06 இன் 01
நீங்கள் சீன பசுமை பீன்ஸ் செய்ய வேண்டும் என்ன
பாரி வோங் / கெட்டி இமேஜஸ் இந்த பரபரப்பான வறுத்த பச்சை பீன்ஸ் பிரபலமான சீன உணவகம் டிஷ் உள்ளது. இது மேற்கு சீனாவில் ச்ச்சுவன் பகுதியில் இருந்து வருகிறது, மேலும் பல ஸ்ச்ஷுவான் உணவுகள் போன்றவை மிகவும் பருவமடைகின்றன.
சீன பச்சை பீன்ஸ் தயாரிக்கும் ரகசியம் என்பது "உலர்ந்த வறுக்க" ( கன் பியான் ) அல்லது பச்சை பானைகளை வறுத்தெடுத்தல், "பக்கர்" மற்றும் பழுப்பு நிறமாக மாறுவதற்கு ஒரு சமையல் உத்தியாகும்.
நீங்கள் பச்சை பீன்ஸ் (சரம் பீன்ஸ் அல்லது நொடி பீன்ஸ் என்று அழைக்கப்படும்), haricots verts, அல்லது சீன நீண்ட பீன்ஸ் (புகைப்படம் படத்தில்) பயன்படுத்தி நான்கு பேர் பணியாற்றும் இந்த டிஷ் தயார் செய்யலாம்.
06 இன் 06
தேவையான பொருட்கள் தயாரிக்கப்படுகின்றன
- சீன நீளமான பீன்ஸ், ஹாரோகோட் வெர்ட்ஸ் அல்லது பச்சை பீன்ஸ் ஆகியவற்றை 1 பவுண்ட் கழுவி, நன்கு வற்றி, டாப்ஸ் மற்றும் பாட்டம்ஸை ஒழுங்கமைக்கவும்.
- சுமார் 2 அங்குல நீளமுள்ள துண்டுகளாக பச்சை விளிம்புகள் வெட்டப்படுகின்றன.
- சமமான 1 தேக்கரண்டி பூண்டு வெட்டுவது, 1 டேபிள்ஸ்பூன் சமமான இஞ்சி மற்றும் இரண்டு பச்சை வெங்காயம் வெள்ளை பகுதிகள் வெட்டுவது. ஒதுக்கி வைக்கவும்.
06 இன் 03
உலர்-வறுத்த பச்சை பீன்ஸ்
- ஒரு wok அல்லது skillet உள்ள நடுத்தர வெப்ப மீது வெப்பம் 1 தேக்கரண்டி எண்ணெய்.
- அவர்கள் பச்சை மிளகாய் மற்றும் வறுக்கவும்-வறுக்கவும், அவர்கள் சுருள் அல்லது "பக்கர்" மற்றும் பழுப்பு (நீண்ட பீன்ஸ் 6 முதல் 7 நிமிடங்கள்) வரை தொடங்கும் வரை.
06 இன் 06
பச்சை பீன்ஸ் வடிகட்டி
வனிலிருந்து பச்சைப் பீய்களை அகற்றி வடிகட்டி அல்லது காகிதம் துண்டுகளில் வடிகட்டவும்.
06 இன் 05
அரோமடிக்ஸ் சமையல்
அதிக வெப்பத்தில் wok 1 தேக்கரண்டி எண்ணெய் வெப்பம். நறுக்கப்பட்ட பூண்டு, இஞ்சி மற்றும் பச்சை வெங்காயம் சேர்க்கவும்.
ஒரு சில நொடிகளுக்கு காய்ந்த-வறுக்கவும், பின்னர் 1/2 தேக்கரண்டி மிளகாய் பேஸ்ட் மற்றும் அசைவூட்டமடையாத வரை இன்னும் சில நொடிகளில் வறுக்கவும்.
06 06
இறுதி தொட்டுகள்
BJI / ப்ளூ ஜீன் படங்கள் / கெட்டி இமேஜஸ் - பச்சை பீன்ஸ் மற்றும் 1 தேக்கரண்டி இருண்ட சோயா சாஸ், 1/2 டீஸ்பூன் சர்க்கரை, 1/4 டீஸ்பூன் உப்பு, அல்லது ருசிக்கவும், மிளகு, சுவை என்றால் சுவை சேர்க்கவும்.
- ஒன்றாக எல்லாவற்றையும் அசைப்போடு, விரும்பியிருந்தால் சுவைத்து, சுவைக்கவும். சூடாக பரிமாறவும்.
- சீன பச்சை பீன்ஸ் வரைபட டோஃபு உணவானது இந்த செய்முறையை ஒரு சிறந்த அழகுக்காக செய்யும்.