம் சாலட் புதிய ஷங்குங்கு ஜப்பானிய கீச்சின் வெண்ணெய் வெட்டப்பட்ட ஹாம் மற்றும் ஒரு சுலபமா மயோ தைரியம் (எள் மயோனைசே சாஸ்) ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கும், ஜப்பானிய உணவு வலைப்பதிவில் கிடைக்கும் ரெசிபி.
Goma மாயோ தைரியமாக, அல்லது வறுத்த எள் விதை மற்றும் மயோனைசே சாஸ் (அல்லது டிரஸ்ஸிங்) ஒரு பல்துறை சுவையூட்டும் ஆனால் மிக முக்கியமாக தயாரிப்பது மிகவும் விரைவான மற்றும் எளிதானது. நீங்கள் ஒரு விரைவான மற்றும் ருசியான சாஸ் தேவைப்படும் போது அது ஒரு வார இரவு உணவுக்கு நல்லது. இது ஜப்பனீஸ் உணவு, எள் விதைகள் மற்றும் ஜப்பானிய மயோனைசே ஆகியவற்றில் இரண்டு பிரபலமான காளான்களை ஒருங்கிணைக்கிறது. இந்த வழக்கில், ஜப்பனீஸ் பிராட்டு Kewpie mayonnaise செழுமையான ஒரு சுவாரஸ்யமான சுவையை சுயவிவரத்தை சேர்க்கிறது, tanginess, மற்றும் கடுகு குறிப்பை. மீண்டும், கூடுதல் விவரங்கள் எங்கள் கோமா மாயோவில் இங்கே த்ரில்லர் கட்டுரை உள்ளது.
Shungiku ஜப்பானிய காய்கறி ஆகும், விஞ்ஞானரீதியாக Glebionis coronaria என அழைக்கப்படுகிறது, இது டெய்ஸி குடும்பத்தில் பூக்கும் ஆலை ஒரு சமையல் இனங்கள். இது கிரீடம் டெய்சி அல்லது ஜப்பானிய கீரைகள் எனவும் குறிப்பிடப்படுகிறது. ஷுங்கிக்கு கொரிய, வியட்நாமிய மற்றும் சீன உணவுகள் போன்ற பிற ஆசிய உணவு வகைகளில் பிரபலமாக உள்ளது. இது sauteed, வறுத்த, simmered அல்லது சூப் சேர்க்கலாம். ஜப்பனீஸ் உணவு வகைகளில் ஷங்குங்கு மிகவும் பிரபலமாக " ஷபு ஷாபு " என்று அறியப்படும் சூடான தொட்டியில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது சூகியாக்கி என்ற மற்றொரு சூடான தொட்டியில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
ரெசிபி உதவிக்குறிப்புகள்:
- சிறந்த முடிவுகளுக்காக, ஷங்கிகு இலைகள் கழுவிவிட்டால் முற்றிலும் உலர்ந்திருக்கும் என்பதை உறுதிப்படுத்தவும். இந்த எள் துணி தண்ணீர் நீர்த்த இல்லை என்று உறுதி மற்றும் அது முழுமையாக பூச்சுகள் கீரைகள் என்று உறுதி.
- இந்த டிஷ் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது சாஸ் கோமா மாயோ தைரியம் போது, உங்களுக்கு பிடித்த பாட்டில் சாலட் ஆடை பதிலாக இருக்கலாம்.
- உங்கள் உள்ளூர் ஜப்பானிய அல்லது ஆசிய மளிகை கடைக்கு ஷங்குகு எளிதாக கிடைக்கவில்லை என்றால், குழந்தைக்கு அர்ஜூலாவைப் பதிலாக மாற்றாக முயற்சி செய்யுங்கள்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 கப் கழுவும் மற்றும் உலர்ந்த shungiku இலைகள் பெரிய தண்டு இருந்து நீக்கப்படும்
- 1 முதல் 2 துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட ஹாம்
- வறுத்த எள் மற்றும் மயோனைசே சாஸ் 2 தேக்கரண்டி (செய்முறையை இணைப்பு பின்பற்றவும்)
- 1/2 தேக்கரண்டி முழு வறுத்த எள் விதைகள், அழகுபடுத்த
அதை எப்படி செய்வது
- பெரிய தண்டு, கழுவும் மற்றும் முற்றிலும் உலர்ந்த இலைகளிலிருந்து பிரித்தெடுக்கும் ஷுங்கிக்கு இலைகள்.
- மெல்லிய துணி துவைக்க துண்டுகள் மீது துண்டுகள்.
- ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில், ஷங்குங்கு இலைகள், ஹாம் மற்றும் வறுத்த எள் மயோனைசே சாஸ் ஆகியவற்றை இணைக்கவும்.
- முற்றிலும் பூசப்பட்ட வரை மெதுவாக டாஸில். முழு வறுத்த எலுமிச்சை விதையுடன் சிறிய தகடுகள், அழகுபடுத்தப்படுதல். ஷங்கிகு விதைத்தவுடன் உடனடியாக பரிமாறவும்.