அனைத்து பீர் அல்லது ஏல் அல்லது லாஜெர் . இது இரண்டு பொதுப் பிரிவினர்களான ஈஸ்ட்: ஏல் மற்றும் லாஜெர் ஆகிய இரண்டு வகைகள் உள்ளன என்ற உண்மையை அடிப்படையாகக் கொண்டது. ஈஸ்ட் பீர் வகையை தீர்மானிப்பதால், அது இரண்டு வகையான பீர் மட்டுமே இருப்பதாகக் காரணம் இருக்கிறது. அப்படியானால், கலப்பினங்கள் என்ன? இவை ஒரு சிறிய பிட் மற்றும் சிறிது சிறிதாக இருக்க வேண்டும் என்று இருக்கும் பீப்பாய்கள். ஆனால், எப்படி இருக்க முடியும்? நொதித்தல் போது பயன்படுத்தப்படும் இரண்டு வகையான யானைகள் அல்லது வேறு ஏதாவது இருக்கிறதா?
அங்கு ஒரு சில பீர் பாணிகளை ஒருங்கிணைத்து ஹைபரிட் பியர்ஸ் என்று அழைக்கப்படுகின்றன. அவர்கள் அழைக்கப்படுகின்றன ஏனெனில் அவர்கள் ஒரு கலப்பின மற்றும் ஏய் ஒரு கலப்பு இருக்கும் ஆனால், இது உண்மையில் வழக்கு அல்ல.
இரண்டு வகையான பீர்
லேசர்கள் ஈஸ்ட் ஈஸ்ட் விட குளிர் வெப்பநிலையில் செயலில் இருக்கும் லேசர் ஈஸ்ட் கொண்டு நொதிக்கப்படுகின்றன. நொதித்தல் முற்றிலுமாக முடிந்தபிறகு, லாகர்கள் அடிக்கடி வாரங்களுக்கு அல்லது மாதங்களுக்கு கூட குளிர்ந்த வெப்பநிலையில் வைக்கப்படுகின்றன. அலீஸ் வெப்பமான வெப்பநிலையில் பிரிக்கப்பட்டு நொதித்தல் முடிந்தவுடன் விரைவில் தொகுக்கப்பட்டு அல்லது பணியாற்றப்படும்.
எனவே, ஈஸ்ட் ஒரு பீர் அல்லது ஒரு ஏலக்காய் என்பதை தீர்மானிக்கிற போதிலும், பொதுவாக அலஸ் அல்லது ஏலக்களிப்பவர்களுக்கு பொதுவாக பிரத்யேகமாக இருக்கும் முறைகள் உள்ளன. பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில், அவை பீர் பாணிகளின் சுவை மற்றும் தரம் ஆகியவற்றை அதிகரிக்கும் என்பதால், இந்த மெல்லிய முறைகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அவர்கள் பீர் வகைப்பாட்டை மாற்றவில்லை.
வெவ்வேறு பீர் பாங்குகள்
ஏராளமான பீர் ஸ்டைல்கள் உள்ளன, அவை ஏராளமான ஏராளமான முறைகள் உள்ளன.
இவை சில நேரங்களில் கலப்பின பாணியாக குறிப்பிடப்படும் பாணியாகும்.
கொலோச் ஒரு உதாரணம். கொலோன் நகரிலிருந்தும், சுற்றிலும் ஜேர்மன் பீர் பாணியை உருவாக்கப்பட்டுள்ளது. இது ஒரு மென்மையான சுவை சுயவிவரத்துடன் ஒரு வெளிர் வண்ண பீர் ஆகும். பீர் ஒரு ஈஸ்ட் ஈஸ்ட் கொண்ட நொதிக்கப்படுகிறது, அது ஒரு ஆலி செய்யும், ஆனால், சில நேரங்களில் குளிர் வெப்பநிலையில் வைக்கப்படுகிறது நொதித்தல் பின்னர், பொதுவாக நடைமுறையில் ஒரு நடைமுறையில்.
சான் பிரான்சிஸ்கோவில் உருவான நீராவி பீர், கொல்ஷ்சுக்கு எதிரிடையாக இருக்கிறது. இது, brewed, புளிக்க மற்றும் மிகவும் ales போன்ற விரைவாக பணியாற்றினார், எனினும், அது ஒரு lager ஈஸ்ட் நொதிக்கப்படுகிறது.
எனவே, கலப்பினம் உண்மையில் இந்த பீரைகளை விவரிக்க பயன்படுத்த சரியான வார்த்தை அல்ல. பீர் காய்ச்சல் பல வழிகள் உள்ளன, நீங்கள் இறுதியில் பீர் கிடைக்கும் வரை, அவர்கள் அனைத்து சரியான, சரியான? நாங்கள் மதுபானங்கள் 'முறைகள் அடிப்படையில் பீர்கள் வகைப்படுத்த முயற்சி செய்தால், நாம் சிந்திக்க வேண்டும் டஜன் கணக்கான அல்லது நூற்றுக்கணக்கான பிரிவுகள் வேண்டும்.
இது அனைத்து பீரங்கிகளையும் இரண்டு முகாம்களாக பிரிக்கலாம் என்ற என் கூற்றுக்கு ஒத்துக்கொள்வது இதுவே: இது ஈஸ்ட் மற்றும் ஈஸ்ட் ஈஸ்ட்.